Јаглехидратите се многу поздрави отколку што ги нарекуваат - Швајцер Илустриерт
Она што го знаевте за јаглехидратите не е во ред
Било да е тоа леб, тестенини или компири - храната богата со јаглени хидрати има прилично лоша репутација. Несакано зголемување на телесната тежина, надуен стомак или лоша кожа се последиците од премногу од тоа. Кажи ми, за што претставува ова срамота?
Премногу леб дебелее? Неточно. Ако обрнете внимание на вистинските состојки, всушност му правите добро на вашето тело.
Сите ние пораснавме во време кога јаглехидратите беа прогласени за најголем непријател на витката линија со популарните диети. Па дури и денес секогаш постои една личност која сака да изгуби огромна тежина со кето, Аткинс или Палео. Бидејќи постои вистинска желба за совршенство во нашето општество, несаканите и непотребните калории се демонизираат. Но, дали е тоа навистина јаглехидрати? Првенствено лошо?
Не сите јаглехидрати се создадени еднакви
Јаглехидратите сите ги поврзуваме со леб, тестенини, пица и компири. Но, вклучени се и овошје, зеленчук, шеќер, алкохол и млечни производи. Во суштина, сè е јаглени хидрати што се состои од органско соединение со два дела водород и еден дел кислород. Потоа можете да ги категоризирате во многу различни групи. Она што е првенствено важно за нас е поделбата на целосни и рафинирани јаглехидрати.
Полноправни и, во исто време, „добри“ јаглехидрати се оние кои воопшто не биле третирани хемиски. Микроб и трици се уште се на зрно. Ситуацијата е поинаква со рафинираните јаглехидрати. По обработката, на него нема ниту микроби ниту трици. И така - за разлика од полноправните производи - тие ниту ве држат сити подолго време, ниту го промовираат нашето природно варење. Покрај тоа, тогаш можете да се радувате на класичниот равен глад и постојан замор.
Нетретирани јаглехидрати се важни
Состојбата е поинаква со полноправната верзија. Со цел да го снабдиме нашето тело со доволно енергија, неопходни се носители на влакна и витамини. И, според студијата на „Лансет“, се очекува нашиот животен век да се продолжи со дневна потрошувачка од 50 до 55 проценти јаглехидрати. Вистинската причина што повеќето луѓе ги елиминираат јаглените хидрати од исхраната е друга - слабеење.
Но: диетата со малку јаглени хидрати дефинитивно не е вистинскиот пристап за да се одржи тенка линија на долг рок. Наместо топење на килограмите, трајно го уништува метаболизмот. Ако, пак, сакате да изгубите тежина на нежен начин на долг рок, дефинитивно не треба да правите без полни јаглени хидрати. Студијата „Стенфорд“ откри дека мешавина од 50% јаглени хидрати, 30% маснотии и 20% протеини на ден, всушност, доведува до килопротети исто колку и строгите диети со малку хидрати - без да останете гладни или да морате да жртвувате нешто.
Значи, ако сакате да поминете низ животот здрави (и трајно витки), во никој случај не треба да правите без јаглехидрати. Само проверете дали консумирате полноправни јаглехидрати како што се овесни снегулки, киноа, банани, компири, обичен леб, тестенини со цело зрно, грав или кафеав ориз наместо индустриски третирани.