Јагодите се природни извори на антиоксиданти
Преглед
На рангирањето на најбогатите извори на храна во антиоксиданси, јагодите се на врвот.
Јагодите се црвени плодови со пријатен мирис и историја над 2000 години. А широк спектар на нивните видови се наоѓаат во различни делови на светот.
И плодовите и лисјата се користеле уште од античко време за терапевтски цели, за лекување на болки во стомакот, но и други гастроинтестинални нарушувања (како дијареја).
Јагодата е сметана од некои специјалисти како чудесно растение, а од други тајната на долговечноста. На 4-то место по капини, боровинки и малини како антиоксидантно ниво, јагодите имаат антиканцерогени, анти-невродегенеративни и антиинфламаторни својства.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Здравствени придобивки
Поради нивната единствена комбинација на антиоксиданти и антиинфламаторни хранливи материи, јагодите играат важна улога во одржувањето на здравјето на кардиоваскуларниот систем и спречување на кардиоваскуларни болести, балансирање на нивото на шеќер во крвта и намалување на ризикот од дијабетес тип 2, и може да спречи развој на одредени типови. рак, вклучувајќи дојка, дебело црево, грлото на матката и хранопроводот.
- Кардиоваскуларен систем
Од сите позитивни здравствени ефекти, придобивките од јагодите врз кардиоваскуларниот систем беа една од најпознатите анализирани теми. Извонредната содржина на антиоксиданти и хранливи материи со антиинфламаторна улога на јагоди има улога на заштита на срцето и намалување на оксидативниот стрес, спречува уништување на крвните садови во телото.
Од сите плодови што се сметаат за здрави, јагодите имаат највисоко ниво на витамин Ц. После малини и грозје, овие плодови се познати како еден од најдобрите извори на манган (важен антиоксидантен минерал, поради неговата клучна улога како микроелемент кој е дел од составот на ензимот супероксид дисмутаза, моќен чистач на слободни радикали кој спречува оштетување на клетките и придонесува за регенерација на клетките). Јагодите се карактеризираат и со висока содржина на фитонутриенти, кои имаат антиинфламаторни својства.
Класификацијата подолу ги наведува најважните хранливи состојки, со антиинфламаторна улога, присутни во свежите, зрели јагоди:
• антоцијанини (цијанидини, пеларгонидини)
• флавоноиди (процијанидини, катехини, галокатехини, епикатехини, каемферол, цеверцетин)
• хидроксибензоични киселини (елагинска киселина, галска киселина, ванилна киселина, салицилна киселина)
• хидроксицинамински киселини (цинаминска киселина, кумарна киселина, кофеинска киселина, ферулна киселина)
• танини (елагитанин, галотанини)
• ресвератрол
Неколку студии потврдија дека овие фитонутриенти од јагода работат заедно на синергетски начин за да му обезбедат на телото кардиоваскуларни придобивки. Меѓу ефектите на јагодите, демонстрирани од истражувачите, следниве студии спроведени во период од најмалку еден месец, кои вклучуваат потрошувачка на 1-3 чаши јагоди на ден, се: пероксидација на липидите во клеточните мембрани што ги поставуваат крвните садови, намалена нивото на циркулирачки масти (липиди), вклучително и вкупен холестерол и ЛДЛ холестерол (лош холестерол) и намалена активност на ангиотензин-конвертирачкиот ензим (ензим чија хиперактивност го зголемува ризикот од висок крвен притисок).
- Биланс на вредностите на шеќерот во крвта
Неодамна демонстрираната придобивка на јагодите, за која треба да се дискутира понатаму, се однесува на одржување на нивото на шеќер во крвта во нормални граници. Неколку испитаници откриле дека редовната потрошувачка на јагоди е поврзана со помал ризик од развој на дијабетес тип 2.
Се чини дека фреквенцијата на внес на јагоди е важна: ако се консумира еднаш неделно или дури и помалку, нивото на шеќер во крвта не влијае. За да го добиете очекуваниот резултат, треба да јадете најмалку 2-3 порции неделно. Ако шеќерот се јаде со јагоди за време на оброк, се чини дека околу 150 грама јагоди се доволни за да се намали шеќерот во крвта.
Истражувачите веруваат дека полифенолите од јагода играат голема улога во балансирањето на шеќерот во крвта. Поточно, посебен вид полифенол во јагодите ја инхибира активноста на ензимот наречен алфа-амилаза одговорен за распаѓање на амилозата од скроб во едноставни шеќери. Така, ако дејството на овој ензим се намали, помалку едноставни шеќери се ослободуваат во крвотокот.
