ЈАЈЦ, чудесна храна (II) - Сè за пилешко и јајца
Сè за пилешко и јајца
Долго време, јајцето се сметаше за храна штетна за здравјето, особено ако ја надминуваше потрошувачката на 120 јајца годишно, или две јајца неделно. А, ограничувањето беше уште поверодостојно бидејќи беше наметнато од американската медицина, позната по својата строгост. Човештвото ја добило оваа порака како таква, со што се ограничува потрошувачката на јајца веќе 40 години! Потоа, американската медицина ја направи „мојата вина“ и му испрати на човештвото нова порака, тотално поразлична од другата: „човекот може да јаде јајца колку што сака!“. Оваа последна порака беше испратена до човештвото пред околу 20 години. Затоа, во календарска смисла, ограничувањето важеше од 1950-тите до 90-тите години на минатиот век, проследено со периодот на „бесплатно за потрошувачка“, кој сè уште постои и денес.
ПРЕВЕНТИВНИ ВНАТРЕШНИ ТРЕТМАНИ СО ЈАЈЦА:
● Нарушувања на меморијата - се прави четиринеделен лек, за кое време се консумираат 1-2 жолчки на ден. Овој третман може да се повтори по пауза од најмалку три недели и, како резултат на внесувањето на лецитин, холин и други супстанции вклучени во процесите на пренесување на нервните импулси до мозокот, има постепено дејство на подобрување на функцијата на меморијата. Се чини дека другите когнитивни функции, како што се вниманието или можноста за корелација, се подобруваат со потрошувачката на свежа жолчка од јајце.
● Синдром на хроничен замор, дефицит на внимание - се прави третман од 1-2 месеци, за кое време се консумираат две јајца на ден, 5 дена неделно. Јајцата најдобро се поврзуваат со храна како коприва, спанаќ или леурка, богата со хлорофил и лесна за варење, со што прават одличен тандем за обновување на менталните и физичките способности.
● Зголемен холестерол и триглицериди - Повеќето од нас знаат дека јајцата не се добри затоа што ги зголемуваат нивоата на холестерол во крвта. Реалноста е многу поразлична: во нашиот организам има два вида холестерол. Холестеролот со висока густина (ХДЛ) се нарекува и „добар холестерол“ затоа што спречува појава на масни наслаги на крвните садови, кои ги чува растворливи, а овој вид холестерол е клучен фактор за спречување на срцеви заболувања. Холестеролот со мала густина (ЛДЛ) е „лошиот холестерол“ што се таложи во артериите и доведува до кардиоваскуларни заболувања. Па, јајцата, според најновите студии, само го зголемуваат „добриот“ холестерол, „лошиот“ холестерол кој останува во нормални вредности. Повеќе од 255 студии, спроведени врз вкупно 8.000 луѓе, покажуваат позитивен ефект од јадење свежи јајца кај луѓе со повисоки од нормалните нивоа на холестерол или триглицерид. Заменувањето на потрошувачката на месо, хидрогенизирани масти (маргарин), пржената храна со потрошувачката на јајца е веројатно првата и најефикасната мерка за контрола на овој здравствен проблем.
● Фрактури, нарушувања на калцификацијата - Јајцата се едни од ретките намирници кои содржат природен витамин Д, неопходни за асимилација на калциум и за негово фиксирање во коските. Покрај тоа, потрошувачката на аминокиселини и витамини во јајцата ги забрзува процесите на регенерација на ткивата, вклучително и коскеното ткиво. Како такво, за побрзо закрепнување по фрактури, се препорачува лек од 30-45 дена, за кое време се консумираат 1-2 свежи јајца на ден.
● Ревматизам - студија спроведена во Грција, предводена од проф. д-р П. Детополу, покажува дека одредени комбинации на храна имаат спектакуларни заеднички антиинфламаторни ефекти, споредливи со оние на синтетичките лекови. Холинот содржан во јајцата е една од најдобрите антиинфламаторни супстанции, но ова, кога се консумира во комбинација со друга супстанца, бетаин, што ја наоѓаме во спанаќот и цвеклото. Значи, ако сакате да се ослободите од болки во зглобовите, тврди екстремитети и недостаток на подвижност, јадете традиционален спанаќ со зовриена мрежа во вода или јајца со салата од цвекло. Оваа храна, консумирана 4-5 пати неделно, најмалку 3 месеци, во комбинација со други терапевтски фактори (диета со многу сурова храна, медицинска гимнастика) ќе ви помогнат неочекувано во борбата против ревматските болести.
