Јагнешко и боранија

1.Измијте го јагнешкото со маслиново масло, а потоа посипете ги со билки од Прованса и снегулки од чили и покријте ги и оставете да одморат околу еден час на собна температура.

боранија

2.Исечете ги свежи луковици со зелена боја на парчиња - исечете го магдоносот со рамни лисја.

3.Ставете ги боранијата во зовриена солена вода и варете го со капакот на средна топлина 10 минути и истурете во сито. Во истиот тенџере испржете го путерот со малку сол додека не почне да порумени. Сега додадете грав повторно и внимателно свртете го путерот еднаш.

4-ти.Во исто време, оставете сува тава да стане добро жешка, додадете ги парчињата јагнешко месо и пржете ги најмногу 2 до 3 минути од секоја страна (треба да бидат златно-кафеави). Совет: ако парчињата почнат да се надујат, само пресечете го на работ овде и таму со ножици, па пржете ги рамно.

5.Турнете го месото на едната страна и испржете ги парчињата лук половина минута. Посипете го јагнешкото со лук и магдонос и послужете го со боранија.

6-ти.Јас служев мали јакна компири - но неколку парчиња багет исто така имаат многу добар вкус и можете да ги користите за да го впиете вкусното печење од тавата.