- Антиканцерогени својстваиген
Хроничното и прекумерното воспаление, оксидативниот стрес и недостатокот на антиоксиданти често се главните фактори во основата на развојот на рак. Јагодите имаат голем број својства кои го намалуваат ризикот од рак. Антиканцерогените придобивки најдобро се покажаа кај карцином на дојка, дебело црево, грлото на матката и хранопроводот. Се покажа дека меѓу фитонутриентите содржани во јагоди, елагинската киселина и елагитанините се борат против ракот најефикасно со намалување на активноста на ензимите одговорни за предизвикување на воспаление.
Други здравствени придобивки
Во последно време, сè почесто се анализираат ефектите против стареење на јагодите. Веќе е докажано дека овие плодови ја подобруваат когнитивната функција и моторната функција (оптимизира рамнотежа и координација на движењата). Специјалистите ги припишуваат овие својства на фитонутриенти од јагода кои го намалуваат бројот на про-воспалителни молекули како што е нуклеарниот фактор капа Б излачуван од клетките на ракот.
Ако некое лице кое страда од улцеративен колитис и Кронова болест постојано јаде јагоди, неговите проблеми со цревата може да се подобрат поради нивните антиинфламаторни квалитети стимулирани од количините на салицилна киселина содржани во овие плодови.
Јагодите исто така позитивно влијаат на воспалението специфично за артритисот и на некои болести на окото (вклучително и дегенерација на макулата), благодарение на уникатната комбинација на фитонутриенти со антиинфламаторна улога.
Потрошувачката на јагоди се препорачува и за идиопатска хипертензија, метаболички нарушувања, па дури и за атеросклероза.
Диети со јагоди за слабеење
Покрај фактот дека овие мирисни плодови имаат важна улога врз здравјето, тие се и многу вкусни. Тие се корисни во лекувањето на анемија, гихт и некои болести на дигестивниот тракт и органите за дишење, го зајакнуваат имунитетот и имаат антиинфламаторно дејство. Јагодите се богати со витамини и минерали потребни за организмот, обезбедуваат добро расположение и, покрај тоа, успешно делуваат на стрес и несоница.
Со пријатна диета, базирана на јагоди, во текот на 4 дена можете да изгубите 2 кг.
Прв ден
Појадок: Овошна салата - 320 калории
250 гр јагоди
половина банана - се сече на парчиња
половина јаболко - се сече на парчиња
Измешајте го овошјето со 50 гр природен јогурт (1,5 содржина на маснотии) и 1 лажичка мед.
Ужина: млеко од јагода (100 калории)
Поминете 100 гр јагоди и додадете 100 мл обезмастено млеко и половина лажичка мед. Сите се ставаат во чаша и се мешаат со 50 мл обична вода.
Ручек: Салата од јагоди со аспарагус (270 калории)
300 гр исчистен и исечен бел аспарагус;
150 гр јагоди - исечени на кругови;
100 гр краставица - исечете долги и тенки парчиња;
1 парче шунка или мисирка стек;
сок од лимон;
1 лажичка маслиново масло;
10 гр сецкан магдонос;
Варете го аспарагусот 5-8 минути во две чаши супа од зеленчук. Додадете ги остатокот од состојките и зачинете по вкус.
Ужина: јогурт од јагода (130 калории)
150 гр измиени и исечени јагоди на половина или четвртина и 75 гр природен јогурт со 1,5% маснотии се мешаат со половина лажичка мед. Може да се додадат и незасладени пченкарни снегулки.
Вечера: Сочна салата
300 гр варен компир
половина ситно исечен кромид
неколку парчиња целер, ситно сецкани
100 гр јагоди исечени на мали парчиња
50 гр урда со малку маснотии
50 гр природен, диетален јогурт
5 гр магдонос
1 лажичка сок од лимон
сол и црн пипер
Сите состојки се мешаат и за да биде поладна, салатата може да се чува во фрижидер неколку минути.
Следниот ден
Појадок: Сендвич со јагоди (200 калории)
150 гр јагоди исечени на половина
2 парчиња интегрален леб со семки од сончоглед
ширење урда (со максимална содржина од 20%)
Подмачкајте ги парчињата леб со сирење и потоа додадете ги јагодите.
Ужина: егзотичен коктел (130 калории)
Пирените јагоди се мешаат со 50 грама јогурт (1,5% маснотии) и 100 мл сок од ананас.
