Јадете, пијте - научете BZfE
Образованието за исхрана е многу повеќе од давање знаење на час. Особено неформалните можности за учење нудат можности да помогнат во обликувањето на културата на јадење кај деца и млади.
Училиштето: игралиште за сè што треба да се прави со јадење и пиење
Ретко која друга образовна област е изложена на исто толку неформални влијанија како и образованието за исхрана. Сами на училиште и на пат кон училиште има храна и пијалоци неколку пати на ден и има раздвижена размена помеѓу учениците „за“ јадење и пиење: учениците од основните училишта разменуваат пауза за ручек и одат заедно во кафетеријата. Учениците во средните училишта пробуваат алтернативи на училишните ручеци, разговараат за најновите трендови и трендови во исхраната или експериментираат со диетите на theвездите и старлетите. Ова неформално образование за исхрана и култура на јадење во и надвор од училиштето е одлично игралиште, чија важност и важност за едукацијата за исхрана досега тешко се истражуваше.
Поголемиот дел од образованието за исхрана е неформално
Нутриционистичкото образование е процес кој започнува со раѓање и е доживотен. Поголемиот дел се учи и се пренесува неформално, односно во секојдневниот живот без наставна програма или поставување на целите.
Д-р Анке Опинг, раководител на NQZ, претпоставува дека ова неформално нутриционистичко образование „фундаментално повеќе ги води секојдневните одлуки на една личност отколку што може да се постигнат когнитивните приоди на учење и учење во денешното училиште„ формалното образование “*. Од оваа причина, таа препорачува соодветно разгледување на обете форми на учење во педагошки концепти. „За жал, ни недостасуваат студии и научни основи за неформално учење на исхраната во услови, итно ни требаат за да можат да се најдат во педагошките учебници.
Учењето на исхраната не се одвива само во училницата
Д-р Маргарета Бининг-Фесел, шеф на BZfE, се залага за холистички пристап. Во изјавата (видете ја написот „Помеѓу часот и училишниот двор“), таа вели: „Барем исто толку важно како и предавањето на нутриционистичко знаење е и образованието за нутриционистички вештини, како основа за доверливи одлуки за јадење. И двете идеално се одвиваат не само во училницата, туку и во целиот училишен амбиент и заедно со целата училишна заедница “.
Како и да е, нема да има брзо и успешно решение за патенти во скоро време за да се направи оваа занемарена и потценета област на образование соодветна за сите училишта. Ова е неутрализирано од големата социјална и културна хетерогеност на студентското тело (и наставниците). Сепак, секое училиште веќе може да дејствува (или веќе дејствува) и, врз основа на својот систем на вредности, да ги искористи можностите и можностите што ги нуди неформалното учење за нутриционистичко образование. Идеално, ова се случува во рамките на холистички училишен концепт кој разумно ги поврзува и неформалните локации за учење и неформалните понуди (иницијативи, работни групи) и формалното образование (часови).
Улогата на формалното образование за исхрана во наставата останува неприкосновена. Служи како извор на инспирација и е наменет да им овозможи на децата и младите да им дадат соодветно место на често спротивставените информации и импулси од секојдневниот живот.
Образование за неформална исхрана
Совети за секојдневниот училишен живот
Воспоставете ја кафетеријата како точка на состанок
Училиштата веќе одамна препознаваат дека кафетеријата не е само исполнување. За време на паузата за ручек, многу студенти не само што чувствуваат потреба за вкусна храна, туку и за дружеубивост и релаксација. Како може кафетеријата да го постигне тоа, покажува стандардот за квалитет DGE за угостителство во училиштето или проектната идеја „Нашата трпезариска маса: училишна кантина со разлика“.
Понудете балансирани закуски помеѓу оброците
Закуските помеѓу оброците на училиште се важни за децата и младите да можат да ги надополнуваат своите резерви на енергија. Училиштата можат да ја користат оваа неформална област за нутриционистичко образование преку одгледување на балансирана пауза за појадок и организирање на понуденото во училишниот киоск или во кафетеријата заедно со учениците. Постојат предлози во делот „Јадење во пауза“.
Зборувајќи за храна благодарно
Во училишниот амбиент, има многу можности да влезете во разговор за исхраната, конкретно или на страна. Благодарната нутриционистичка комуникација поминува без девалвации, команди и забрани, бидејќи тие често имаат спротивен ефект, особено кај младите. Дополнителни информации за комуникацијата со исхраната во статиите: Помеѓу часот и игралиштето и
Табу зборови во образованието за исхрана
Користете социјални мрежи наместо да ги намуртете
Кога станува збор за исхраната, Интернетот е важен извор на информации за децата и младите. Овде големо влијание имаат блогерите и јутјуберите. Образованието за училишна исхрана има поодржливи можности доколку ги искористи можностите на овие канали и ги користи критички. Повеќе на оваа тема во нашиот оддел „Нутриционистичка комуникација“. Постојат предлози за практична работа во медиумите тука:
Видеа со објаснување на час
Прилагодени рецепти
Кажете збор и вклучете се
Децата и младите многу учат кога им е дозволено да кажат збор и да се приклучат додека јадат. Нека учениците имаат збор за она што се нуди во кафетеријата и/или кафетеријата! Недели на проектот или работни групи се идеални за развој и продлабочување на идеи.
Совет: Нашата трпезариска маса - училишна менза со разлика “
да биде пример
Ручекот заедно е идеално место да разговарате едни со други надвор од часот. Само поради оваа причина, наставниците и супервизорите треба да јадат со учениците во кафетеријата. Особено со помладите ученици, тие можат да ја играат својата улога како пример кога станува збор за јадење и пиење.
* види. Д-р Анке Опинг: „Областа на исхрана помеѓу формалното и неформалното образование“ во „SchulVerwaltung: Journal for School Design and School Development“, number 3/2016, pp. 6 + 7)