Јаглен за скара во тестот Кој е најдобар
Дури и најдобрата скара не е добра без вистинскиот јаглен. Добар совет тестираше 15 видови брикети и јаглен. Некои од нив дури и не обезбедија доволно топол воздух.
Јаглен или брикет - кога ова клучно прашање ќе биде одговорено, Германецот ја зграпчува следната најдобра вреќа на бензинската пумпа и среќно оди до скара. И евентуално добив погрешно гориво. Бидејќи разликите помеѓу грејачите понекогаш се значителни, како што покажа тестот на девет видови јаглен и шест видови брикети.
Разликите во цените од 60 центи до две евра за килограм можеби сè уште можат да се надминат со оглед на општо ефтиниот производ. Фактот дека четири од тестираните брикети не развија доволно топлина за да испечат пристоен стек е потешко да се вари. И малку јаглен се испорачува во големи парчиња кои произведуваат насилни летачки искри кога се загреваат. Без препорака за забави за скара со мали деца.
Победник на тест
Јагленот за скара од Про Фагус се претстави најдобро со оценка 1,8. Со 1,93 евра (килограм) за килограм, тоа е едно од најскапите, но на крајот од фазата на загревање достигнува температура од 370 степени Целзиусови. „Омилениот квалитетен јаглен за скара“ на Алшу (Хорнбах) успеа само да достигне 220 степени во овој момент. Јаглен потопло, брикети со издржливост За да се достигне истата температура со скари брикети, мора да се користи многу поголема количина на полнење.
Само брикети од јаглен Carbo Grill од Алди можат да се натпреваруваат со конкуренцијата на јаглен во овој поглед. Процентно, брикети ја одржуваат температурата подолго од јагленот, но само „Grill Briquettes Premium“ на Вебер по 60 минути на 140 степени се уште се далеку над температурата на победникот на тестот од 118 степени.
Процес на тестирање
Јагленот и брикетите беа тестирани со решетки во колони кои се широко користени во оваа земја. За таа цел, тестерите поставија 1000 грама во форма на пирамида во средината на решетката за да светнат и распределија шест коцки полесна за скара рамномерно помеѓу парчињата. Така што резултатот не бил фалсификуван од различни јачини на ветерот, отворот за воздух на решетките на колоната останал затворен. Штом јагленот свети рамномерно и е покриен со тенок слој пепел, фазата на загревање заврши и температурата може да се измери за прв пат.
За таа цел, јагленот и брикетите беа рамномерно распоредени во огнениот сад на скарата и решетката за скара беше обесена на најниско можно ниво. Со дигитален сензор за температура, температурата сега се мереше во средината на решетката, каде што колбасите и слично обично пискаат. Температурата по фазата на загревање сочинува 30 проценти од вкупниот рејтинг. Со цел да се утврди понатамошната соодветност за скара, тестерите го повторија мерењето на температурата по 15, 30, 45 и 60 минути. Овој резултат беше вклучен во евалуацијата со 25 проценти. Покрај тоа, беа оценети и однесувањето на горење, природата на јагленот/брикетите, количеството отпад несоодветен за печење на скара (250 грама брикети за јаглен на скара Грилис) и цената.
Заклучок
Јагленот е погоден за брз семеен бифтек. Полесно е да се запали, согорува побрзо, достигнува повисоки температури и во просек е поевтино од брикетите. Брикетите се држат подолго. Задолжително за забави во градината со многу гладни гости.
Совети за тоа како правилно да се скара
Полесни
Подобро е да не се користи алкохол или запалка што содржи парафин. Ова не само што мириса лошо, туку влијае и на вкусот на добрите стекови и колбаси.
дебели
Ако маснотии капе во жар, штетните материи како што е канцерогениот бензопирен може да се таложат на храната преку согорување на маснотии и чад. Затоа е поздраво индиректно да се скара.
Индиректно скара
Плех за капење исполнет со вода стои под храната, жарот е настрана. Индиректната топлина исто така се готви понежно, месото останува сочно. Решетката треба да има дијаметар од 50 сантиметри.
пепел
Оставете го преостанатиот јаглен да изгори подобро. Ако изгаснете со вода, постои ризик металот од скарата да се искриви.
складирање
Отворена вреќа со јаглен не треба да се остава надвор, бидејќи јагленот привлекува влага, а потоа е помалку запалив.