Јадете правилно ако сте нетолерантни на фруктоза ЗДРАВЈЕ НА OMЕНИТЕ
Нетолеранција на храна Дали страдате од нетолеранција на фруктоза?
Што точно е нетолеранција на фруктоза?
Нетолеранција на фруктоза * (исто така наречена малапсорпција на фруктоза) е нетолеранција на храна и не - како што често се претпоставува - алергија. Фруктозата (попознат како овошен шеќер) не може да се вари правилно поради недостаток на протеини во организмот. Едукаторот за исхрана и здравје Дорис Паас ја знае точната причина: "Фруктозата нормално се транспортира во крвта преку мукозната мембрана на тенкото црево. Во случај на нетолеранција на фруктоза, сепак, дел од потребниот транспортен систем не е достапен во доволни количини. Како резултат, фруктозата не може да се апсорбира целосно навлегува во дебелото црево, каде што се разложува од бактерии “. Како резултат на гасови и киселини, меѓу другото, се појавуваат непријатни гасови, татнеж во стомакот и грчеви во стомакот.
Страдам од нетолеранција на фруктоза?
Прво и најважно, се разбира, можете да кажете дали страдате од нетолеранција на фруктоза од типичните симптоми: Покрај гасови и абдоминална болка, овие за жал, исто така, вклучуваат дијареја, гадење, надуеност, па дури и главоболки. „Симптомите обично се појавуваат само 30 минути до 2 часа подоцна, откако ќе јадете храна што содржи фруктоза“, објаснува Паас. Многу страдаат исто така развиваат еден вид природна заштита со тоа што инстинктивно избегнуваат слатки и повеќе не чувствуваат потреба за нив. Оние кои често се чувствуваат уморни и истоштени или често се болни, исто така можат да страдаат од нетолеранција на фруктоза. "Сепак, само лекар може да даде сигурна дијагноза. Не секогаш постои нетолеранција зад симптомите, бидејќи никој не може да свари" предозирање "на фруктоза", објаснува експертот. Сепак, секој што реагира на мали количини сок или овошје, мед или џем со дијареја, гасови и слично, дефинитивно треба да се провери.
Како може да се дијагностицира нетолеранција на фруктоза?
Дијагнозата обично се поставува со помош на специјален тест за дишење, во кој лекарот ја мери содржината на водород во здивот. Зошто? Како што веќе споменавме, бактериското распаѓање на фруктозата во цревата создава гасови - вклучително и водород - што може да се открие во воздухот што го дишеме. Дорис Паас го објаснува принципот на тестот: "Однапред ја мерите содржината на водород на празен стомак, а потоа пиете раствор на фруктоза. Сега мерењето се повторува на секои 30 минути и се забележува дали или со која брзина и интензитет се зголемува содржината на водород Кривата на мерење потоа може да се искористи за да се утврди дали постои нетолеранција на фруктоза “. Бидејќи се прават неколку мерења една по друга, испитувањето трае околу 3 часа. Сепак, пред тестот, можете сами да ја користите вашата детективска интуиција и да набудувате која храна е сомнителна или да предизвика поплаки.
Дијагноза: нетолеранција на фруктоза. Што сега?
Не грижете се, дури и со дијагноза на нетолеранција на фруктоза, можете да јадете здрава и избалансирана храна и, пред сè, да уживате. Експертката Дорис Паас, која секојдневно ги советува луѓето со нетолеранција на храна во нејзината пракса, е охрабрувачка: „Иако нетолеранцијата на фруктоза не може да се лекува ниту со лекови ниту да се лекува, вие може да живеете главно без симптоми со прилагодена диета со низок фруктоза“. Целта е да се промени исхраната индивидуално и на долг рок. На почетокот има родителско отсуство. Во оваа прва фаза, треба да избегнувате фруктоза што е можно повеќе.
„Особено, треба да се избегнуваат слатки пијалоци, како што се лимонади, пијалоци од кола и овошен сок, како и храна вештачки збогатена со фруктоза или сируп глукоза-фруктоза (сируп од пченка), кој за жал е сè попопуларен кај производителите“, предупредува Дорис Паас. Потоа започнувате да тестирате индивидуална храна за да откриете колку фруктоза можете да толерирате индивидуално. Бидејќи ако ја знаете вашата граница на фруктоза, можете да живеете сосема нормално и покрај „хендикепот“. Постојат многу советници со вкусни рецепти и совети кои ќе ви помогнат да го совладате првото, непознато време на промена, доколку сакате, можете да добиете и „скок старт“. „Земете го од вашиот лекар и/или квалификуван советник за исхрана или здравје.
