Јаглехидратите се здрави К; комплекс на тело

Разбирајте подобро телото и исхраната секој ден

Јаглехидратите, заедно со маснотиите, се нашите главни извори на енергија. Тоа значи: Ништо не работи целосно без јаглехидрати.

Во последниве години, јаглехидратите честопати се класифицираат како извор на сето зло, особено кога станува збор за здрава исхрана.

Ова го создаде големиот тренд кон ниско-јаглени хидрати и оттогаш продолжува.

Ова го наметнува прашањето дали јаглехидратите воопшто се здрави.

Да разгледаме брзо што се јаглехидрати, како тие се обработуваат во организмот и потоа да видиме што всушност важи за лошата слика на јаглехидрати.

Однапред: Што се јаглехидрати?

Терминот јаглехидрати потекнува од хемискиот состав на молекулите што ги сочинуваат. Тие се имено јаглерод и водород, составени од „јаглерод хидрат“.

Всушност, сите јаглехидрати се различни видови на молекули на шеќер (во техничка смисла се нарекуваат и „сахариди“).

Сепак, ова не мора да значи сладок, бел гранулиран шеќер за кој сигурно сте помислиле веднаш. Гранулираниот шеќер е само една можна форма на шеќер и спаѓа во една од трите можни групи шеќер:

Едноставни шеќери (моносахариди): Едноставните шеќери се „наједноставната“ форма на семејството шеќер и се јавуваат главно како овошен шеќер (фруктоза) и гроздов шеќер (гликоза). Малку повеќе за тоа во еден момент.
Двоен шеќер (дисахариди): Гореспоменатиот гранулиран шеќер, на пример, спаѓа во оваа шеќерна група. Тие се состојат од две молекули на шеќер, главно Фруктоза и гликоза во приближен сооднос од 50:50. Она што ги дефинира и единечните и двојните шеќери е нивниот сладок вкус. Затоа овие две форми главно се наоѓаат во слатка храна, како што се овошни сокови и слатки.
Полисахариди: Сега дојдовме до групата шеќер што имаме тенденција да ја поврзуваме со класични јаглехидрати. Леб, тестенини или компири се извори на јаглени хидрати, кои главно се состојат од повеќе шеќери како скроб.

Сега кога знаеме дека постојат различни групи јаглени хидрати, веројатно може да се замисли дека овие се обработуваат поинаку во организмот.

Во принцип, можете да запомните за јаглехидратите: Колку е покомплексна структурата на шеќерот, толку подолго време на телото му е потребно да го процесира.

Ова значи дека ако ставите лажица гранулиран шеќер во устата, шеќерот што го содржи се распаѓа од телото и се ослободува во крвотокот многу побрзо отколку со последната чинија тестенини.

Дали е побрзо распаѓањето на шеќерот подобро или полошо?

Нешто полошо.

И тоа има 2 решителни причини:Прво: Како што веќе споменавме, шеќерните групи кои брзо се обработуваат се состојат од релативно висок процент на фруктоза. Другите групи, сепак, главно вклучуваат глукоза.

Гликозата се апсорбира од скоро секоја клетка во телото и се користи како извор на енергија. Фруктозата, пак, може да ја направи само црниот дроб процес, кој го претвора шеќерот главно во маснотии.

Оваа маст се собира не само под кожата (каде што припаѓа), туку и на нашите органи и таму ги нарушува реалните задачи на органите (на пример, ги блокира рецепторите на инсулин, поради што може да се развие дијабетес, на пример) и истовремено предизвикува воспаление надвор.

Второ: Поради многу брзата обработка на шеќерот, тој се зголемува Ниво на шеќер во крвта многу брзо.

Ова може да биде добро на краток рок ако ни треба брзо енергија (оттаму е мудрост да јадеме глукоза, на пр. Пред испити), но шеќерот во крвта исто така брзо паѓа.
Тогаш се чувствуваме уште понемоќни од порано.

Резиме: Дали јаглехидратите се здрави??

Јаглехидратите се комплексни и овие ќе ги разгледаме подетално. Она што треба да го одземете од денешниот пост се следниве работи:

Гликоза> фруктоза: Фруктозата е поштетна компонента и главно се наоѓа во јаглехидратите со краток ланец. Овие се повеќе се наоѓаат во храна како овошни сокови, чоколадо, слатки итн. Затоа избегнувајте го најдобро што можете.
Дозата го прави отровот: Нашето тело може да јаде сладолед или парче чоколадо од време на време без никакви проблеми и никој не мора да се грижи за тоа.

Меѓутоа, ако јадеме премногу често или премногу одеднаш, целата работа има значително полоши ефекти врз телото. За нас, ова значи: слатки се дозволени, но во разумни оброци, а не целото чоколадо одеднаш.

Инаку, јаглехидратите се здрави и важен извор на енергија.

Може да забележите неколку други аспекти на јаглехидрати кои дури и не ги спомнав тука.

Во иднина ќе продолжиме да фрламе малку повеќе светлина на темата јаглехидрати. И дотогаш, сигурно ќе излезат на виделина некои нови откритија.

Дотогаш, слободно погледнете во еден од бројните други статии. Погледнете што друго ве интересира!