Јаглехидрати - многу повеќе од лош калории Блог за био-теми
Со децении, мастите се сметаа за нездрави и гојат. Не се прави разлика од каде потекнуваат маснотиите во исхраната. Но, тоа е многу важно - дали мастите доаѓаат од ореви и семиња, од производи од животинско потекло, од пржена храна или од готови производи? Во ова време кога маснотиите беа демонизирани, јаглехидратите се сметаа како решение за проблеми со телесната тежина. За жал, оваа препорака исто така беше целосно диференцирана, бидејќи не сите јаглени хидрати се исти.
Што се јаглехидрати?
Јаглехидратите се достапни во форма на природни придружни јадења како што се ориз, житарици, тестенини и компири. Но, јаглехидратите се единствената содржина на калории во слатки, лимонада, алкохолни пијалоци или високо обработени готови производи. Јаглехидратите вклучуваат скроб, шеќер и алкохол, а во некои случаи и влакна. Шеќерот и алкохолот не придонесуваат за добро здравје, туку за зголемување на телесната тежина и вообичаени болести од дебелина до дијабетес. Силата, од друга страна, ве прави навистина сити и затоа среќни. Можеме да спиеме подобро со јаглехидрати. Скроб и влакна се во нашите прилог и се јадат со зеленчук и протеински производи. Овие гарнитури не го оптоваруваат варењето или остатокот од организмот. Немаше ништо лошо во препорачувањето јаглехидрати, само вистинските.
Денешните современи протеински диети се ново претерување. Прекумерните пропорции на протеини, претежно од животинско потекло, се товар на организмот и, долгорочно, на здравјето. Заспивањето е тешко со диети богати со протеини навечер. Симптоми на болест кај протеинските диети, особено на бубрезите, жолчниот меур, црниот дроб или зглобовите во форма на гихт и ревматизам се веќе познати од претходните диети.