Јадете повеќе ореви! Апсолутно е неверојатно што можат да направат
Всушност, овој блог е за лекови без рецепт, растителна моќ и домашни лекови, накратко за само-лекување. Денес правам исклучок и се посветувам на оревите. Од една страна, затоа што сум и во расположение за јаболко, јаткасти плодови и бадемово јадро, конечно е време пред Божиќ. Од друга страна, бидејќи оревчето е еден вид исконска таблета, ако сакате: мала и кружна и полна со активни состојки. Ова ми стана јасно најдоцна кога напишав за тоа за жената БРИГИТ, со помош на истражувањето на мојата долгогодишна колешка Катрин Стефенс. Текстот е објавен во број 01/2017, јас само го ажурирав малку. Но, прочитајте сами.
Да, јаткастите плодови се многу калорични. Сепак, тие не дебелеат
Кога имав девет години, мојата постара сестра започна диета. Затоа многу рано знаев што е калорија. И брзо разбрав дека оревите се полни со нив. 50 грама имаат до 350 калории, тоа е веројатно последното нешто што го посакувавте. Еден напаѓач беше подобар! Но, тоа беше исто така време кога она што се сметаше за здраво е тоа што има малку маснотии и калории, вклучувајќи додатоци на коктели, како што се диетална кока-кола или производи што може да бидете.
Оревите штитат од најсериозни болести
Тоа се смени суштински. Денес германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да грицкате по неколку ореви (околу 25 грама) дневно. Бидејќи, според големите студии, редовната потрошувачка на ореви ефикасно штити од срцеви заболувања, дијабетес, мозочни удари и слаба меморија, да наведеме само неколку. И најново: Денес се претпоставува дека оревите дури ве прават тенки. Барем од многу забележаната студија Predimed, добро спакуваните семиња се на врвот на листата на „добра“ храна. Оваа шпанска студија објавена во 2013 година (PREvención con DIeta MEDiterránea) првично имаше за цел да открие што може да направи медитеранската диета со многу добри масни киселини за крвните садови, т.е. да спречи срцев удар и мозочен удар.
Учествуваа над 7.400 луѓе, од кои сите имаа зголемен ризик од васкуларни заболувања, на пример затоа што биле дијабетичари или имале високи нивоа на холестерол. Тие беа случајно распоредени во различни групи. Вклучувајќи и оној што јадел медитерански и исто така јадел 30 грама ореви на ден (15 грама ореви и по 7,5 грама бадеми и лешници). Друг јадеше малку маснотии и ограничен со калории. Резултатот беше она што конечно ги поттикна верувањата од 80-тите години на минатиот век: по четири години и десет месеци, јадачите што јадеа ореви имаа 30 проценти помалку срцеви и мозочни удари. Според тогашните експерти, студијата импресивно го потврдува корисното влијание на медитеранската диета врз кардиоваскуларниот ризик. И тоа покажува дека сите заштеди на маснотии во изминатите децении, кои не само што се правеа заради витката линија, туку и заради здравјето, немаше да бидат потребни.
Оревите го стимулираат производството на топлина
Студијата првично не кажа ништо за тоа како се развила телесната тежина на учесниците во студијата. Во 2016 година беше објавена друга анализа на податоците, која е многу кратка: Јадачите со јаткасти плодови исто така се претставија малку подобро од заштедите на маснотии овде, а исто беше и со опасните маснотии во стомакот. Други студии ја потврдуваат тенденцијата, дури едната покажува „инверзна корелација“, т.е. спротивната врска помеѓу потрошувачката на ореви и дебелината. Со други зборови: колку повеќе јаткасти плодови јадете, толку послаби останувате.
Како може да биде тоа? Оревите се навистина многу калорични, орев макадамија е 73 проценти маснотии, додека релативно нискомасното индиско оревче е сè уште 42. Очигледно, поради некоја причина, калориите од ореви и јадра не завршуваат сите на колковите. Веројатно затоа што јаткастите плодови, со високи нивоа на растителни влакна и висока содржина на маснотии и протеини, ве исполнуваат многу добро, така што во целина можеби нема да потрошите повеќе калории. Тие, исто така, очигледно го зголемуваат производството на топлина, а тоа согорува енергија.
Не само добрите маснотии
Незаситените масни киселини во оревите (како што се посакуваните омега-3 масни киселини) веднаш беа обвинети за добрите ефекти на оревите. На крајот на краиштата, од претходните студии знаевме дека, меѓу другото, тие можат да го подобрат односот на добар и лош холестерол (HDL/LDL). Но, сè уште е далеку од јасно дали тие се навистина сами. Бидејќи резултатите од различните студии се блиску еден до друг, иако различни ореви беа во фокусот или честопати се прашуваше за општата потрошувачка на ореви. И индивидуалните видови ореви содржат многу различни количини на разни добри масни киселини. Сомнежот е очигледен дека и другите состојки придонесуваат за позитивните ефекти.
