Јагнешко месо исполнето со спанаќ и фета од бавниот шпорет

Нога јагнешко месо исполнето со спанаќ и фета од Бавен шпорет или. Саксија

Ние го преработивме полнењето со спанаќ со фета, сушени домати и печени бор ореви со многу рендан кефалотири за да направиме исклучително вкусна гремолата од спанаќ и со тоа го наполнивме јагнешкото стапало. Во зависност од големината на употребената нога, времето за чорба во тенџерето варира помеѓу 5-8 часа.Ние ја задушивме ногата од 1,3 кг точно седум часа. За тегови до 1 кг, 5-6 часа се доволни. По ова време, нашето јагне беше сварено до крај - апсолутно совршено - и беше нежно и сочно на чинијата

Нашата препорака за вино за нашиот „рецепт за печење јагнешко месо“ е мешавина од црвено вино од Пелопонез, со карактеристично овошје и благи танини (видете го врвот на виното Гернекочен!). Како и секогаш, ние сакаме еден Уживајте во вашиот оброк и уживајте во него!

Наши препораки

Придружни врски - Учество во Придружна програма

Среќни сме да ги препорачаме сите производи што сами ги користиме во нашето „Гернекиче“ и чиј квалитет сме повеќе од задоволни. Активните врски на производите ги обележавме во препораките за набавка со * sterвездичка. Дополнителни информации може да се најдат во правното известување!

Печење од јагнешко или јагнешко месо, наполнето со спанаќ и фета - рецепт за бавен шпорет или саксија

Состојки за 4 лица:

За списокот за шопинг:

приближно 1,3 кг свежо јагнешко месо
500 гр свежи листови спанаќ
приближно 40 гр ситно рендан кефалотири (алтернативно пармезан)
1 пилешко јајце
200 гр оригинално грчко сирење фета
100 гр суви домати
20 гр бор ореви
1 лименка домати од цреша
8-10 лажици * премиум маслиново масло, малку овошно »
2 мали гранчиња свеж рузмарин
250 мл зеленчук или суво јагне
750 мл суво бело вино
1 големо или две мали чешниња лук

1 лажичка црн пипер од зрна
1 лажица кафеав путер

За »завршувањето«:

За компирот од пашканат:

650 гр брашно од компири
250 гр пашканат
400 мл говедско месо, направете сами говедско месо »
2 кора од кора од лимон (органски лимон)
3-4 зрна од зачини
1 ловоров лист
малку сол и
бибер од мелницата

Фета ПОП од АРВАНИТИ

Продуцент: Арванити А.Е., Солун, Грција
Тип: бело, полу-тврдо сирење
Вид на млеко: Мешано сирење направено од овчо и козјо млеко

Фета ПОП од АРВАНИТИ

Вкус: Автентично фета сирење направено од свежо, пастеризирано овчо и козјо млеко, заштитена ознака на потекло (ПДО). Арванити Фета е со одличен квалитет со лесна киселост и целосна арома. Мекото, бело сирење има цврста структура и лесно се сече. Може да се ужива на многу начини: со грчка салата, во џебови од спанаќ и омлети или како предјадење со маслиново масло и риган.

Бавен шпорет

Бавен шпорет Crock-Pot 3.5 L

Капацитет 3,5 l - идеален за 2-3 лица
2 нивоа на топлина и задржете ја топлата функција
Лесно се чисти благодарение на садот за камени садови што може да се отстрани, може да се мие во машина за миење садови и да се печка во рерна
Упатство за употреба со рецепти

1) Печете ги борови ореви во тава за пржење на тивок до среден оган додека не поруменат. После печење, веднаш извадете ги јадрата од тавата и оставете ги да се оладат.

2.1) Измијте го спанаќот. Наполнете доволно големо тенџере на половина пат со вода и додадете ги лисјата од спанаќ .

2.2) и бланширајте приближно 10 минути на средна температура.

2.3) Користете фина кујна ренде за да го истриете кефалотири (алтернативно: пекорино) во сад.

2.4 Измешајте го јајцето со кефалотири .

2.5) и промешајте во спанаќот со грст бор ореви. Зачинете го спанаќот со бибер и сол, Moringa oleifera и нотка на кора од лимон и кора од ореви мукати.

3.1) Исечете ги фета сирењето и сувите домати на коцки или парчиња и наполнете ја ногата од јагнешко месо со сите состојки.

3.2) Преклопете ја ногата на јагнешкото и затворете ја цврсто со кујнски канап врзан попречно, така што ќе се создаде ролна за јагне.

4) Загрејте ја тавата за ковано железо или тавата од леано железо со малку прочистен путер на средна до висока температура и пржете го печено јагне додека не порумени од сите страни.

5.) Ставете ја полнетата нога од јагнешко месо, олабавени коски, домати и билки во садот за садови. Дополнете со густин и бело вино додека не се покријат сите состојки. Ставете го капакот и оставете го јагнешкото да се испече на поставувањето „LOW“ (приближно 80 - 85 °) чорба 8 часа во садот за сад. Важно: За време на готвењето секогаш оставајте го капакот вклучен! Ако треба да оди побрзо поради недостаток на време, садот може алтернативно да се запече 2 часа на „HIGH“ и 3 часа на „LOW“.

Рецепт за пире од пашканат

1) За пирето од пашканат, излупете ги корените на пашканатот со лушпа и пресечете ги со остар нож на коцки дебели приближно 1,5 см.

2) Гответе ги пашканатот заедно со ловоров лист, зрна од зачини и кора од лимон во месото или зеленчукот, околу 30 минути додека не омекнат.

3.1) Истурете го говедско месо освен со мала количина и пире од пашканат со магично стапче или рачен блендер, .

