Јајца Бенедикт Јајца Бенедикт направете свој рецепт Сјај

Без мени за појадок без јајца Бенедикт! Обилниот појадок со изедени јајца во моментов е неопходен дел од менито. Знаење од мал разговор за следниот бранч: Јадењето со јајца, наводно, му го должи своето име на брокер по име г-дин Бенедикт. За него се вели дека го измислил јадењето во Newујорк во 1894 година за да се ослободи од неговиот мамурлак (нашите совети против мамурлак може да ги најдеш тука) со обилен појадок. Толку од легендата.

Во меѓувреме, секое кафуле што малку се потпира на славата на Инстаграм има јајца Бенедикт на понуда. Дури и раперот Шинди го овековечи појадокот со јајца во неговата песна „Јајца Бенедикт“: „Седејќи во ресторанот пред ајкули со недвижнини, поглед кон море, сос од Оланд на јајцата Бенедикт, се прашувам за каков живот се работи“, пишува во него истоимен епски рап. Секако, јајцата Бенедикт имаат јајца, а исто така и Шинди.

Јајца Бенедикт: подготовка

Но, пред да отстапиме, да се вратиме на првичното прашање: Како ги правиш јајцата Бенедикт? И што е најважно, како криволов јајце? Одговорот: Вие само треба да се осмелите! Еве ги клучните чекори за да се направи успешното јајце.

Состојки:

Многу свежи јајца
500 - 750 мл вода
1-2 лажици оцет, малку помалку со оцетна суштина

1. Ставете ја водата и оставете да зоврие. Важно е температурата на водата да биде веднаш под точката на вриење од 100 степени. Не ви треба термометар за ова, тој лесно може да се препознае со фактот дека водата почнува да фрла воздушни меури на дното на садот. Крајниот забрзувач на ГЛАМОР и јајца Бенедикт: доведете ја водата до вриење во котелот, истурете ја во тенџерето што е веќе на рингла со малку вода и сега почекајте додека зовриената вода малку се олади. Ако водата е премногу жешка, жолчките коагулираат - и јајцата што се варат треба да бидат убави и меки.

2. Додадете прскање оцет во водата. Оцетот е важен затоа што осигурува протеинот да остане во форма и да не излегува во јавноста или да не флокулира. За оние кои сакаат прецизни единици на мерење: 1-2 лажици се доволни за половина литар до три четвртини од литар вода.

3. Водата во садот фрла благи меурчиња, дали е оцетот во него? Потоа можете да започнете: Со тенџере создадете штрудла во тенџерето. Центрифугалните сили на вителот исто така обезбедуваат јајцето да остане во форма и да стане убаво и кружно.

4. Сега скршете го јајцето и смело ставете го во тенџерето. Те молам, не како прскање на стомакот, но со чувство! Почетниците исто така можат прво да го камшикуваат во сад, да додадат допир оцет за јајцето да остане во форма (ве молиме, не користете премногу, тогаш веќе нема да вкусите јајце, само оцет!), А потоа внимателно истурете го јајцето преку голема лажица Оставете штрудлата да се лизне.

5. Сега малку намалете ја топлината и изгубените јајца за околу Оставете го да биде стрмен три и пол минути.

6. Внимателно подигнете го изматеното јајце од тенџерето со голема лажица и истурете вишок вода на работ на садот. Дали функционираше? Зарем не беше толку тешко! За сите други, практиката станува совршена.

Ieејми Оливер покажува како да го направиме тоа повторно:

За да ја видите оваа содржина, прифатете ги нашите колачиња.

Јајца Бенедикт: Сос

Традиционално тоа е сос од холанд. Можете да ги купите, но и сами да ги направите. Ако имате многу време и нерви, добредојдени сте да го пробате. И така:

Состојки:

100 гр путер
2 жолчки
1 лажица оцет од бело вино
А малку сол и бибер, сок од половина лимон

Подготовка:

Загрејте го путерот во тава. Одделете ги жолчките од белката и ставете ги во сад. Додадете лажица оцет од бело вино и промешајте. Загрејте го садот многу бавно во водена бања - ако топлината е преголема, жолчката од јајце ќе се излади, и промешајте го стопениот путер многу бавно од истата причина. Додадете сол, бибер и сок од лимон. Се мати со жица за матење додека смесата не стане кремаста и не се зголеми двојно. Заврши! Сега извадете го садот од водена бања.

Гламур специјален совет: Со малку сок од цвекло, сосот од холандеза станува прекрасно милениумско розово.

Јајца Бенедикт: Варијации

Јајца Бенедикт Бејкон

Традиционалните јајца Бенедикт се служат на мек англиски мафин со запечена сланина. Потоа додадете го јајцето, сосот од холандја и сол и бибер одозгора.

За да ја видите оваа содржина, прифатете ги нашите колачиња.

Јајца Бенедикт лосос

Мала варијанта: Едноставно користете лосос наместо сланина.

За да ја видите оваа содржина, прифатете ги нашите колачиња.

Јајца Бенедикт Авокадо

Секој милениум ја обожава варијантата на авокадо: Ширете препечен ржан леб со клинови од авокадо или пулпа од авокадо, прелијте го со сок од лимон, послужете ги јајцата со покем и прелијте ги со сос од холанд. Груба сол, бибер, малку чили или црвен пипер, готово!

За да ја видите оваа содржина, прифатете ги нашите колачиња.

Јајца Бенадикт Спанаќ

Строго кажано, ова не се јајца Бенедикт со спанаќ, туку Јајца Фиренца. Лисјата од спанаќ може да се созат и додека се варат јајцата: Едноставно ставете ги свежите лисја од спанаќ во сито над него во тенџерето за да биде нежно парен.

За да ја видите оваа содржина, прифатете ги нашите колачиња.

Отсега натаму, петок на СЛАВОТО ќе биде # храна за во петок. Еднаш неделно, одделот за убавина е посветен на најубавата помала материја во светот, здравата исхрана. Фокусот е на уживањето во кулинарството, на кое му се заканува истребување во ерата на тренери за дигитална диета и лекови за радикална детоксикација. Сите рецепти #foodfriday може да ги најдете тука