Јадете правилно Како е EMMA
Писателот Карен Дуве го истражуваше ова прашање. Во само-експеримент, таа јадела органски, вегетаријански, вегански по два месеци - и конечно дури пробала и живот како овошје. Моралот на приказната? Можете да прочитате за тоа во книгата на Дуве „Пристојно јадење“.
Дента кога решив да станам подобра личност, јас стоев во супермаркет „Риве“ наутро, држејќи рамна картонска кутија на која пишуваше „Тава за пилешко скара“ во мојата рака. Производ што го купив со задоволство и кој беше и вкусен и ефтин и лесен за подготовка. Благодарение на вклучениот алуминиумски послужавник, не моравте ниту да валкате тава. Отворете ја вратата од рерната, удрете, поставете ја на 180 степени и еден час подоцна може да го турнете крцкавото и меурливо месо на чинија.
Но, пред да ја ставам пилешката тава во мојата кошничка, iminимини Грил се налета од длабочините на супермаркетот и ми го грабна од прстите. Iminимини Грил всушност се викаше Керстин и се пресели во една соба во мојата куќа во Бранденбург пред шест месеци. За возврат, ми беше дозволено да го користам нејзиниот стан во Берлин-Кројцберг.
Оттогаш се судрија два света. Керстин главно беше вегетаријанец и купуваше најголем дел од храната во продавниците за органски производи. И таа се чувствува повикана да ги коментира моите навики во исхраната. Затоа ја именував iminимини Грил по цртаниот лик од филмската адаптација на Пинокио во Дизни.
Кога Пинокио ќе го оживее самовила, тој сè уште нема совест. Затоа е поставен крикет кој ќе го придружува Пинокио и ќе застане покрај него во работите на совеста. Во Дизни, крикетот совест носи врвна капа, палто, елек, кошула со јака убиец, панталони, шал, гази и преклопен чадор над подлактицата.
„Како можеш да го купиш ова измачено месо?“ - викна сега iminимини. „Вие точно знаете како се чуваат овие кокошки.
Правилно Некаде далеку од периферијата на мојата свест, знаев дека условите во кои некогаш живееше ова пиле беа веројатно прилично непријатни. Признав.
„Колку е поевтина цената, толку понепријатни се условите. Толку е едноставно “, рече iminимини, наведнувајќи се над замрзнувачот и уредно ја врати тавата со пилешко. Таа посочи на цената од надворешната страна на замрзнувачот. „И 2,99 евра за цела пилешка сугерира суровост во злосторството.
Сликите од телевизиските документарци на програмата за доцна во ноќта на ЗДФ трепереа пред моето око, млади кокошки со ќелав врат, илјадници од нив се стиснаа во ограничен простор, кокошки со делумно ампутирани клунови и скршени нозе, кои пропаѓаа на прикриен под, додека другите кокошки ги газеа над нив. Потребна беше волја и напор да се размисли што требаше да се случи пред анонимната маса месо да лежи во алуминиумскиот сад. Воопшто не беше забавно да размислувам за тоа - особено не затоа што на крајот на овој умствен напор, се разбира, немав друг избор освен да направам без пилешката тава.
Во раните попладневни часови на денот решив да станам подобра личност, седнав пред телевизорот, јадев јадење без месо, не смееше да биде толку лошо со кари што hadимини Грил го зготви за нас и ја слушнав како се кара за моите телевизиски навики и се прашував дали навистина е добра идеја да и се даде соба.
Моето куче булдог, Були, кое боледуваше од рак, лежеше покрај фотелјата и ми даваше разочаран поглед од време на време. Нормално, тој ќе ми помогнеше да јадам пилешка тава сега. НДР покажа клип за гојаст гуска од Долна Саксонија, кој ги чуваше своите гуски на стариот добар начин, односно ги остави на ливада, типична за програмата за ручек пред Божиќ. На телевизијата, небото беше сино како пролет, цветаше една цреша, а гуските се лутаа наоколу, брбореа нежно и гризнаа во свежата трева. Презентерот беше воодушевен од ова, и изразот среќен - среќни гуски, среќни животни, месо од среќни гуски - беше употребен три пати.
