Јајца Бенедикт со карамелизиран кромид

Бомбастични јајца Бенедикт со лесна холандја, јајца што се варат, варена шунка и карамелизиран кромид. Малите хамбургери со јајца постигнуваат протеини преку табла и се идеален оброк после тренинг.

кромид

Состојки за рецептот за јајца Бенедикт со карамелизиран кромид

  • 4 црвени кромид
  • 1 суп.л-патки + 50 гр путер
  • 2-3 лажици шеќер од цвет од кокос (или шеќер од трска)
  • 4 лажици темно балсамичен оцет
  • 2 парчиња посна варена шунка
  • 0,5 куп пиперчиња
  • 3 жолчки + 4 јајца (големина М)
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 2 лажици грчки крем јогурт
  • 4 лажици оцет
  • 4 здравици (интегрално брашно ако е можно)
  1. Излупете го и преполовете го црвениот кромид и исечете го на ситни ленти. Загрејте 2 лажици масло во тава или тенџере. Во него испарете го кромидот приближно 2 минути до проlирен. Посипете со шеќер и карамелизирајте околу 1 минута додека мешате. Дегласете со оцет, врие кратко. Зачинете со сол и црн пипер. Извадете го шпоретот. Преполовете ги парчињата шунка. Измијте го пиперчето, исушете го, исечете го на фини ролни.
  2. За светлината холандја Се топи путерот во мала тенџере. Загрејте ги жолчките и сокот од лимон во сад над топла водена бања, камшикувајќи со маталка додека не стане густа и кремаста. Потоа постепено додавајте путер и јогурт во мешавината на јајца. Продолжете да мешате цело време. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Загревајте се.
  3. За јајце-бенедиктите Варете приближно 3 литри вода во голем тенџере. Измешајте оцет. Победете јајца едно по едно во чаша. Потоа прво создадете вител во водата со оцет со жица за матење. Лизгајте ги јајцата едно по едно во штрудлата и варете ги околу 4 минути. Подигнете го со дупчиња лажица и исцедете го на кујнска хартија.
  4. Преполови здравици и тост додека не порумени. Покријте ги долните страни со карамелизиран кромид, 1/2 парче шунка и јајце. Намачкајте со малку холандја. Посипете со пиперчиња. Внимателно ставете го горниот дел од здравицата одозгора. Послужете јајца Бенедикт.

Изберете го вашиот омилен леб

Не мора да бидат здравици. Изберете го вашиот омилен леб или ролни направени од интегрално жито, правопис или семе за јајцата Бенедикт.