Јајца - Loveубов со зеленчук
Јајцата лесно може да се заменат во исхраната која е пријателска за животните. На пример, изматените јајца може да се заменат со изматениот тофу, кој користи само неколку состојки и вкусови барем толку добри. При печење, има скоро бесконечен број на алтернативи кои го олеснуваат печењето без јајца и постигнуваат сличен, ако не и ист ефект.
изматени јајца
Ви се допаѓа вкусна „мачкање“ без јајце? Вкусна варијанта на пржени јајца пријатни за животни е изматено тофу и може да се направи многу лесно за само неколку минути. И тоа со нула проценти холестерол! Дали некогаш сте ја пробале нашата вкусна салата од вегански јајца?
пржено јајце
Тешко е да се поверува, но тоа сега е исто така можно. Ова е местото каде што доаѓа во игра замената на јајцата во прав, која е достапна во различни верзии како жолчка, белка или цели јајце. Едноставно промешајте со вода и пржете како конвенционално јајце. Производите може да се најдат во продавници за здрава храна, онлајн продавници и продавници за здрава храна.
Печење без јајце
Во основа, можете да направите тесто за кратки микрочини, тесто за тестенини, тесто штрудла, данско тесто, лиснато тесто, тесто од квасец и тесто масло од кварк (со јогурт од соја/тофу наместо кварк) без јајца: само оставете ги јајцата надвор. За други видови тесто, постојат различни начини да се замени јајцето. Од една страна, благодарение на таканаречените производи за замена на јајца, кои веќе ги има во разни онлајн продавници и продавници за здрава храна. Сепак, замените на јајца, исто така, лесно можат да се направат сами. Постојат различни опции за ова, во зависност од вашиот вкус.
За да направите замена за јајца што е понеутрална по вкус, измешајте 2 лажички нормално брашно, ½ лажичка масло, 2 лажици вода и ½ лажичка прашок за пециво.
Како замена за јајца за десерти, ви препорачувам да измешате ½ пире од банана или ¼ шолја сос од јаболка со 1½ лажица ситно мелено ленено семе и 150 ml вода.
Особено се препорачува мешавина од соја брашно и вода, на која додавате и ½ лажица масло на лажица и малку минерална вода за да го олабавите тестото.
Тоа е загарантирано дека секогаш работи!
Пример од пракса
Бернд Хартнер е сопственик на „Берндс Велт“: пекара што од 1999 година прави вкусни, слатки печива без јајца или други производи од животинско потекло. Bernds Welt нуди, меѓу другото, следниве печива, за кои обично се користат јајца или млечни производи: Стризел, орев, штрудла од семе од јаболка и афион, торта од кафе (тесто од квасец со компир снегулки и суво грозје), данско пециво (полжав од орев, ролна од чоколаден орев, Круна од афион, овошје дански колачи, сола ванила голатче, карневалски крофни или велигденски зајачиња направени од тесто од квасец).
Пекарницата ги прави овие производи без комерцијални замени за јајца; наместо тоа, брашно од соја се користи за врзување и минерална вода за олабавување на тестото. Овие ефтини и лесни за употреба алатки се користат и за колачи. Постојат и алтернативи пријателски на животните за обложување на колачи. На пример, за да направите сјајно лиснато тесто, едноставно премачкајте го непеченото тесто со мешавина од 1 лажица млеко од соја или крем од соја и 1 лажица масло.
Замените за јајца во прав се главно направени од скроб и растителни масти. Кога се меша со вода, на секое печено добро му дава вистинска конзистентност. Достапно во продавници за здрава храна или продавници преку Интернет.
Примери за онлајн продавници: сè-вегетаријанско, веганско-тотално, веганско, веганстраса, смејфлдиф, веганотек, веган, векоп, ...