„Ако апсолутно треба да јадете гуска повторно за Божиќ, можете да нарачате една од добра положба“, прости имини простено. „Од каде знаете дека се во ред? „Тие не се среќни, сите се мртви сега.“ Јас сепак ја следев со моралните упатства. Кој сака да биде покровител? Посочив на телевизијата.
„Премногу големо стадо“, реков, иако не знаев ни колку треба да биде идеално стадо од гуска. „Дали мислите дека тие ќе се чувствуваат добро во толпата? И, дали гледате вода насекаде? Овие се гуски, човеку! Гуски! Ова се водни птици, немаат мрежести нозе за да ја газат тревата, тие сакаат да пливаат “.
Iminимини изгледаше засрамено на екранот. Јас се наведнав назад. Добро беше да се стави некој што е морално супериорен на нивно место.
„Исто така, мислам дека е крајно малку веројатно дека ниту еден сам од нив некогаш ја видел својата мајка“, додадов. „Тие доаѓаат од инкубаторот. Сите тие се сирачиња. Вознемирени и дезориентирани, тие ја видоа сијалицата на светот и никаде мајка што можеше да разговара уверливо со нив. Ништо, освен стотици други сирачиња околу нив и далеку и без вода под нивните мрежести нозе “.
„Мислам дека е многу подобро ако јадете вегетаријанец за Божиќ како и да е“, рече iminимини. Јас ржев нешто неразбирливо.
Да бидам искрен, јас дури и не знаев точно како се јаде себеси плодоносец. Откако Хју Грант и iaулија Робертс се имаа меѓусебно, седнав пред мојот компјутер и ја пребарував Светската мрежа за повеќе информации.
Аха, овоштар беше некој што јадеше само делови од растенија што може да се земат без да се уништи растението. Претежно овошје. Може да јадете јаболко без да му наштетите на вистинското растение, јаболкницата. Ова не работи ниту со салата, ниту со корен и компир. Ореви, домати и семки од сончоглед повторно се дозволени. Па, сè уште ми се чинеше малку смешно, но пред се многу исцрпувачко и комплицирано. Во исто време, ме трогна дека едно лице претрпело толку ограничувања и компликации со цел да ги заштити растенијата и животните, а исто така прифати и потсмев на остатокот од човештвото за ова. Човештвото кое сметаше здраво за готово дека животните биле лошо третирани затоа што сметале дека одржуваат минимален стандард, како што е едноставниот факт дека на гуски им било дозволено да излезат на чист воздух, да биде извонредна работа. Толку извонредно што можете да направите мал клип за списание за ручек за тоа и да ги прогласите животните за среќа.
А што е со мене? Од чиста непромисленост, не можев ниту да успеам да стекнам барем такво навидум среќно животно.
Далеку бев познат како голем animalубител на животни. За операциите на Були и неговата хемотерапија, јас веќе платив неколкумесечна плата без да треснам очен капак, а на семејните прослави секогаш беше популарно да раскажувам како јас, како прваче, бегав од религиозен час плачејќи и засилено, бидејќи мојот одделенски наставник г-ѓа Мејер-Арндт рече имаше дека животните не одат во рајот. Ако не ми беше дозволено да одат во рајот, беснеев, тогаш немаше да одам ниту таму, туку каде ќе одат животните. А сепак, без интервенција на iminимини, повторно ќе ја купев пилешката тава, чија содржина веројатно немаше видено ниту еден сончев зрак во неговиот нерадосен петнеделен живот.
Се обидов да замислам какво чудовиште морам да бидам во очите на еден Фрутарец. И тогаш вистинската работа ми дојде. Она што го направи плодотворецот од филмот Нотинг Хил различен од мене не беше тоа што нашите диети беа засновани на различни вредности. Не, вистинската разлика беше во тоа што плодничарката направи морален избор да ја базира својата диета, додека јас воопшто не бев одговорен за тоа што го правев.
