Јадете школки само со месеци со прозорецот на потрошувачите Хесен

Школки РитаЕ - Pixabay.com_.jpg

Како се појавува труење со школки?

Ниту можете да видите ниту да вкусите дали школките се отровни. Школките ја филтрираат морската вода и во зависност од тоа колку е загадено, загадувачите можат да се акумулираат во месото од школка. Школките главно се хранат со алги. Бидејќи цветањето на алгите се одвива во месеците јуни до август, а некои видови алги произведуваат токсични материи, овие токсини влегуваат и во телото на лушпата. Ако овие школки се јадат, се појавуваат опасни гастроинтестинални поплаки, што во многу ретки случаи може да доведе до смрт.

Добро е да се знае дека властите строго и внимателно го следат квалитетот на водата во областите за риболов и берба. Доколку се утврди дека соодветната област за риболов е загадена со алги, школките не смеат да се собираат или продаваат.

Школките што се продаваат во продавниците, исто така, треба да бидат темелно натопени некое време пред да бидат продадени. Ова е да се осигура дека сите токсини што можат да бидат присутни се елиминираат. Ова е причината зошто овие школки може да се јадат и во месеци без „р“. Подобро е да не готвите школки што сте ги собрале сами.

Кога школките се претвораат во расипани плодови

Друг фактор на ризик е расипувањето на овие чувствителни добра. Постојан ладен ланец се одржува од рибарскиот брод до клиентот. Сепак, потрошувачите треба да се погрижат да ги чуваат школките што е можно поладни по купувањето, а потоа само за кратко време и веднаш да ги консумираат. Долгото патување со врел автомобил може да расипе сè.

Ако сакате да бидете на безбедна страна, и покрај сите контроли и технички достигнувања, тоа го правите без јадења од школки во лето и се радувате на следната сезона.

Школките имаат подобар вкус во зима

Друга, повеќе кулинарска, причина за не јадење школки во лето е фактот дека школките имаат помалку добар вкус во овој период од годината отколку во зима. Ова се должи на фактот дека школките се мрестат помеѓу мај и август. Затоа, тие во овој момент се помалку месни и затоа се со послаб квалитет отколку во зимските месеци.

Во некои региони, школките се затворени и кога не им е дозволено да се берат. Ова служи за да се обезбеди одгледување. На пример, морето Холштајн Ваден е погодено од 15 април до 1 јули.

Заклучок

Старото правило за само конзумирање на школки со месеци со „р“ важи само делумно.
Безбедноста на храната е во голема мера загарантирана поради постојаните ладни ланци, строгите барања и контроли од страна на властите.
Ако сакате да бидете на безбедна страна, не јадете школки во предметните месеци.
Школките се со слаб квалитет поради сезоната на мрестење во лето.
Во многу медитерански земји, но исто така и во Белгија, на пример, многу популарни јадења од школки се наоѓаат во менијата на ресторани во крајбрежните региони дури и во лето, и покрај можните (преостанати) ризици.

Општо, следново се однесува на сите сезони:

Свежи се само живите школки. Ова може да се види од фактот дека школките се затвораат кога ги држите под млаз вода и/или допрете ги. Школките што не се затвораат обично се расипуваат и мора да се отстранат. (Ак)