Јајца кои отстапуваат од нормата - одгледување пилешки лосос Херн
Обично јајцата се овални со зашилен и тап крај и имаат жолчка и албум и мазна површина.
Но, постојат и исклучоци.
Не сите имаат вредност на болеста за пилешкото, но некои имаат. И некои јајца кои отстапуваат од нормата е подобро да не јадат. Од складирање вар до мирис на риба.
На што да внимаваш.
Фото: Јајца од пулети со наслаги од вар
Јајца со наслаги на калциум
Јајца со наслаги од вар на лушпата главно се наоѓаат кај многу млади кокошки кои штотуку започнале да положуваат. Овие наслаги од вар се целосно безопасни и претставуваат вишок на калциум.
На оваа возраст, кокошките сè уште имаат многу добри резерви на калциум и на овој начин можат да лачат вишок калциум од телото.
Како што стареат кокошките, тие обично користат повеќе калциум за метаболизам на коските и производство на јајца, така што депозитите на вар ретко се наоѓаат на јајцата на постарите кокошки.
Овие јајца се безбедни за јадење.
Особено со пултели кои почнуваат да лежат, има повеќе или помалку крв на првите јајца. Но, нема за што да се грижите. Јајниците постепено се издолжуваат и се шират под влијание на хормоните кај овие млади кокошки, а следниве јајца повеќе не се размачкуваат со крв.
Таквите јајце-јајца загадени со крв се нарекуваат и „девствени јајца“.
Дури и по мит, кога јајниците се скраќаат и стеснуваат повторно, јајца со наслаги на крв може да се појават на почетокот на новиот период на положување.
Овие јајца се безбедни за јадење.
Крвава белка од јајце или крвава дамка во жолчка
Повремено, во жолчката ќе најдете јајце со крваво бело или мало крваво место. Ако мал сад пукне за време на овулацијата на жолчката, крвта и топката од жолчка влегуваат во подоцнежното готово јајце и се опкружени со варовничка обвивка заедно со белката.
Овие јајца се безбедни за јадење.
Дамки од месо во јајцето
Дамка од месо на јајце не е изведен ембрион. Бидејќи овие дамки од месо може да се најдат и во стерилните јајца на кокошки кои никогаш во животот не виделе петел, на пример, во земјоделско производство во индустрија.
Овие дамки од месо главно се наоѓаат во јајцата на постарите кокошки; тие се парчиња ткиво од цревата за лежење кои се затворени во јајцето за време на развојот на јајцето.
Овие јајца се безбедни за јадење.
Јајце од ветер е јајце што пилешкото го поставува без лушпа од вар.
Ако јајцето премногу брзо талка низ држачот за јајца, се создаваат јајца без лушпа, т.н. јајца од конха.
Честата појава на јајца од ветер укажува на недостаток на вар и може да се санира со давање на шмизлица. Апсорпцијата на калциум може да се подобри со додавање на додаток на витамин Д. Често ветровите јајца се појавуваат на високи, летни температури, затоа што тогаш внесувањето храна е ограничено и недостатокот на калциум станува забележлив особено брзо.
Во ретки случаи, може да има инфекција на фалопиевите туби. Ако местата за поставување се нечисти, постои опасност клоаката да ги апсорбира цревните бактерии при поставување јајца, кои можат да стигнат до абдоминалната празнина преку инката на фалопиевата цевка. Ова може да доведе до фалопиева туба и перитонитис.
Дури и кружните црви можат да влезат во фалопиевата цевка на овој начин, а со тоа и во јајцето.
Подобро да не ги јадете овие јајца.
Јајцата „отворено пори“ укажуваат на недостаток на калциум.
Овие јајца се несоодветни за инкубација затоа што премногу брзо губат премногу влага. Покрај тоа, микробите можат да влезат низ порите во внатрешноста на јајцето, што може да доведе до смрт на микробот.
Лушпата од јајца со отворен пор често е многу тенка.
Овие јајца се безбедни за јадење. Сепак, тие не треба да се чуваат премногу долго.
На јајцата со груба површина налик на лисја на песок недостасува кожата на лушпата, што ги штити јајцата од продирање на микробите. Ниту овие јајца не се погодни за инкубација.
Овие јајца се безбедни за јадење. Сепак, тие не треба да се чуваат премногу долго.
Деформирани јајца или јајца со жлебови (надолжни или попречни жлебови) укажуваат на тоа дека кокошката била вознемирена при положување, дека е болна или, ако кокошката е инаку здрава, дека обликот на јајцето е специфична карактеристика на таа кокошка (секоја Кокошката секогаш поставува иста форма на јајце што е карактеристична за неа) Јајца со исклучително тенки лушпи и надолжни жлебови обично се наоѓаат кај кокошки кои страдаат од ИБ (инфективен бронхитис). Тука перформансите на положување на опашката драстично паѓаат, а кокошките може да се препознаат по нарушената општа состојба.
Фото: Јајце од супермаркет
Подобро да не ги јадете овие јајца ако не ја знаете причината.
Двојни јајца од жолчка
Причината за јајцата со двојни жолчки обично зависи од возраста на кокошката. Особено со многу млади кокошки кои штотуку се поставуваат, првично постои хормонален дисбаланс и процесот на формирање на јајца сè уште треба да се регулира хормонално.
