Јадете пиперки со кромид, лук и колбаси - брз рецепт Урбани вкусови
Јадете пиперки со кромид, лук и колбаси - брз рецепт. Италијанска (пепероната) или унгарска (лецо) чорба од пиперка. Како да готвите пиперчиња или едноставна капија или со колбаси и пушено месо?
Во Трансилванија често се прави ова јадење со бугарска пиперка, особено во текот на летото. Фино и со вкус на чорба со многу кромид и лук. Може да биде вид на пост (веган), а заптивка брашно покрај ќофтиња или шницели но и исклучително вкусно главно јадење.
Јадењето бугарска пиперка може да биде едноставно и пушено (колбаси, сланина, ребра, сланина). Италијанците имаат пепероната која се подготвува само со кромид, лук и густ сок од домати (или пасат), додека Унгарците прават лечо со пушено, кромид, лук и црвен пипер. Јас исто така верзијата без месо и можете да ја најдете овде.
Во септември бев поканет во Парма заедно со мојата драга пријателка и колешка блогерка за храна Лора Лоренчиу.
Сè се случува брзо, максимум 24 часа по бербата и конзерванси немаат место во овие производи.
Доматите ги собира Мути од локалните производители во областа Парма (Италија) и се берат во сезоната. Преку класично зачувување (само со малку сол и без никакви хемиски адитиви) Мути ни нуди и сок од домати и пасат, конзервирани цели домати и многу други добрите. На етикетата на конзервата ситно сецкани домати Мути гласи како што следува: 99,8% домати, сол. Тоа е сè што содржи! Без конзерванси, без бои или згуснувачи.
Целиот асортиман на производи Мути може да го најдете тука.
Во фабриката Мути имавме шанса да готвиме во нивната кујна со готвачот Карло Касони, оној што развива рецепти со производи од Мути. Заедно со нас беа и претставниците на Мути Романија, како и некои професионални романски готвачи.
Готвачот Карло Казони ни претстави неколку локални рецепти и го покани секој од нас да готви нешто инспирирано од производите на Мути. Одбрав да прилагодувам рецепт со кој пораснав дома: лецо - јадење со пиперка.
Знаев дека и Италијанците имаат своја верзија на пепероната и сакав да им покажам како се прави тука. Користев пушена сланина (дамка) и италијански колбаси (салшика), обоени пиперки и ситно исецкани домати. Сè е направено многу брзо и за 30 минути имате топла и вкусна храна!
Ако немате пристап до конзерви Мути, тогаш можете да користите една домашно доматно пире (густ сок од домати) - рецептот тука.
Јас ви ги давам количините за 4 порции пиперки со кромид, лук и колбаси.