Јадете претерано и имајте необјаснет апетит - може да биде Е621 или натриум моноглутамат

Јадете претерано и имате необјаснив апетит - можеби е виновен Е621 или натриум моноглутамат

Боречки вештини „на штикли“ - некои причини зошто жените треба да прават боречки вештини

Две идеи за вечера кои се подготвени за 20 минути и не надминуваат 350 калории

Дали сте и вие дел од категоријата луѓе кои кога јадат храна во градот што ја прават дома, имаат впечаток дека е повкусна во градот? И дека иако порциите се поголеми отколку дома, сепак можете да јадете сè и се чини дека сакате брзо уште една порција? Вие исто така сте во категоријата во која тој вели дека наутро во првиот час не може да јаде скара пилешки гради, но може да јаде колбаси или крем колбаси со кечап и сенф.?

Во суштина кога јадете комерцијална храна која е многу преработена, јадете апетит, не јадете затоа што сте гладни. Оваа желба е резултат на додавање на натриум моноглутамат или додаток Е621.

Натриум моноглутамат или Е621 е одговорен за дебелината бидејќи го зголемува апетитот за 40% -50%. Willе ве натера да сакате да јадете дури и ако не сте гладни. Зависи и има вазоконстрикторно дејство врз циркулаторниот систем, стеснувајќи ги крвните садови.

Натриум моноглутамат или Е621 им помага на одредени видови храна, како што се колбаси, добиени од бизарни остатоци од месо што некој би ги фрлил, да бидат толку вкусен производ што ќе побарате уште еден. Ве тера да сакате повеќе, да прашувате повеќе и да го претпочитате од друга храна. Ова се нарекува зависност.

Оние кои често јадат преработена и збогатена храна со натриум моноглутамат ќе станат толку зависни што суровото овошје и зеленчук ќе изгледа како храна што не им носи задоволство.

Но, како што е дефинирано Е621?

Дефиниција- "Додаток на храна со функција за подобрување на аромата. Тоа е натриумова сол на глутаминска киселина. За индустриска употреба, се добива со бактериска ферментација од меласа. Мононатриев глумат се користи за подобрување на вкусот и природниот вкус на храната. Глутамите даваат вкус на „умами“, кој се смета за петти основен вкус, заедно со сладок, кисел, солен и горчлив. Може да се додаде во која било храна, вклучувајќи алкохолни или безалкохолни пијалоци до 1%, со што се намалува потребната количина сол. Пропорција поголема од 1% нема да може повеќе да го истакне вкусот, но може да го наруши. Некои студии покажаа невротоксичен потенцијал на глутамат кај деца, па дури и кај возрасни, додека други студии не. Сепак, невротоксичниот потенцијал е реален бидејќи глутамат (како аспартат во Аспартам) е невротрансмитер, а церебралната крвна бариера, која го штити мозокот од токсини и вишок невротрансмитери, не е доволно развиена кај деца и не може да ги заштити сите возрасни. мозочни области или да бидат оштетени. Така, глутамат се претвора во таканаречен ексцитотоксин, кој прекумерно ги стимулира невроните, уништувајќи ги “.

Значи, во основа на мононатриумот глумат е лек што ги напаѓа невроните и го замајува мозокот, што ве тера да верувате дека храната има одличен вкус, но во реалноста користените состојки се исклучително штетни и немаат вистинска хранлива вредност.

Нашите внатрешни органи содржат рецептори за глутамат, кои реагираат на специфичен начин на неговото присуство. Кога овие рецептори се преоптоварени, се јавуваат низа внатрешни нерамнотежи кои неизбежно доведуваат до здравствени проблеми и со тоа може да доведат до оштетување на црниот дроб и бубрезите, како и зголемен крвен притисок. Покрај тоа, ексцитотоксините се поврзани со оштетување на мозокот, што доведува до голем број невролошки заболувања како што се Паркинсон, Алцхајмерова болест, деменција, амиотрофична латерална склероза, мултиплекс склероза, лупус и многу повеќе.

Натриум моноглутамат нема вкус, но го менува вкусот на храната. Како? Дејствувајќи на мозокот, глумејќи го дека она што го јадеме е вкусно. Е621 е ексцитоцин кој премногу го стимулира мозокот предизвикувајќи прекумерно производство на допамин. Ова создава возбуда слична на дрога, што доведува до зависност и прејадување. И за време на овој процес, мозочните клетки се уништуваат . Ефектите врз развојот на детето, чиј мозок постојано се менува и развива, се многубројни и опасни.

