Јајца од плаша - својства, придобивки и штета
Јајца од плаша - јајце од препелица - мали птици од редот Галиформес, откако откриле боја на перје. Карактеристика на плаша е висока телесна температура - околу 42 степени Целзиусови, така што птицата е многу отпорна на разни видови инфекции. Нема потреба од вакцинација, како и присуство на мали дупки за дишење во лушпата од јајца од препелица, спречува ризик од контаминација со салмонела, причина за безбедност и чистота на животната средина.
Јајцето од плаша има единствена подложност на долгорочно чување: може да ги задржи своите хранливи и вкусни својства доколку содржината се стави во фрижидер за еден месец на собна температура и околу 60 дена.
За разлика од јајцата од плаша од пилешко е ситна големина (1 јајце од плаша тежи околу 10 грама), одредена боја (во малото кафено место) и повредниот дел, и покрај тоа што јајцето е пет пати помало од пилешкото Содржината на макроорганизмот од суштинско значење за човечкото суштество како фосфор, железо и калциум во јајца од плаша е многу поголема.
Употребата на јајца од плаша
Јајце од плаша - вистински магацин на витамини и додатоци на храна, лекови и спречување на многу познати болести.
Имуномодулаторните својства на јајцата од плаша може да го вклучат овој производ во исхраната на болни и изнемоштени лица. Во Јапонија, на пример, постои корисна традиција: да се подготват две јајца од плаша за појадок во градинки и училишта. Витамински и протеин-минерален комплекс, кој е дел од јајца од плаша, помага да се интензивира работата на мозочните клетки, што го поддржува нивниот подобар развој.
Јајце од плаша што во просек 12-14% од протеинскиот комплекс и витамини и минерали.
Дел од плаша јајца витамин Б1 е средство за стимулирање на дигестивниот систем, зголемување на апетитот, виталната сила, така што заздравување на мускулната слабост, гадење, запек, замор.
Витаминот Б2 го подобрува метаболизмот, ги поддржува мускулите во здрава состојба, ги промовира процесите на раст кај децата.
Не е уништен со термичка обработка на никотинска киселина (витамин ПП) третира болести на нервниот систем, пилинг на кожата, го подобрува црниот дроб и панкреасот.
Каротеноидите спречуваат развој на „ноќно слепило“ од воспалителни болести на мукозните мембрани.
Калциумот спречува појава на рахитис, промовира здрава состојба на мускулно-скелетниот систем, ја нормализира активноста на срцето.
Високо ниво на фосфор предизвика својства на јајца од плаша за да ја хранат храната со хранливи материи за простатата кај мажите и ја враќаат потенцијата, според бугарските научници подобри лекови.
Исто така ја инхибира употребата на јајца од плаша поради недостаток на низа високи дози на холестерол, предизвикувајќи појава на атеросклеротични плаки, предупредувана тежина, го зголемува хемоглобинот во крвта и нормалниот крвен притисок.
За разлика од пилешките јајца, плаша нема алергии; Покрај тоа, тие се користат и за заздравување преку специјален протеин - емитиран од јајца од плаша за генерирање на антиалергиска овамокцида.
Во составот на лизозимот на јајцето од плаша, има негативно влијание врз развојот на клетките на ракот, како и промовира отстранување на радионуклидите од ткивата на телото - поради оваа причина, јајцата на плаша се препорачуваат да се користат за луѓе кои биле изложени на високо ниво на зрачење употреба.
Корисни својства на плаша јајца се дистрибуираат во сите човечки органи, помага да се излечат болести црниот дроб, бубрезите, срцето, тироидната жлезда, желудникот, жолчното кесе, нервниот систем. Редовната потрошувачка на јајца од плаша дава добри резултати во третманот на туберкулоза, дијабетес, астма, епилепсија, вегетативна циркулаторна дистонија.
Јајцата на плаша се корисни за здравјето на жените: производот ја подобрува состојбата на жените за време на бременоста, бременоста и го збогатува организмот со витамини, минерали и аминокиселини, и за време на раѓање и пуерпериум, како и за време на лактација, зголемување на лактацијата.
Калории и хранлива вредност на јајца од плаша
Калории, 100 грама јадење дел од јајца од плаша е 168 kcal. За нив:
- Протеин - 11,9 g;
- Масти - 13,1 g;
- Јаглехидрати - 0, 6 g;
- Заситени масти - 3, 7 g;
- Холестерол - 600 мг;
- Моно- и дисахариди - 0 6 g;
- Калциум - 54 мг;
- Натриум - 115 мг;
- Магнезиум - 32 мг;
- Фосфор - 218 мг;
- Хлор - 147 мг;
- Сулфур - 124 мг;
- Ironелезо - 3,2 мг;
- Бакар - 112 mcg;
- Хром - 14 g;
- Манган - 0,03 мг;
- Молибден - 2 mg;
- Кобалт - 14 микрограми.
Штети јајца од плаша
И покрај фактот дека холестеролот во јајца од плаша, понекогаш помалку отколку кај пилешко, не е потребно да се користат повеќе од пет јајца на плаша на ден за лица со дијабетес и атеросклероза.
Докажано е дека внатрешната содржина на јајцето од плаша е помалку патогена за цревните инфекции - но тоа не значи дека бактериите што предизвикуваат салмонела воопшто го избегнуваат овој производ. Кршливоста школка јајца од плаша лесно се оштетува, а преку ситни пукнатини инфекцијата сè уште може да влезе внатре. За да се спречи ризикот од салмонела, потребно е, пред употреба, да се подложи производ на термичка обработка и да се осигура дека јајцата од плаша на масата биле свежи.
Се разбира, штетите на јајцата од плаша се значително помалку од нивните придобивки. Сепак, и покрај фактот дека јајцата од плаша содржат многу протеини, нема смисла да се злоупотребува овој производ: телото ќе биде тешко да вари големи количини на протеини преку ноќ. Некои луѓе веруваат дека слабеењето е потребно да се консумираат околу 200-300 јајца од препелица. Значи, не треба да бидеме „проактивни“ - оптимален број на јајца од плаша што можат да се консумираат дневно без да му наштетат на здравјето - 3-4 парчиња за возрасни, 2 парчиња - за детето.