Јагнешко јадете попаметно
Вкусот на јагнешкото е спорен, но текстурата може да биде неверојатно нежна. Дознајте повеќе за јагнешкото овде.
Како и секоја друга храна од животинско потекло, таа исто така снабдува Јагнешко високо квалитетен протеин. Тој е одличен извор на сите витамини од групата Б, особено витамин Б12, кој не се наоѓа во растителната храна. Често оскудното минерално железо се наоѓа во изобилство кај јагнешкото и во најевтината форма: телото го апсорбира околу 5 пати подобро од месото, вклучително и од јагнешкото, отколку од растителната храна. Ризикот од остатоци од ветеринарно-медицински производи е помал кај јагнешкото месо отколку кај другите видови месо од фабричко земјоделство затоа што овците, како стадо животни на пасиште, страдаат помалку од стрес.
Јагнешко: добро е да се знае
Јагнето содржи значително повеќе супстанции за ризик од срце и крвни садови отколку живината, свинското и говедското месо. Јагнешката маст се состои главно од заситени масни киселини, кои придонесуваат двојно повеќе во зголемувањето на нивото на холестерол од незаситените масни киселини. Друг недостаток: како и секое друго месо, јагнешкото и овчото немаат влакна.
Јадете попаметна препорака:
Јадете јагнешко или овчо месо наизменично со други видови месо. Ако имате проблеми со метаболизмот на маснотиите, треба да изберете посни парчиња јагне, или уште подобро: Полека пржете или сварете го јагнешкото на ниска температура, така што да се стопат што повеќе маснотии. Подоцна, темелно обезмастете го сосот и исечете ги сите масни рабови од месото на чинијата. Исто така, темелно обезмастете сосови и чорби варени со јагнешко месо. Ова е најдобро да се прави со посебен бокал, во кој маснотијата останува кога ќе се истури течноста. Со густи чорби, маснотиите можат да се отстранат со натопени коцки мраз: маслото од јагнешко брзо зацврстување веднаш се лепи на мразот. Ако имате високо ниво на холестерол, подгответе печено јагне со многу лук и потоа јадете многу зеленчук со парче риба следниот ден.
Рецепти со јагнешко:
Се разбира, рецепти со јагнешко месо можете да најдете и тука на ЈАдете ПАМЕТКО!