Јадете се здраво - 20-те најголеми чистачи на слободни радикали - светови на храна - Рецепти за готвење Кујнски совети Диета

Слободните радикали се формираат во нашето тело деноноќно. Нивните „основи за размножување“ се стрес, УВ зрачење, потрошувачка на озон, алкохол и тутун и слаба исхрана. Како и да е, може да го задржите влијанието на слободните радикали, на пример со откажување од пушење, не изложување на прекумерен стрес и УВ светлина - или здраво јадење.

здраво

За среќа, постојат таканаречени антиоксиданти кои се спротивставуваат на слободните радикали и обезбедуваат здрава рамнотежа во организмот. Овие вклучуваат витамини Ц и Е, елементи во трагови селен и цинк или секундарни растителни супстанции како што се фитинска киселина, полифеноли или флавоноиди.

ОРАЦ: 20-те најголеми радикални чистачи

Квалитетот и влијанието на антиоксидансите се нарекува меѓународно „ОРАЦ“ (капацитет за радикална апсорпција на кислород) и се мери во единицата на микромоли Еквивалент на тролокс (= витамин Е стандард) на 100 грама (μмол ТЕ/100гр). Особено американското Министерство за земјоделство ги утврди најефикасните антиоксиданти во неколку серии тестови. Препорачаната дневна потреба е дадена како 3.000 до 7.000 ORAC единици. Следните 20 намирници имаат највисоки вредности на ORAC и се вели дека се најефективната заштита од слободните радикали.

20-те најголеми добавувачи на ORAC (Извор: Министерство за земјоделство на Соединетите држави)
Вредности во μmol TE/100g:

1. Необработени зрна какао 28 000
2. Грав од арикот 13.727
3. Диви боровинки 13.427
4. Грав од бубрег 13.259
5. Пинто грав 11.864
6. Боровинки 9.019
7. Брусница 8.983
8. Артишок срца 7.904
9. Капини 7.701
10. Сливи 7,291
11. малини 6.058
12. Јагоди 5.938
13. Јаболко (сорта: Црвено вкусно) 5.900
14. Јаболко (сорта: Баба Смит) 5.381
15. Пекан 5.095
16. Птичја цреша 4.873
17. Праска 4.844
18. компири 4.649
19. Црн грав 4.181
20. Јаболко (разновидност: Гала) 3.903