Јадете попаметни ролни

јадете

Дали за појадок, во слатка верзија со кафе или како пунџерска хартија: Откријте сè за ролни леб во стока тука.

Содржина

  1. Што треба да знаете за лепчињата
    1. потекло
    2. сезона
    3. вкус
    4. сортира
  2. Нашите омилени рецепти за ролна од леб
  3. Колку всушност се здрави ролните?
  4. Совети за купување и кујна за ролни за леб
    1. Купување
    2. складирање
  5. Совети за подготовка на ролни
  6. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
    1. Колку калории има еден сендвич?
    2. Како печам ролни или багети во микробранова печка?
    3. За што ви требаат ролни за леб за да подготвите ќофтиња?

Што треба да знаете за лепчињата

Ниту една друга нација не јаде толку ролни и леб како Германците (1). Бухти имаат добар вкус и се крцкави се додека се свежи. Мирисот на свежо печена храна ги привлекува дигестивните сокови: Нашите усти се вода и ова помага да се направат ролни лесни за варење, дури и ако свежо печива на друг начин може да биде тешко во стомакот. Бидејќи при сечење ролна за леб се создава релативно мала површина, односот на леб и прелив со маснотии е често поповолен отколку со големи, тенки парчиња леб.

потекло

Бухти се познати уште од 391 година п.н.е., кога археолозите пронајдоа фосилизирана пунџа пронајдена во денешен Авганистан. Денес може да купувате ролни деноноќно во пекара или во супермаркети, додека порано се сметаше за луксузна храна заради начинот на производство.

сезона

Можете да купите кифлички цела година или да ги печете сами.

вкус

Во зависност од видот на ролна, класикот за појадок има сладок или солен вкус. Додавањето ореви, семиња, овошје или зеленчук е исто така вообичаен начин за влијание врз вкусот.

сортира

Колку и да се разновидни имињата (леб, Шрипе, Рундстик, леб, Веке и Ко.), Сортите исто така се разликуваат. Постојат ролни без глутен, ролни за забави, ролни од суво грозје, ролни за пица, шведски ролни, ролни за млеко, ролни од 'рж, ролни од пченица, мешани ролни од пченица, ролни од интегрално брашно и многу повеќе.

Нашите омилени рецепти за ролна од леб

Овде можете да ги најдете сите рецепти за ролна од леб.

Колку всушност се здрави ролните?

Не треба да јадете ролни од леб секој ден. Лебот е толку доминантен во нашата култура на јадење што одредува голем дел од хранливите материи што ги консумираме. Значи, ако постојано јадете само помалку вредни ролни од светло обоени пченица, лесно можете да добиете дефицит на растителни влакна, витамини и минерали.

Сите лабаво печени, но ролни со темно изглед, кои се продаваат на тезга за пекар со замислени имиња, главно се состојат од лесно пченично брашно и содржат само мали количини на истоимените темни брашно со многу влакна. Во спротивно тие би биле многу порамни и цврсти како лебот. Значи, ако мислите дека јадете толку многу растителни влакна и витамини од групата Б со темно лепче, како што би јаделе со темниот интегрален леб, обично грешите. Само ролните што се продаваат специјално како „ролни од интегрално брашно“ се состојат од околу 90 проценти цели зрна. И оние кои редовно јадат производи од цели зрна го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести (2) .

Во средината на 90-тите години, научниците пронајдоа „ново“ влакно во лебот и ролатите. Тие го нарекоа „отпорен скроб“ затоа што тоа е пченичен скроб кој се менува кога се пече, така што нашите дигестивни сокови не можат да го расипат. Само бактериите во цревната флора го прават тоа и на тој начин обезбедуваат подобро варење (3). Добрата работа во врска со тоа: Има исто толку влакна на скроб во лесните лебови како во темниот интегрален леб, имено околу 1 грам на 100 грама.

Еве преглед на хранливите вредности на ролни од 100 грама (4):

Нутриционистички вредности на ролни на 100 грама
Калории 291
протеини 10,1 гр
дебели 1,8 гр
јаглехидрати 55,9 гр
Влакна 3,6 гр

Совети за купување и кујна за ролни за леб

Купување

Можете да набавите ролни од леб на многу места. Меѓутоа, ако многу цените на квалитетот, треба да ја претпочитате печивата од пекарницата и да не користите ролни од супермаркетот.

складирање

Бидејќи ролатите се свежи печива, тие стареат брзо и остануваат свежи и крцкави само неколку часа. Сепак, рокот на траење е подобар ако има поголем процент на 'рж во ролната. Во суштина, треба да чувате ролни од леб на ладно и суво место. Во случај на свежи и уште топли ролни, препорачливо е веднаш да се извадат од вреќата, во спротивно кората ќе стане мека поради испарувачката влага.

Ако планирате да чувате ролни подолг период, треба да ги спакувате во пластични кеси за да спречите да се исушат. Лебот може да се пече во рерна или на тостер пред да се консумира.

Совети за подготовка на ролни

Без разлика дали станува збор за ролна за пица, ролна наполнета со филета или само со путер или џем - опциите за подготовка на колачи се толку разновидни, колку што вкусовите се различни. Нека бидете инспирирани од нашите рецепти!

Најчесто поставувани прашања - најчести прашања

Колку калории има еден сендвич?

Парче салама има 60 калории. Со сирење, тоа зависи од содржината на маснотии: Парче Гауда (40% маснотии во сува материја), на пример, има 90 калории. Една пунџа има 122 калории. Една кафена лажичка путер има 38 калории. Овие информации можете да ги користите за да пресметате број на калории на сендвичот. На пример, сендвич со три парчиња салама и лажичка путер има 340 калории.

Сендвич со парче сирење Гауда и лажичка путер има 250 калории. За да заштедите калории, можете да заштедите маснотии и да се одлучите за крем сирење (ниво на половина маснотија, 22 калории на лажичка) наместо путер или пченкарно говедско месо (17 калории на парче) наместо салама, на пример.

Како печам ролни или багети во микробранова печка?

Ова всушност е можно само ако уредот има функција на топол воздух или печка. Може да се одмрзне само со едноставна микробранова печка. Ова обично ги прави ролните тешки, па дури и тешки. Ако е достапен топол воздух, ролатите можете да ги печете на околу 200 степени. Со претходно четкање малку млеко или вода, кората ќе биде уште појасна!

За што ви требаат ролни за леб за да подготвите ќофтиња?

Додавањето натопени ролни ќе го направи ќофтето сочно. Многумина исто така користат лебници како алтернатива за да им дадат подобра конзистентност на ќофтињата. Меѓутоа, ако се потпирате на ролни, тие треба да бидат застоени и да се потопат во млеко или вода пред да се додадат во меленото месо и потоа да се измијат.