Јадете тикви здраво - BZfE
Природата добро се комбинираше: месото од тиква содржи малку калории, но некои важни хранливи материи и супстанции кои го промовираат здравјето.
Со околу 25 kcal на 100 g пулпа, тиквите се нискокалоричен зеленчук. Слично како и на нивните блиски роднини дињи и краставици, тие се состојат од околу 90% вода. Тиквите содржат значителни количини на каротеноиди, кои дејствуваат како антиоксиданти за да се спротивстават на формирањето радикали во телото и да ги заштитат нашите клетки од оштетување. Затоа, на каротеноидите се гледа како на заштитен фактор против одредени видови на карцином и кардиоваскуларни заболувања. Најпознатиот каротеноид се нарекува бета-каротен, тој е претходник (провитамин) на витамин А и, на пример, многу важен за видот. Исто така е една од секундарните растителни супстанции, од кои таканаречените фитостероли (растителни хормони) се појавуваат и во тиквите и можат да имаат позитивни ефекти во организмот, како што се намалување на нивото на холестерол.
Меѓу минералите, калиумот (приближно 300 мг на 100 гр пулпа) се издвојува бидејќи игра важна улога во рамнотежата на течностите во организмот. Тиквите исто така обезбедуваат вредни влакна кои го стимулираат нашето варење и имаат позитивен ефект. Месото од тиква обезбедува и мали количини на калциум, магнезиум, фосфор, железо, цинк, селен, витамини од групата Б и витамини Е и Ц.
Семиња од тиква: предика особено вредна
Поради нивната висока содржина на маснотии, семките од тиква обезбедуваат многу калории: 100 гр содржат околу 565 калории и повеќе од 45 гр маснотии. Како и другите јадра и ореви, тие се добро прилагодени за екстракција на масло. Исто така, содржи многу вредни минерали (калиум, фосфор, магнезиум и железо). Семките од тиква содржат и витамин Е и селен, и двата можат да ги заштитат клетките преку нивните антиоксидантни својства.
Маслото добиено од семки од тиква е богато со витамин Е. Исто така, содржи околу 28% мононезаситени и 53% полинезаситени масни киселини, кои се особено препорачани, и 19% заситени масни киселини. За да ги заштитите состојките, треба да се користи што е можно постудено и да не се загрева на високи температури.
Тикви како лек
Одамна е познато дека состојките на тиквите можат да помогнат при нарушувања на мочниот меур и урина. Тиквата може да го промовира здравјето и благосостојбата на неколку начини:
- Антиоксидантните состојки можат да ја поддржат одбраната на организмот и да се борат против слободните радикали.
- Семките од тиква и маслото од семки од тиква особено се препорачуваат за нарушувања на простатата. Сепак, сè уште не е научно докажано дека семките од тиква се ефикасни против бенигното зголемување на простатата. Затоа, секогаш треба да се консултира лекар.
- Месото од тиква е диуретично бидејќи содржи многу вода и калиум, но малку натриум. Поради содржината на влакна, го поддржува варењето на храната.
- Силициум диоксидот содржан во пулпата може да има корисен ефект врз сврзното ткиво, кожата и ноктите.
Автори: Рут Рош, Дизелдорф и iaулија Икинг, Бон