Ручек: Крофни од јагоди (450 калории)
100 мл диетално млеко
1 лажичка мед
1 или
50 гр брашно
сол
200 гр јагоди
сок од половина лимон
50 гр пире од јаболка
Додадете го млекото, медот и јајцето и постепено мешајте со 50 гр брашно и сол. Направете тесто што остава 30 минути. Посипете со сок од јагода. Печете го тестото во тефлонска тава, без додавање масло, 2 тенки крофни. Прелијте ги со пирето од јаболка, малку загреано и по вкус, лажица концентриран сок и измешани јагоди.
Ужина: млеко од јагода (120 калории)
150 гр јагоди
пире од бобинки
150 мл изматено млеко
1 лажичка мед
Сите состојки се мешаат и се сервираат на собна температура или студ.
Вечера: Салата од зелка со јагоди (260 калории)
200 гр сецкана зелка
1/2 жолта слатка пиперка без кожа и се сече на ленти
2 домати со средна големина
100 гр исечени јагоди
30 гр природен јогурт во исхраната
2 лажици диетално сирење
15 гр сок од лимон
лажица вода
сол и црн пипер
Измешајте го сето ова, додадете сол и бибер по вкус. Салатата може да се сервира со неколку парчиња тост.
Трет ден
Појадок: realитарки од јагода (310 калории)
150 гр измиени и исечени на јагоди
50 мл засладено обезмастено млеко
1 лажица концентриран сок од јаболко
100 гр диетално кравјо сирење
исечете банана на половина на тенки парчиња
Поминете ги сите состојки и додадете 2 лажици снегулки од житни култури врз добиениот состав.
Ужина: Кефир со јагоди (140 калории)
Подгответе пире од 150 гр јагоди, 150 мл кефир со мала содржина на маснотии и 1 лажичка мед.
Ручек: Лубеница од јагоди (240 калории)
Семето се отстранува од половина диња што нема да надмине 250 гр. Се сече на мали коцки и се става на чинија со исечени јагоди. Украсете со гранче измиена нане.
Ужина: пире од портокал и јагода (140 калории)
Измешајте 150 гр јагоди со 150 мл сок од портокал и лажичка мед.
Вечера: Зеленчук со зачинет сос од јагоди (360 калории)
150 гр компири на коцки
100 гр дел од соцвење на карфиол
100 гр сецкани моркови
100 гр парчиња исечени на тенки парчиња
Сварете ги компирот и морковот во тава со малку путер околу 10 минути. Варете го карфиолот одделно, 3-5 минути. Половина лажица путер се меша со 10 грама брашно. Истурете ја оваа смеса со 80 мл млеко и додадете сол и бибер, а потоа и јагодите. Исцедете го зеленчукот и украсете го со сосот добиен одозгора. Може да послужите и парче леб од интегрално.
Четвртиот ден
Појадок: Јагода сирење (290 калории)
Се шири кравјо сирење со мала содржина на маснотии на 2 парчиња интегрален леб и 30 гр исечено камбер сирење (30% содржина на маснотии). Тие се украсени со 70 гр јагоди и малку бобинки.
Ужина: Витаминска мешавина (210 калории)
половина јаболко исечено на парчиња половина портокал
100 гр јагоди
1 лажичка мед
150 мл слатко млеко
Состојките се пире и се консумираат ладни.
Ручек: Треска од јагода (250 калории)
100 гр салата исечена на ленти
150 гр јагоди се сечат на кругови
100 гр филети од треска
20 мл сок од лимон
сол и црн пипер
Рибата е лесно пржена од секоја страна во лажичка растително масло. Измешајте сок од лимон со лажица вода, сол, сенф и бибер, 1 лажичка сок од јаболко и 10 ml растително масло. Ставете кромид, салата и јагоди на чинија и додадете го сосот. Ставете го кодот на врвот.
Ужина: маринирани јагоди (140 калории)
300 гр јагоди
1,5 лажици вода
1 лажица сок од лимон
1 лажичка мед
Сето ова се меша и се остава да се маринира околу 30 минути. Послужете со 50 гр диетален јогурт.
Вечера: Салата од зеленчук со сос (300 калории)
Подгответе пире од 100 гр јагоди, 50 гр природен јогурт со малку маснотии и 50 гр урда со малку маснотии. На овие се додаваат 5 мл сок од лимон и 5 мл сок од јаболко, сол и бибер, 100 гр моркови исечени на тенки парчиња, 100 гр целер и 100 гр слатки пиперки исечени на тенки ленти. Додадете го сосот непосредно пред сервирањето.