Јаглехидрати од сладок компир; Состојки - Плантура
Сè за состојките на здравиот сладок компир: калории, содржина на протеини, јаглени хидрати и јод. Сè за фитнесот за диети и дијабетичари.
Слаткиот компир веќе долго време е егзотична ставка во одделот за зеленчук. Во меѓувреме, слаткиот компир може да се најде во скоро секој супермаркет. Клубенот е најпознат по својот сладок вкус и прекрасната портокалова боја. Но, што друго може да понуди слаткиот компир, покрај очигледно прилично висока содржина на шеќер?
Сладок компир наспроти компир
Кога се споредуваат компири и сладок компир, содржината на јаглени хидрати, содржината на протеини и содржината на витамин Ц се пред се од интерес. Сите информации за хранливите материи тука се однесуваат на 100 g на соодветниот клубенот со кора. Во слаткиот компир има значително повеќе јаглени хидрати отколку во нормалниот компир. Со 24 g јаглени хидрати, сладок компир има околу 10 g повеќе од компир. Од 24 гр суров сладок компир, само 3 гр се шеќер, а остатокот е скроб. Навистина сладок вкус настанува само кога слаткиот компир се готви, бидејќи тогаш понатаму скробот се претвора во шеќер. Поради поголемата содржина на скроб и шеќер, слаткиот компир природно има и повеќе калории.
- Сладок компир: 117 kcal, 2 BE
- Компири: 73, 1,2 BU
Затоа компирот е подобро прилагоден за диета во која свесно сакате да избегнете големи количини јаглехидрати. Како и да е, слаткиот компир не е калориска бомба и поради многубројните други здрави состојки е сè друго освен нездраво. Содржината на протеини во слаткиот компир е малку пониска од онаа на нормалниот компир.
- Сладок компир: 1,6 g протеини
- Компири: 2 g протеини
Кога станува збор за протеинска маса, и двата клубени не се најоптимална храна. Сепак, кога станува збор за внес на протеини, квалитетот е многу поважен. Двете клубени го снабдуваат нашето тело со есенцијални аминокиселини и затоа слаткиот компир и компирот се важни за добро снабдување со протеини, особено за вегетаријанците и веганите. Како и да е, поентата тука се однесува на компирот, бидејќи содржи помалку калории и затоа може да се јаде во поголеми количини.
Кога станува збор за содржината на витамин Ц, слаткиот компир победува во секој случај. Околу 30 мг, нивната содржина е скоро двојно поголема од онаа на компирот (17 мг). За време на подготовката, состојките како витамин Ц не се штедат ако слаткиот компир се готви цело и со кожата. Слаткиот компир е исто така совршен извор на бета-каротен. Клубени може да содржат до 8,5 мг од тоа. За споредба: дури и морков може да понуди само 9,5 мг здрава состојка. Покрај тоа, на слаткиот компир му недостасува отровниот алкалоид соланин, кој се јавува во кора од компир, што не може да се уништи со готвење. Преглед на други забележителни состојки во слаткиот компир:
- Маснотии: 0,6 гр
- Диететски влакна: 3 гр
- Минерали: 1,12 g (особено калиум, железо и фосфор)
- Витамин Б2: 0,1 мг
- Ниско ниво на хистамин
- Многу висока содржина на оксална киселина
Содржината на оксална киселина не е проблем со повремено консумирање и кај здраво лице. Спанаќот, на пример, содржи двојно повеќе оксална киселина од сладок компир. Исто така, честопати се бараат информации за слаткиот компир во врска со јодот. Тоа е помалку за содржината на јод, а повеќе за супстанцијата во слаткиот компир што би требало да го наруши метаболизмот на јод. Сепак, овој проблем не влијае на здравите луѓе кои немаат тироидна жлезда со мала активност.
Сладок компир и дијабетес
За сладок компир се вели дека е особено погоден за дијабетичари. Состојката Кајапо е направена одговорна за ова. Докажано е дека оваа супстанца, која се наоѓа особено во кожата на слаткиот компир, ја зголемува чувствителноста на инсулин. Состојката би требало да помага особено при дијабетес тип 2. Некои веб-страници веќе зборуваат за нов чудотворен лек. Меѓутоа, во една студија, фиксна количина на Кајапо се администрираше дневно во период од пет месеци. Сомнително е дали оваа количина може да се конзумира и со нормална исхрана. Бидејќи поголемиот дел од времето, кожата на сладок компир не се јаде заедно со неа, и останува прашањето дали Кајапо е сè уште недопрен по готвењето. Дали слаткиот компир е особено корисен при дијабетес, сè уште не може да се одговори на основан начин.
Ако сакате да го садите овој вкусен зеленчук во вашата градина, тука ќе ги најдете нашите најдобри совети за одгледување сладок компир.
Регистрирајте се сега за нашиот бесплатен пост за градинарство и редовно добивајте одлични совети за градинарство и инспирација во вашето сандаче за е-пошта.
Доминик
Јас студирам хортикултура и секако дека припаѓам на страствениот градинар за хоби. Првите лубеници ги собрав кога имав 7 години. Во моментов сметам дека се особено интересни темите поврзани со интеракцијата на растенијата со другите живи суштества и животната средина. Моето омилено овошје: Јасно е авокадото Мој омилен зеленчук: Всушност сè, освен зеле од Брисел
Берба на зелена салата и зелена салата: време и постапка
Како правилно ги собирате зелената салата и зелената салата? Кога е вистинското време за берба.
Садење каперси: сè да расте во сопствената градина
Донесете медитерански празник во вашата градина со грмушка од капер. 'Llе ти кажеме што.
Марула Батавија: сè што може да расте и да се собере во градината
Марулата Батавија не е тешко да се одгледува: ќе успеете со нашите стручни совети за садење и грижа.