Која храна е дозволена со нетолеранција на фруктоза?
Следната храна обично се толерира без проблеми:
- Производи од житни култури
- Млечни производи (без додадено овошје)
- Зеленчук како аспарагус, краставица, цикорија, спанаќ, зелена салата, авокадо
- Компири
- Риба, месо, живина, јајца
„Овошјето е често проблематично - барем на почетокот. Некои сорти како караница или бодликава круша, сепак, се релативно ниски во фруктоза и затоа често се вари лесно.“ Апсолутни забранети гасови се суво овошје, овошни сокови, џем и мед, бидејќи тука се крие многу фруктоза. Треба да ги држите и рацете од вино, шампањ, пиво и овошни чаеви. Сите дози и нешта на диета со низок фруктоза може да се најдат на крајот од статијата во табелата за преглед.
Ако сте нетолерантни на фруктоза, веќе не смеете да јадете овошје воопшто?
Експертот може да ги увери сите што мислат дека треба целосно да го отстранат овошјето од нивното мени: „Никој не треба целосно да прави без свежо овошје и зеленчук, бидејќи овие намирници се наш главен снабдувач на витамини и минерали.“ Она што е важно е кое овошје ќе го одберете Бидејќи тука е важен соодносот фруктоза-глукоза: Бидејќи грозјениот шеќер фаворизира употреба на фруктоза, овошјето со висок гроздов шеќер и ниска содржина на фруктоза, како што се дињите од медлика, бананите или папајата, честопати се толерираат. Сепак, често има проблеми Јаболка, круши, цреши, сливи, манго, лубеници, киви и грозје “.
За сите оние кои не сакаат да прават без цреши и лубеница во текот на летото, на пример, Дорис Паас има уште еден совет: „Посипете лажичка шеќер од грозје (гликоза) над овошјето - ова ќе ги направи плодовите (што треба да се консумираат со претпазливост) повеќе сварливи“.
Бидете внимателни со замените со шеќер
Исто така, треба да обрнете внимание на списокот на состојки за производите: треба да избегнувате не само фруктоза, туку и замени за шеќер. Овие вклучуваат:
- Сорбитол или сорбитол (E420)
- Изомалт/изомалтитол (Е 953)
- Лактитол/лактитол (Е 966)
- Малтитол/малтитол (Е 965)
- Манитол/Манитол (Е 421)
- Ксилитол/Ксилитол (Е 967)
Што можам да направам ако се лизнам нагоре?
„Единственото нешто што помага е шише со топла вода“, вели експертот за исхрана. Во таков случај, секогаш треба да имате тоалет на дофат на раката. „Веднаш штом ќе се отстрани виновникот, вие брзо ќе се чувствувате подобро подобро.
Сите дози и не треба на диета со низок фруктоза
Сомнително (главно неспојливо со нетолеранција на фруктоза)
Безопасно (претежно толерирано со нетолеранција на фруктоза)
Табеларен шеќер (сахароза), инвертен шеќер, шеќер од трска, замени за шеќер, како што се замени за шеќер, како што се сорбитол (Е 420), манитол (Е 421), изомалт (Е 953), малтитол (Е 965), полисахариди/олигосахариди (во големи количини)
Гликоза/декстроза = шеќер од грозје
Лактоза = млечен шеќер
Мед, џем, пченкарни снегулки, пченка, соја,
Овесна каша, кикирики
Готови производи како помфрит или јадења од тестенини на кои им се додадени шеќери
Тестенини, ориз, компири
Овошни сокови, лимонади, сите видови кола
Алкохол (вино, пенливо вино, ликери, пиво), овошен чај
Минерална вода, кафе, млеко,
Чај без ароми, чај од билки
Овошен јогурт, овошен матеница итн.
Сирење без шеќер, кварк, обичен јогурт, јајца
Масти (масло, путер, маргарин)
Зачини со забранети шеќери.
Чоколадна торта,
Колачи, сладолед, марципан, непца од овошје
Закуски без додаден шеќер: колачи од ориз, стапчиња од геврек
Риба, месо, живина и јајца
Пиперки, зелка, домати
Аспарагус, краставица, цикорија, спанаќ, зелена салата, авокадо
Јаболка, круши, цреши, сливи, манго, лубеници, киви, грозје, суво овошје, ананас
Наш експерт Дорис Паас е едукатор за исхрана и здравје, спроведува практика за холистичко здравје и превенција. Нејзините области на фокус вклучуваат нетолеранција на храна и цревно здравје. Автор е на неколку специјализирани книги на овие теми.
* Да не се меша со таканаречената „наследна нетолеранција на фруктоза“, вроден, наследен метаболички или ензимски дефект