Денес се користи во многу јадења, поради неговата способност да го засили вкусот. Храната што содржи моноглутамат е многу повкусна. Толку многу ресторани ја користат оваа хемикалија. Кинеската храна е најпозната од оние намирници кои содржат натриум моноглутамат.

Производителите можат умно да го кријат E621 на етикетите на своите производи, заменувајќи го со други имиња: хидролизиран растителен протеин, натриум казеинат, калциум казеинат, екстракт од квасец, екстракт од слад, калиум глумат, глутаминска киселина, екстракт од соја, изолат на протеини, мононатриев глумат, натриум глумат, концентрат од месо или концентрат на протеини. Нормално е да се сомневате во супстанции произведени од млеко, сурутка, зеленчук, овес, пченица, соја, протеини од колаген и желатин. Натриум глутамат може да се најде во млечни производи, безалкохолни пијалоци, слатки, гуми за џвакање, енергетски пијалоци, некои лекови, додатоци на храна, соја сос, колбаси, салама, париски, зачини, инстант супи, сирења, конзервиран зеленчук, супа, природен вкус на пилешко, сосови и во многу други преработени јадења. Исто така, се крие во сапуни, шампони, третмани за коса и козметика.

За жал, супстанцијата постои во некои намирници што ги конзумираме секојдневно.

Која е таа храна што содржи натриум моноглутамат? Еве за што станува збор:

- кинеска храна. Зарем не ви изгледа чудно што овие јадења се извонредно вкусни? Без разлика дали јадете пролетни пакетчиња, стек, дури и ориз и салати изгледаат одлично. Тоа е затоа што тие ја содржат оваа штетна хемикалија, што ја менува перцепцијата за вкус и имате чувство дека јадете нешто навистина посебно. Обидете се да го направите истиот рецепт дома со истите состојки. Никогаш нема да го добиете истиот вкус, сега знаете зошто

- сосови . Пазете се од нив, тие се многу опасни. Покрај моноглутамат, тие содржат и други засилувачи на вкусот, кои се исто толку штетни. Тие само ве „залажуваат“ со нивниот вкус. Нула хранливи материи, нула витамини, многу калории!

- претходно зготвено . Колку се добри „за подготвување“ закуски, пица, лазања, хамбургери и сл. Подготвен е за 5 минути и имате чувство дека сте направиле многу. Дали е тоа така? Секако дека не, тие производи се вистински хемиски „бомби“, опасни по вашето здравје. Се разбира, тие се дел од категоријата на храна што содржи натриум моноглутамат

- брза храна и пециво . Треба ли да споменеме дека овие производи се полни и со адитиви во храната, наменети за промена на нашата перцепција за вкусот? Веројатно сте забележале дека хамбургер често има експлозивен вкус, што е скоро невозможно да се одбие… Тоа беше причината

- вегетаријанска храна . Оние производи од соја, без разлика дали станува збор за полжави, хамбургери или растително сирење, многу од нив содржат моноглутамат. Значи, избегнувајте јадење месо, но наидувате на други проблеми. Осигурете се да купите храна од безбеден извор

- закуски . Од секаков вид. Без разлика дали зборуваме за чипс, тортиillaи, нахо или други чуда ... Не грижете се, тие не се толку вкусни како што изгледаат. Всушност, изобилува со подобрувачи на вкусот од сите видови. И се чувствувате како да јадете нешто вкусно

Како да се избегне натриум монглутамат?

Избегнување на овој додаток значи избегнување на преработена храна во супермаркетите и усвојување начин на живот во кој храната се подготвува што е можно повеќе дома. Последно, но не и најмалку важно, внимателно прочитајте ги етикетите за пакување и избегнувајте производи што содржат имиња како оние што ги споменав погоре или производи што содржат одредени состојки кои содржат количини на натриум моноглутамат. Избегнувајте зачини, колбаси, супа од „коверт“ или „магични коцки“ во стилот на вегета колку што е можно, како и сосови од соја, конзерви, закуски и други преработени производи се ефикасен прв чекор. Градење диета заснована на домашна храна без премногу зачини, но со вкус на свеж зеленчук е здрав избор за вас и вашето семејство со долгорочни придобивки.

---