Притоа, секогаш постои јајце во кое две жолчки топчиња овулираат во јајниците истовремено, а овие две топчиња од жолчка се развиле во едно јајце.
Две јајца од жолчки се поголеми од нормалните јајца, тие често се двојно поголеми од тежината на нормалните јајца и се вистински XL јајца. Јајцата со двојни жолчки не кажуваат ништо за квалитетот или условите за производство на јајце. Тие се јавуваат кај педигре кокошки на ист начин како и кај несилки. Овие јајца се многу популарни кај потрошувачите, но поставувањето толку големо јајце е огромно физичко оптоварување за кокошката. Тоа оди рака под рака со зголемен ризик од хернијално црево или клоакална хернија, оваријални заболувања или руптура на јајниците. Ако кокошките траат јајца со два жолчки трајно, животниот век на овие животни е значително намален.
Две пилиња може да се развијат во јајца со две жолчки?
Да! Две пилиња може да се развијат и во јајца со две жолчки.
Овие се тогаш близнаци со дизиготи.
Сепак, веројатноста дека и двете пилиња ќе се изведат е прилично мала, иако тоа е можно. Но, бидејќи двата ембриони се натпреваруваат за храна од самиот почеток, еден од ембрионите обично умира за време на развојот. Ако и двете пилиња се развијат до крајот, ќе им биде потребна помош при изведување бидејќи имаат премалку простор да го свртат јајцето и да ја скршат лушпата.
Овие јајца се безбедни за јадење.
Белиот жолчка, исто така познат како "Платина жолчка", е редок.
Сепак, тие секогаш се поим за патолошки настан.
Нормално, жолчката од јајцето на кокошката е светло жолта до темно портокалова, во зависност од хранењето и сезоната. Колку повеќе храна е каротин, толку е поинтензивно обоена жолчката. Не само добра храна, моркови и пченка, тревата содржи и голем дел од каротин, поради што јајцата од пилиња од слободен опсег имаат убава, интензивна боја на жолчка. Сега, која е причината кога кокошките положуваат јајца со бела жолчка?
Ако кокошките положуваат јајца со бледа до бела жолчка, ова е јасно индикација за наезда со ендопаразити, како што се кружни црви (аскариди) или кокцидија.
Единственото решение тука е фекален преглед и третман на животни со анти-паразитски агенс прилагоден на наезда.
Подобро да не ги јадете овие јајца.
Сензорни девијации на миризливи јајца
Во минатото, се сметаше дека хранењето рибино брашно е причина за рибиниот мирис на некои јајца. Но, тоа не е во ред.
Причината е генетски дефект кој се наоѓа исклучиво кај кокошките кои поставуваат јајца со кафеава лушпа. Кај овие кокошки има девијации на мирисот поврзани со хранење на јајцата после расипана риба. Рибиниот мирис се активира од триметиламин (ТМА). Формацијата на ТМА се одвива во дебелото црево на кокошките со ентеробактерии од таканаречените супстанции претходници на ТМА, како што се холин, додаток на храна или синапин, фенолна состојка во семе од репка.
Нормално, ТМА се претвора во ТМА оксид без мирис од страна на ензимот оксигеназа, кој е локализиран во црниот дроб и го напушта телото преку екскретите (екскрети).
Ако ТМА не се оксидира кај кокошки со генетски дефект (мутација на генот FMO3 за црниот дроб ензим оксигеназа), тој останува во телото на кокошката и завршува во жолчката од јајце.
Здивот на кокошките може да има и мирис на риба, а ТМА може да се открие низ целото тело и во екскретите на кокошките.
Ограничувањата во активноста на ензимот оксигеназа одговорна за оксидацијата на ТМА се генетски утврдени.
Хранењето на кокошките со оброк од соја наместо силување спречува зголемено ниво на ТМА во јајцата, а со тоа и мирис на риби.
Дури и ако можете да ги јадете овие јајца, мирисот претставува силно оштетување на сетилата. Додека гасниот ТМА може да избега од јајцето за време на печењето или како изматено или пржено јајце и тешко влијае на вкусот, варените јајца имаат мирис на риба, се доживува како многу вознемирувачки од сензорна гледна точка, бидејќи ТМА останува затворен во јајцето.
Јајце без жолчка се нарекува и спареи.
Ако е исто така особено мало, познато е колоквијално како „јајце на вештерка“.
Но, која е причината сега?
Младите кокошки кои штотуку започнуваат да лежат често сè уште имаат хормонална нерамнотежа. Како резултат, може да има такво отстапување на јајцата од нормата.
Дури и со постари кокошки кои повторно започнуваат да положуваат по митарење, може да се случи првите јајца да бидат без жолчка при повторно положување. И тука, хормоналната рамнотежа сè уште не е обновена.
Друга причина може да биде мало туѓо тело како зрно песок што влезе во јајцеводот како резултат на педалирање и се искачува на фалопиевата цевка. Ова може да симулира овулација за телото, така што наводниот фоликул почнува да се обвива.
Фотографија: од лево надесно Јајце со двојна жолчка, нормално пилешко јајце, 2 јајца од вештерки, јајце од плаша (за споредба на големината)
Јајце без жолчка е безбедно за јадење.