Јадете риба Па така; одржлива риба на маса! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

„Ден на рибите“: 22 август е посветен на морскиот живот скоро десет години. Зошто се толку здрави и како можете одржливо да јадете риба!

Се разбира, рибата е вкусна и здрава, ви помага да изгубите тежина и претставува вистинско задоволство кога се подготвува на паметен начин. Разновидноста е одлична, има нешто за секој вкус. Но, каква е опасноста за природата огромниот спектар на производи што може да претставува и како да се спречат, честопати се изоставуваат кога се јаде риба.

ЗДРАВА РИБА - Што има во неа?

Јадењето риба е здраво бидејќи рибите се полни со важни хранливи состојки за нашето тело и не одржуваат во форма. Пред сè, висококвалитетни протеини и омега-3 масни киселини што ги содржат - важни за нашиот мозок и тело. Тие нè штитат од кардиоваскуларни заболувања, имаат антиинфламаторно дејство и дури можат да ни помогнат да изгубиме тежина. Постојат и важни витамини како што се бета-каротен, витамин Д и витамини од групата Б. Исто така, содржи минерали и особено витален микроелемент јод. Сите причини зошто рибарите треба да живеат најдолго. Не е за ништо што Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува јадење риба најмалку двапати неделно.

Омилена риба на германците

Но, кои риби се тие што завршуваат на плочите на loversубителите на риби? Долго време, полскиот блок во Алјаска беше неоспорен број 1 кај германските рибари. Не е изненадувачки што белото месо од полско месо се наоѓа во рибини прсти, гурмански филети и грутки. Дури и ако не звучи како тоа: Полјакот од Алјаска припаѓа на семејството треска и, спротивно на многу мислења, не е поврзан со лосос. И токму овој лосос со висока содржина на омега-3 масни киселини го исфрли полскиот блок од Алјаска од врвот на најпопуларната храна за храна. На другите места следуваат харинга, туна и пастрмка.

ПОЛЕМИЛЕЕ

Никогаш порано не биле изедени толку многу риби како денес. Во 1950-тите сè уште се чинеше како морето да е неисцрпно богато со риби, денес залихите на риби во светските океани опаѓаа опасно. Залихите се прелиени - затоа се фаќаат и јадат повеќе риби отколку што можат да пораснат. Се претпоставува дека повеќе од 30% од светските залихи на риби се прекумерно рибанати и околу 60% достигнаа максимална експлоатација. Прекумерниот риболов не значи дека соодветните видови риби се пред исчезнување, но преливните рибни залихи повеќе не дозволуваат висок и долготраен риболов.

Јадете риба и екосистем

Рибите не се само важен извор на храна за нас луѓето, туку тие играат и централна улога во морскиот екосистем. Рибите се неопходни во синџирот на исхрана за други видови риби, како и за морски цицачи, како што се фоки и некои китови. Современиот риболов најмногу се фокусира на одредени видови риби, кои потоа се вадат од морињата во големи количини. Откако овие видови риби се сериозно десеткувани, риболовот го свртува погледот кон други, претежно помали риби кои порано служеле како плен за поголемите риби. Со риболов на риба од голема до мала, на многу различни животни им се одзема изворите на храна и се менува природниот состав на екосистемот. Таканаречената придружна фата - риби и други морски животни кои случајно влегуваат во мрежите - исто така придонесува за уништување на екосистемот. Околу една третина од количината уловена риба се фрла мртва назад во океаните.

Одржлива потрошувачка на риба

Со Заедничката политика за риболов (ЦПП), управувањето со риболов на ЕУ се залага за одржлива употреба на рибите како ресурс. Различни регулативи, на пример, ограничувања или ограничувања за улов на риболов, имаат за цел да обезбедат одржлива употреба на морскиот живот. Синото лого на MSC на Советот за поморска управа ги разликува рибните производи што се произведени според дефинирани еколошки критериуми и промовираат одржлив риболов.

Јадете риба - што да видите?

Па, како можете да придонесете за поодржлив риболов со конзумирање риба? Риба не треба да се јаде секој ден, туку треба да биде деликатес за кој свесно се занесувате. Кога купувате, можете да внимавате на органски пломби и етикети за животната средина. Сепак, органски пломби се достапни само за риби од аквакултура, органско сертифицирање на диви риби едноставно не е можно (тие се извлекуваат од морето како што се). Водичот за купување риби и морски плодови на WWF е практично помагало за правилен избор при купување риба. Добар избор е затоа:

Лосос и пастрмка од органска аквакултура
Херинг од Балтичко/Северно Море
Плаце од Северното Море
крап
Аквакултура школки и ракчиња

Нема што да барате на табличките:

јагула
Ајкула
Црвена риба
треска

Комплетниот водич за купување можете да го најдете на: http://www.wwf.de/aktiv-haben/tipps-fuer-den-alltag/vernuenftig-einkaufen/einkaufsratgeber-fisch. Со овие совети можете да јадете риба со чиста совест и да го славите Денот на рибите.