Јаглехидратите се добри или лоши за мене МИБОДИДНА
Откријте како се поврзани јаглехидратите и вашата ДНК/генетика.
Јаглехидратите имаат лош рап, за кој се верува дека е одговорен за зголемување на телесната тежина. Дали ваквите тврдења се оправдани и дали постојат одредени јаглехидрати од кои ќе имате корист? ајде да погледнеме!
Јаглехидратите се суштински дел од природниот свет. Заедно со протеини, липиди и нуклеински киселини, тие ја формираат основата на сите живи суштества. Па, како успеавме да ја направиме главна негативец на скоро секоја нутриционистичка приказна?
Видови јаглехидрати
Јаглехидратите (или сахаридите) се главниот извор на енергија во поголемиот дел од животот. Тие се исто така неопходни за синтеза на гликоген, како и масни и аминокиселини. Во нашата храна тие се нарекуваат Шеќер, скроб и Прикажани влакна .
Врз основа на хемиската структура и сложеноста, ги делиме на моносахариди (основни единици), дисахариди и полисахариди (најсложени).
Јаглехидратите имаат голем број на функции, од кои најважна е една Извор на енергија е . Тие исто така наддаваат структурна поддршка (Целулоза и лигнин во растенијата и габите) и дејствуваат како рецептори на Комуникација помеѓу клетките за да се овозможи .
Список на добри и лоши јаглехидрати
Дали сте чуле за „добри“ и „лоши“ јаглехидрати, но не знаете што значат и каде да ги најдете? Ние ќе ви ги дадеме одговорите.
Прости јаглехидрати (Моносахариди и дисахариди) се шеќери кои се наоѓаат во овошјето, зеленчукот, млекото и млечните производи. Простите јаглехидрати се исто така шеќери кои се додаваат во храната за време на обработката. Тие имаат малку влакна, брзо го зголемуваат шеќерот во крвта и нè прават гладни набргу откако ќе јадеме. Тие се оние што сакаме да ги нарекуваме „лоши“ јаглехидрати, но тие имаат свои намени. За спортистите, на пример, тие нудат брз извор на енергија. Едноставни јаглехидрати се Бел леб, тестенини и ориз како рафинирана храна (закуски).
Сложени јаглехидрати (Полисахариди) се Цели житарки, зеленчук, грав и мешунки . Тие се „добрите“ јаглехидрати. Бидејќи се богати со несварливи влакна, тие ја забавуваат апсорпцијата на хранливите материи - вклучувајќи јаглехидрати. Ова доведува до побавен пораст на шеќерот во крвта и помалку ослободување на инсулин. Храната богата со растителни влакна исто така ве одржува сити подолго.
Дали се здрави диетите со малку јаглени хидрати?
Аткинс, Кето или LCHF и многу други диети ги ограничуваат или целосно ги намалуваат јаглените хидрати од вашата исхрана. Тие ветуваат брзо губење на тежината принудувајќи ги нашите тела да ги согоруваат зачуваните масти наместо јаглехидратите.
Дали јаглехидратите се основни хранливи состојки? Не - нашето тело е во можност да да произведува нив од масти и протеини. Значи, теоретски можеме да ја добиеме целата своја енергија од масти и протеини.
Но, јаглехидратите се неопходни за тоа мозок, на која му треба гликоза за гориво, бидејќи нашите мозочни клетки, неврони и маснотии не можат да ја користат за енергија.
Многумина веруваат дека зголемената потрошувачка на јаглени хидрати е главната причина за тоа Дебелината е . Ова верување доведе до зголемување на диетите со малку јаглени хидрати, па дури и со малку јаглехидрати. Но, дебелината е резултат на многу фактори покрај исхраната - од неактивен начин на живот и слаб сон до стрес и уште повисок животен стандард.
И бидејќи само добро избалансирана диета ќе му даде на вашето тело сè што е потребно, никогаш не е паметно да отстраните една група храна од вашето мени целосно.
Јаглехидрати и дијабетес - која е врската?
Веќе споменавме дека едноставните и сложени јаглехидрати имаат различни ефекти врз шеќерот во крвта. Ајде да објасниме како работи ова.
Кога јадете јаглехидрати, вашето тело ги разложува на Гликоза, што влегува во вашиот крвоток. Таму тоа го зголемува нивото на шеќер во крвта . Значи, кога велиме „шеќер во крвта“, всушност мислиме на „гликоза во крвта“.
Вашето тело реагира брзо правејќи го вашиот панкреас да го прави хормонот Да се ослободи инсулин . Тоа ги поттикнува вашите клетки да земат шеќер од крвта или за енергија или за складирање. Како што вашите клетки собираат гликоза, шеќерот повторно паѓа во крвта.
Кога јадеме многу едноставни јаглехидрати, што предизвикува брзо зголемување на шеќерот во крвта, ние ги принудуваме нашите тела да произведуваат големи количини на инсулин. Ова може да го преоптовари нашиот панкреас и да доведе до дијабетес.
Откријте ја врската помеѓу јаглехидратите и гените
Гените имаат значително влијание врз реакцијата на вашето тело на јаглехидрати преку два гени - FTO и KCTD10.
И за луѓе со поевтина варијанта на FTO генот е Јаглехидратите не се само извор на енергија, туку и заштита од дебелината . Ако овие луѓе не консумираат доволно јаглени хидрати, тие се трипати повеќе склони кон дебелеење отколку луѓето со две вообичаени варијанти на генот FTO. Среќа нели? Но, ние зборуваме за сложени или добри јаглехидрати - закуските не се бројат!
На Ген KCTD10 ја одредува врската помеѓу внесот на јаглехидрати и Нивоа на ХДЛ холестерол . Луѓето со ризична варијанта на генот KCTD10 треба да осигурат дека нивната исхрана содржи доволно јаглехидрати за да одржат здрави нивоа на HDL холестерол (добро). Уште поважно им е да јадат доволно висококвалитетни јаглехидрати со многу растителни влакна.
Да знаете како вашите гени одредуваат колку јаглени хидрати му требаат на вашето тело е сигурен начин да му дадете на вашето тело она што треба да го изврши најдобро. Врз основа на оваа и други хранливи карактеристики, вашите гени исто така можат да ви кажат кој тип на диета е најдобар за вас.
Затоа, не исекувајте јаглехидрати од вашето мени. Наместо тоа, научете да ги разбирате, да се спријателувате и ќе го извлечете максимумот од она што го нудат.