3.2) Зачинете со малку сол, свежо мелен пипер и 1 нотка кора од морско оревче и рафинирајте со малку путер и/или добро маслиново масло.

Основно знаење за Гернекочен: Магдонос (да не се меша со бела репа, кои исто така се достапни во конусна форма), како моркови или моркови (жолти репки), целернија и корен од магдонос (корен од магдонос) припаѓаат на семејството umbelliferae (корен зеленчук). Нашиот рецепт за пире може да се примени и на овие „семејни претставници“.

Нутриционистичка и здравствена анализа

Јагнешко и говедско месо

Во прилог на високо-квалитетни протеини, говедското и јагнешкото месо исто така содржат есенцијални витамини Б1, Б2, Б6 и Б12, како и исклучително важни минерали (како што се најголемите елементи калциум и магнезиум и елементи во трагови железо). Покрај железото, витамин Б12 игра централна улога во формирањето на црвените крвни клетки. Може да се апсорбира во значителни количини само преку производи од животинско потекло.

Ова покажува дека со „чисто веганска диета“ не може повеќе да се претпоставува урамнотежена исхрана - за луѓето. 150 гр филе од јагнешко и говедско месо веќе можат да ги покријат дневните потреби на возрасно лице.

Бебе спанаќ или спанаќ

Зеленчукот, познат и како зеленчук или градинарски спанаќ, припаѓа на семејството на опашки и е достапен замрзнат во продавниците цела година или свеж доцна во есен и зима. Спанаќот содржи претходници на витамин А, витамин Ц и минерално железо во големи количини.

За жал, железото содржано во спанаќот е таканаречено „двовалентно железо“, што значи дека нашиот организам може да апсорбира само мал процент од него. Значи, ќе мора да јадете големи количини спанаќ за да имате корист од железо.

Повторно јасна индикација дека луѓето не се еволутивно направени за чисто веганска диета!

„Тривалентно железо“, кое е присутно во поголеми количини во храна од животинско потекло, е значително поефикасно од бивалентната варијанта, бидејќи нашето тело може да апсорбира, т.е. да претвори, до 25 проценти од него.

Фактот дека нашиот организам може да има корист од мали до незначителни количини на минерално железо се должи и на оксалната киселина содржана во железо, која го врзува минералот и со тоа се спротивставува на неговата употреба од нашиот организам.

Проблемот може да се реши, барем делумно, со комбинирање на спанаќ со друга храна што ги намалува ефектите на оксална киселина. Овие вклучуваат брокула, домати и сок од домати, компири, пиперки и агруми.

Фета - мешано овчо и козјо сирење

Додека „фета“ всушност значи „парче“ на грчки јазик, овој термин отсекогаш бил синоним во Грција и далеку пошироко за кисело сирење фета. Но, во него немало секогаш фета сирење кога пишувало „Фета“.

Со цел да се заштити потрошувачот, веќе многу години е законски регулирано дека само автентично овчо сирење од Грција може да се нарече фета. Може да се препознае со портокалово-жолт печат со назнака »PDO« (Заштитена ознака на потекло) или »G.U.« за »Заштитена ознака на потекло«.

Заедно со козјо сирење, тоа е веројатно најстарото сирење во светот, не само што има исклучително добар вкус, туку е и здраво.

Со содржина на маснотии до 45% маснотии, овчото сирење не може точно да се смета како храна со малку маснотии - има и варијанти со помали маснотии - но со овчо сирење, вредните минерали завршуваат на вашата чинија. Со околу 500 мг калциум и 400 мг фосфор на 100 гр, има два минерали во високи пропорции, и двајцата обезбедуваат здрави коски и заби кај луѓето.

Но, фета има да понуди многу повеќе во однос на состојките кои го промовираат здравјето. Покрај омега-3 масните киселини од пасиштата, кои се вредни за нашиот организам, фета содржи и витамини А, Б1, Б2, Б12 и витамин Д. Јајце-бело (протеин) и јод во трагови го заокружуваат „коктелот за здравјето Фета“.

Моркови или "жолта цвекло"

Морковите и морковите, кои се многу популарни во Германија и можат да се користат на многу начини во кујната, припаѓаат на растенијата со чадор. Тие имаат висок процент на провитамин А, а исто така се богати со минерали и елементи во трагови како калиум, фосфор, калциум, магнезиум и цинк и богати со каротин, кој се наоѓа во морковите во форма на алфа и бета каротен (провитамин А, а Се појавува претходник на витамин А). Витаминот А го поддржува нашиот вид, особено навечер, и позитивно влијае на нашиот имунолошки систем, како и на растот на клетките.

Каротенот (и некои витамини исто така) може најдобро да се апсорбира од телото кога ќе се јаде со маснотии во форма на масло или путер.

домати

Покрај високата содржина на вода, доматите содржат многу секундарни растителни материи, како и разни минерали. Калиумот, особено, е важен здравствен фактор за луѓето во урамнотежена исхрана, бидејќи калиумот е вреден иницијатор за регулирање на крвниот притисок, но исто така и за мускулите и нервите.

Поздраво загреано од сурово

Доматите се исто така еден од ретките зеленчуци чии состојки кои го промовираат здравјето се подобруваат наместо да се влошуваат кога се загреваат. Она што се подразбира се полифенолите содржани во доматите, таканаречените антиоксиданти, ефективните чистачи на „слободните радикали“ кои ги оштетуваат клетките, кои - штом се активни - живеат според нивното име.

Во овој поглед, треба да се нагласи агенсот за боење ликопен, кој изобилно се содржи во доматите и припаѓа на семејството на каротеноиди. Само оваа боја или активна состојка е добра причина редовно да ставате домати на менито. Бара природна почва за одгледување домати!

Со kindубезни поздрави

Мајкл ПејгелсдорфДипломиран нутриционист (екотролог)