● Дебелина, прекумерна тежина - Тим истражувачи од Универзитетот во Луизијана, САД, го проучуваа влијанието на потрошувачката на јајца врз пациенти со прекумерна тежина. Тестот е извршен на 160 пациенти, од кои половина конзумирале по две јајца на секој појадок, а другите иста количина калории, но од други извори, како што се месо, млечни производи, леб и сл. Истовремено, кај обете групи на пациенти, бројот на калории во дневната исхрана е намален во иста мера. По осум недели диета, резултатите беа изненадувачки: групата на оние што јадеа јајца за време на појадок, паднаа во просек за скоро двојно повеќе од оние во контролната група (2,4 кг во споредба со 1,4 кг ) Значи, ако сакате да изгубите тежина, наметнете не премногу сериозни ограничувања во исхраната и не заборавајте да јадете јајца за појадок, а ефектите ќе бидат изненадувачки, на најпријатен начин.
● Задача - Јајцето е, се чини, идеална храна за бремени жени. Како прво, јајцата се многу богати со холин, неопходни за развој на нервниот систем на фетусот. Потоа, тие се богати со асимилибилно железо, витамини од Б-комплекс, витамин Д (неопходен за развој на коскениот систем на фетусот), кои се многу добро толерирани од телото. Се препорачува да се јадат две јајца на ден, пет пати неделно, особено за појадок. Најдобра форма на администрација е варени јајца, лесни за варење и асимилација. Истиот „третман“ е многу вреден за време на доењето, стимулирајќи го производството на млеко и зголемувајќи ја неговата хранлива вредност.
● Адјувант во третманот на инфекции - две конзумирани јајца дневно обезбедуваат скоро половина од количината на органски селен што му е потребна на организмот. Сепак, селенот е многу важен за имунитетот, постојаната администрација на овој микроелемент го зголемува производството на клетки на имунолошкиот систем и ги активира постојните. Истражувањата покажуваат дека додатокот на селен во органска форма во исхраната му помага на организмот поефикасно да се бори со инфекции, но и со одредени заболувања на туморот, како што се рак на простата или јајници.
● Предвремено стареење - Потрошувачката на свежи јајца му носи на организмот цела низа супстанции кои ја обновуваат активноста на ендокрините жлезди (особено гонадите и надбубрежните жлезди), ги забавуваат или дури ги запираат дегенеративните процеси во централниот нервен систем, спречуваат уништување на зглобовите. Многу рецепти за подмладување во народната медицина кај нас и во сите европски и азиски земји вклучуваат јајце, особено жолчка, како основна состојка. Многу добар третман за подмладување е потрошувачката наутро на две жолчки измешани со маслиново масло и малку сол. На долг рок, особено, оваа комбинација има изненадувачки силни ефекти против стареење.
● Адјувант во рак - Неколку статистички студии покажаа дека луѓето кои често јадат свежа жолчка од јајце имаат многу помала инциденца на карцином. Но, од тука да се препорача оваа храна во антиканцерогената диета (каде внесот на протеини често е контраиндициран) е долг пат. Но, еве еден традиционален рецепт за фитотерапија, во кој јајцето е поврзано со лековито растение: Наутро земете една лажичка прашкаста трева од здравец (Geranium robertianum), измешана со сирова жолчка од јајце, и во текот на денот земајте уште три пати лажичка прашок за гадење на празен стомак. Третманот е поврзан со вегетаријанска исхрана со многу сурова храна, која трае најмалку една година. Може да се поврзе со други растенија и лекови, нема некомпатибилност во овој поглед.
● Анемија со дефицит на железо - железото содржано во јајцата очигледно најлесно се асимилира. Друга храна што содржи значителни количини на железо е коприва, спанаќ, цвекло, сите традиционално се јадат со јајце. Исто така, треба да се спомене дека леурдата, иако содржи мали количини на железо, многу помага да се асимилира овој микроелемент. Сите овие јадења ќе се консумираат секој ден, во пролет, за да се врати железото во организмот.
● Авитаминоза Б. - јајцето содржи витамини Б2, Б5, Б7, Б12, сето тоа во многу лесно асимилирана форма. Потрошувачката на две јајца на ден пет дена во неделата опфаќа значителна количина на дневни потреби на организмот од овие витамини.