На крајот на краиштата, јаткастите плодови имаат многу повеќе да понудат: многу влакна, високо квалитетни аминокиселини како што се Л-аргинин, витамини (како што се витамин Е, витамин Б6, фолна киселина, ниацин), минерали (како магнезиум и калиум), елементи во трагови (како што се железо, цинк, селен, Бакар) и фитохемикалии (како полифеноли), сите може да играат улога. Јаткастите плодови се преполни со здрави супстанции, што ги прави вистински коктел. Кога станува збор за антиоксиданти, тие лесно одат во чекор со суперхрана, како што се сини или гоџи бобинки, покажуваат студиите на американското Министерство за земјоделство. Во првите редови е пеканот, проследен со оревот, кој е почест во Европа.
Јаткастите плодови им служат на потребите на нашето време
Толку од тврдите факти. Она што е исто така неверојатно во врска со јаткастите плодови е колку тие придонесуваат за потребите на нашето време: Тие непречено се вклопуваат во тековните нутриционистички трендови, добро се вклопуваат во диетата со палео диета во камено доба и со чиста исхрана, во која се избегнуваат преработена храна и адитиви. Оревот, исто така, влегува во игра кога станува збор за возбуда за цревната флора, што во голема мера зависи од нашата исхрана: влакната се омилена храна на нашите „добри“ цревни бактерии. А, неизлупените јадра се особено богати со нив, особено со бадемите. Според кинеска студија, вашата кожа богата со влакна го промовира растот на многу посакуваните бифидобактерии, дури и подобар од докажаната пребиотичка (бактериска храна) олигофруктоза.
Оревите се совршена замена за месото
Вегетаријанците ги сакаат, бидејќи со своите вредни протеини и содржина на железо што е поголема од онаа на говедско месо во лешници, на пример, тие се совршена замена за месо. Веганите не сакаат повеќе без нив, на крајот на краиштата - ситно пире како во путер од бадем или путер од кикирики - тие овозможуваат попустлива конзистентност на топење што инаку може да ја создаде само кремот. Секој што секој ден го отвора својот лаптоп на некое друго место, ги цени заради нивните добри транспортни можности. Загарантирано нема да се уништат и се многу поздрави од нешто од пекарницата.
Ова дури е и внимателно испитано: студија во која учесниците јаделе или добри 40 грама бадеми или мафина од банана со ист број калории секој ден во период од дванаесет недели, споредувале различни фактори на ризик за срцеви заболувања како што се вкупниот холестерол и односот „добар“ на „ лош „холестерол во бадеми и ореви од мафини - и, се разбира, на јадењата на бадеми им беше подобро. И тие исто така имале помалку маснотии во стомакот. Освен тоа, оревите се сметаат за „храна за мозокот“: на мозокот му се потребни омега-3 масни киселини за да може да работи оптимално. Бидејќи тие се важни за функцијата на мембраните на нервните клетки каде се пренесуваат и чуваат информациите. Нова проценка на огромни количини на податоци од добро позната студија за здравствена заштита на медицински сестри (со скоро 55.000 учесници кои даваа информации повеќе од 30 години) покажа пред неколку години: Womenените што јадат грст ореви еднаш или двапати неделно имаат помалку со возраста физички заболувања и можат да живеат независно подолго.
Секоја сорта има свои посебни предности
И, кој орев е најдобар сега? Не можете да го кажете така. Секој има свои посебни својства, кикиритката е многу богата со протеини, бадемите и лешниците обезбедуваат многу калциум, оревот многу цинк, селен и витамин Е. Но, според моменталната состојба на знаење, секој е супер здрав, така што веројатно нема подобар или полош орев, само што е подобар и полошо испитани. Строго кажано, индиските ореви, бадемите и ф'стаците воопшто не се јаткасти плодови, туку камен овошје (како цреши и праски), кикириката е мешункаст зеленчук, а макадамијата е овошје од фоликул. Но, тоа тука не е важно.
И кога станува збор за прашањето како најдобро да грицкате орев, не постои јасен ранг: Несолените сурови ореви се сметаат за особено сварливи; од друга страна, студија од 2011 година покажа дека печените ореви од индиски ореви имаат дури и повеќе антиоксиданти од суровите индиски ореви, а телото има магнезиум и може подобро да го апсорбира калциумот од него. Јасно е само дека многу солени или зачинети ореви го зголемуваат задниот дел. Но, тие ретко се наоѓаат на шарената чинија. Затоа, расчистете го патот до таму - и донесете ореви и бадеми. И секако со маркани од марципан и лешник. Бидејќи не постои поздрав начин за закуска.
За информации во врска со ризиците и несаканите ефекти, ве молиме погледнете го моето правно известување (под „Одрекување“) и страницата „За мене и за мојата веб-страница“.