Јајца Бенедикт 2

Јајца Бенедикт 2.0 - Класик станува летен појадок Дали сакате американски појадок? Малку поразлично, без сланина и шунка. Јајцата за пикет и сосот од Холондаис со корсес и јогурт ги прават нашите јајца Бенедикт 2.0 совршени.

Јајца Бенедикт

  • 80 гр путер
  • 3 жолчки
  • 0,5 куп крес
  • 1,5 лажици сок од лимон
  • сол
  • пипер
  • 1 нотка пиперка
  • 50 гр јогурт
  • 200 гр зрело авокадо
  • 200 гр домати од винова лоза
  • малку сок од лимон
  • 4 парчиња леб
  • 1 лажичка маслиново масло
  • 150 гр бебе спанаќ
  • 3 лажици бел вински оцет
  • 4 јајца

За сосот од холандја, путерот ставете го на кратко да зоврие. Измешајте ги жолчките, крес, сок од лимон, сол и бибер во блендер. Поставете го миксерот на најниско ниво и внимателно додадете го врелиот путер во смесата. Кога сосот добро се згусне, додадете го јогуртот постепено. Потоа ставете го сосот во метална чинија и држете го топол на шпоретот во водена бања на тивок оган.

За тартарот од авокадо и домат, извадете ја кората и јадрото од авокадото и исечете ги на ситни коцки. Измијте ги и исечете ги малите домати на осмина. Измешајте ги и зачинете ги со лимон, сол и црн пипер.

Исечете го лебот од кисело тесто на парчиња и наздравете кратко од двете страни во тава. Ставете го маслиновото масло во истата врела тава и додадете го спанаќот, кој сè уште капе влажен. Покријте ја тавата со капак и варете го спанаќот 2 минути. Потоа зачинете со сол и црн пипер.

За изматените јајца, наполнете мала тенџере со околу 2/3 вода и оставете да зоврие. Потоа додадете го оцетот од бело вино и повторно ставете го да зоврие. Потоа намалете го огнот и ставете ги јајцата едно по едно во мала чаша. Со тенџере со дрвена лажица креирајте вител во тенџерето и додајте ги јајцата едно по едно во врелата вода. Потоа намалете го огнот и оставете јајцето да впие во топла вода околу 4 минути. Потоа извадете го јајцето со дупчиња лажица и оставете го да се исцеди.

Ставете ги листовите од спанаќ и тартарот од авокадо на наздравениот леб. Одозгора ставете го јајцето што се крие и прелијте го со сосот холанд.

Исто така е важно да откриете вкусни рецепти со јогурт! Можете исто така да ги испробате нашите разновидни рецепти за протеини!