О боже, јас всушност бев Пинокио - алчна, себична дрвена марионета без совест. И не можев да се изјаснам дека сум лошо информиран. Веќе во детството од 70-тите, социјално критичните документарни филмови за животни на Хорст Штерн „Час на Стернс“ или „Коментари за кокошката/говедското месо/свиња“ беа прикажани на телевизија во ударниот термин. Оттогаш знаев дека пилешкото е диво животно и не припаѓа во кафезот, дека телето не треба да остане без мајка во темна самица и дека свињите не треба да се цедат заедно на летви.
И кога видов хорор слики од фарми за гоење на телевизија или во списание, ми беше јасно дека не станува збор за злосторства на одделни криминални субјекти и бескрупулозни садисти кои го прекршиле законот за заштита на животните, туку за вообичаениот пристап на добрите граѓани на кои им е дозволено во рамките на Границите го максимизираа нивниот профит. Тоа е она што го направи толку неподносливо: дека суровоста не беше забранета за суровост, туку се одвиваше во рамките на нормата.
Според мое мислење, државата требаше да го поправи тоа. Истражувањето објавено во 1997 година од страна на списанието „Брижит“ покажа дека 92,3% од потрошувачите се залагаат за забрана на земјоделско земјоделско производство, несоодветно, без исклучок. Што не ги спречи повеќето од нив да продолжат да купуваат големи количини месо и колбаси токму од овој вид сточарство. Вакво важно етичко прашање не може да се реши со паричникот. Кој има чувство да мора да размисли дали поддржуваат некое злосторство секогаш кога сакаат да купуваат за ручек?.
Луѓето како мене, кои всушност знаеја што се случува, кои го видоа хоророт, но не сакаа да го видат, и од непромисленост и подготвена самоизмама, едноставно продолжија да купуваат како и секогаш, го направија можно индустриското фабричко земјоделство на прво место.
Како и да е, годината само завршуваше. Беше вистинско време да донесеме добри резолуции. Од 1 јануари ќе излезев од старите навики за купување и само да јадам според моето убедување. Но, кое беше всушност моето верување? Или што беше шницел за мене? Знак на храна култура и loveубов кон животот и сосема во ред ако потекнува од органски животни? Но, дури и органските свињи најверојатно не биле галени до смрт. Дали требаше да сум вегетаријанец досега? И плодни плодови - дали беа сите шеги или само ми беа смешни затоа што не можев да размислувам надвор од рамките и сметав дека моите добро развиени навики се мерка за сите нешта? „Никогаш не осудувај друг пред да одиш во неговите мокасини за Месечина“, беше стара индиска изрека.
„... домородниот народ на Америка!“, ќе ме исправеше iminимини ако беше присутна. Без оглед на тоа, изреката, која се трошеше во многубројни црковни денови, веројатно потекнуваше од учител по германски јазик во неговата прва година на службеност.
Како и да е, одеднаш знаев што сакам да направам - едноставно ќе пробав различни диети. За секоја месечина би одела во мокасини на потрошувач на органска храна, вегетаријанец, веган и овошје. Не, подобро два месеци. Потребни се три до шест недели за да се воспостави нова навика во мозочното стебло.
Се разбира, можев само да прочитам низ ставовите и аргументите на вегетаријанците, веганите и плодните овошјани во книгата - но какво знаење би било тоа? Haveе се однесував како турист кој само три часа скокаше од неговиот брод за крстарење и потоа тврдеше дека и тој сега го познава Тајланд.
Со цел навистина да ја разберам културата на вегетаријанци, вегани и плодоносеци, што ми беше туѓо, морав да станам дел од нивната култура, не само да јадам соодветно, туку и да се занимавам со соодветните погледи на животот и да го претставувам однадвор. Двата месеци треба да бидат доволни за да ме закрепнат. На крајот од овој само-експеримент, ќе бев добро информиран и, наспроти позадината на емотивно разбирање на секоја диета, ќе можев да одлучам како сакам да јадам од сега. И, за да не се поколебам на половина пат, ќе напишев книга за тоа.
Текстот е извадок од книгата „Пристојно јадење“ (Галиани Верлаг, 19,95 €).
продолжи да читаш
Atонатан Сафран Фоер: „Јадење животни“ (KiWi, 19,95 €).