Јаглехидрати во помагачи за учење речник на студенти по биологија

Фотосинтезата кај растенијата ги претвора неорганските молекули вода и јаглерод диоксид во органски материи (гроздов шеќер).

Јаглехидратите не се само важни извори на енергија за луѓето. Едноставните шеќери (моносахариди) ги формираат основните градежни блокови од кои се изградени сите посложени јаглехидрати (двојни шеќери, полисахариди). Големиот број јаглехидрати со нивните различни својства се објаснува со широк спектар на можни врски, вклучувајќи формирање на ланци и прстени.

јаглехидрати

# Шеќери # јаглехидрати # полисахариди # дисахариди # гликоза # ахароза # малтоза # лактоза # скроб # китин #целулоза # гликоген # гликоза # моносахариди # алоза # кетоза # фруктоза # фруктоза # хептоза # хексоза

Хранливите материи што му се потребни на телото за неговата структура и за производство на сопствена енергија се нарекуваат хранливи материи. Постојат три главни групи на хранливи материи:

јаглехидрати,
Масти и
Протеини.

Голем број на органски соединенија се сумирани под поимот јаглехидрати. Името значи „јаглеродни атоми збогатени со вода“ (хидрос (грчки) = вода).
Јаглехидратите се најважните извори на енергија. Со милиони години супстанцијата декстроза се формирала кај растенијата преку фотосинтеза од неоргански суровини вода и јаглерод диоксид. Енергијата на сончевата светлина е хемиски зачувана во неа, така да се каже.

На Фотосинтеза е најважниот биохемиски процес на земјата. Скоро сите живи суштества се директно или индиректно зависни од јаглехидратите формирани на овој начин. Во растителни, животински и човечки организми, тие се неопходни за метаболички процеси. Соединенијата со пониска енергија, водата и јаглеродниот диоксид се излачуваат од организмите како крајни производи на метаболизмот. Подоцна се повторно достапни за фотосинтеза од растенијата. На овој начин се затвора циклусот во кој се поврзани организмите на земјата.

Во Америка, палачинки често се служат со сируп со утринскиот оброк - појадок со висок хидрати.

Сите јаглехидрати се составени од трите елементи водород, јаглерод и кислород. Основните градежни блокови на сите јаглехидрати се исти или слични. Мноштво јаглехидрати се создаваат преку комбинации и различно поврзување на градежните блокови, од едноставни шеќери (на пр. Фруктоза) со само еден основен градежен блок до влакна со неколку илјади градежни блокови (на пример целулоза). Јаглехидратите нудат голема разновидност во нивната структура, а со тоа и според нивните својства. Кога храна тие се од голема важност во форма на шеќери (донатори на брза енергија), скроб (резервен материјал во растенијата), арапски гуми за џвакање (стабилизатор во слатки и печива), пектин (за формирање желе), целулоза (влакна) или исто така карубин (гуми за скакулци како врзувачко средство за сосови) и сладолед).

Дрвото рогач е од големо значење во медитеранскиот регион. Семето е во големите мешунки. Арапите го нарекоа семето „Карат“. Во исушена состојба, тие служеа како единица тежина (приближно 200 мг). Оваа единица тежина е зачувана до наши денови, во сосема друга област, имено за скапоцени камења. Тежината за рубини, сафири, дијаманти итн. И денес се дава во карати.

Способноста да се поделат различните јаглехидрати е важна од нутриционистички аспект.

Во дигестивниот тракт, јаглехидратите се распаѓаат во нивните најмали компоненти (гликоза, фруктоза, галактоза). Овие можат да се апсорбираат од inalидовите на цревата. Оттаму влегуваат во крвта. Едноставни шеќери, како шеќер од грозје, се достапни како извор на енергија многу брзо после јадење. Не мора да бидете макотрпно поделени. Од друга страна, целулозата не може да ја користи човекот за да генерира енергија. Затоа се нарекуваше влакна. Говедата, пак, ја користат целулозата како извор на храна. Исто како и другите преживари (овци, кози), тие имаат ензимски систем што може да ги раскине врските во целулозата. Ако и човекот можеше да го стори тоа, ќе му се отвореа скоро неисцрпни извори на храна. Целулозата е најчестото органско соединение на земјата.

Повеќето храна што содржи јаглени хидрати, во нивната природна, оригинална форма, се носители на други компоненти на храна, на пр. Б. на витамини, минерали, елементи во трагови и влакна. Дневната диета треба да се состои од најмалку 55% јаглехидрати. Особено житарки од цели зрна (на пр. 'Рж, овес, ориз, итн.), Компири, мешунки, пченка, зеленчук, овошје и други. треба да се користи.

Удел на јаглехидрати во различна храна (%):