Јајца за дискусија за холестерол - подобро од нивната репутација

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

јајца

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

  • DAZ.online
  • ДАЗ/АЗ
  • ДАЗ 37/2006
  • Дискусија за холестерол: .

Исхрана во тек

Холестеролот е витална супстанца во човечкото тело. Исполнува важни задачи во изградбата на клетки и нервни трактати. Многу хормони и витамин Д исто така се синтетизираат од холестерол. Организмот постојано произведува големи количини на холестерол сам по себе и затоа не е исклучиво зависен од внесувањето храна. Здравиот организам има природен регулаторен механизам преку кој се намалува производството на холестерол во организмот кога го апсорбира холестеролот во храната до степен до кој холестеролот со храна се снабдува во организмот. Истражувањата покажуваат дека количината на диетален холестерол кај здрави луѓе има мал ефект врз нивото на холестерол во крвта. Наместо тоа, главно е одредено од сопствените механизми на организмот. Снабдувањето со холестерол со храна е безбедно за повеќето луѓе.

Ефект на јајцето врз нивото на холестерол Содржината на холестерол во јајце (60 g дел за јадење, одговара на класа М) е околу 240 mg. Само жолчката од јајце содржи холестерол. Тековната состојба на знаење за хиперхолестеролемичкиот ефект на јајцата и добиените стравови за развој на артериосклеротични промени може да се сумира како што следува:

Масните киселини имаат посилен ефект Заситените масни киселини имаат посилно влијание врз нивото на холестерол во крвта отколку самиот диетален холестерол. Како дел од кардиоваскуларната превенција, затоа се препорачува да се намали процентот на заситени масни киселини во дневната исхрана и истовремено да се зголеми количината на мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Јајцето обезбедува просечно 7 g маснотии, што се состои од 28% заситени, 42% мононезаситени и 14% полинезаситени масни киселини. Дистрибуцијата на масни киселини на тој начин речиси идеално одговара на препораките на германското друштво за исхрана (ДГЕ) за спречување на зголемено ниво на липиди во крвта. За да се заштитат срцето и крвните садови, исто така се препорачува да вклучите полинезаситени омега-6 и омега-3 масни киселини во сооднос помал од 5: 1 во вашата дневна исхрана. Јајцето добро го исполнува ова барање, бидејќи со вредност од околу 2: 1 помага да се смени големиот внес на омега-6 масни киселини што е вообичаено во Германија во насока на омега-3 масни киселини, а со тоа и препораките за исхрана.

Јајцето - вреден извор на хранливи материи Јајцето е една од најпознатите биолошки најпогодни намирници затоа што, покрај високо-квалитетни протеини, обезбедува растворливи во масти витамин-амини, како и фолна киселина, Б12 и биотин, содржи минерали - особено селен, цинк и железо - и нуди висока биорасположивост за овие хранливи материи (види Табела 1 ) Јајцата исто така придонесуваат за снабдување со холин, полу-есенцијална хранлива состојка која е важна за метаболизмот на протеините. Холинот е исто така дел од лецитин, кој како емулгатор, игра важна улога во варењето на маснотиите во тенкото црево и исто така ја инхибира апсорпцијата на холестеролот во храната во храната.

Конечно, јајцата ги обезбедуваат двата каротеноиди лутеин и зеаксантин, кои се важни за здравјето на очите. Бидејќи тие се акумулираат во „жолтото место“ на мрежницата, точката со најголема острина на видот, и ја штитат од штетни влијанија.

Интересно, нивото на лутеин во плазмата значително се зголемува кога се јаде жолчка од јајце отколку со истата доза во форма на додатоци [1].

Јајце-протеинот е многу квалитетен протеин со висока содржина на есенцијални аминокиселини. Биолошката вредност на протеинот на целото јајце (цело јајце, не разделена на жолчка и белка) е поголема од онаа на млекото, месото или рибата, како и изворите на растителни протеини и затоа се користи како основа за споредба за другите снабдувачи на протеини и е поставена еднаква на 100 Биолошката вредност означува колку грама ендогени протеини едно лице може да собере од 100 g протеини во исхраната. Колку е поголема биолошката вредност на протеинот од храна, толку повеќе може да се формира сопствениот протеин на организмот од него.

Заклучок За повеќето луѓе - особено оние со нормално ниво на холестерол - нема потреба да одат без пилешки јајца. Како основна диетална мерка, пациентите со хиперхолестеролемија треба да ја нормализираат својата (преку) тежина, да ја намалат вкупната количина на маснотии во нивната исхрана, да ги заменат мастите со голем дел од заситените масни киселини со оние богати со мононезаситени или полинезаситени масни киселини, да го зголемат внесувањето на диетални влакна, како и покрај зголемената физичка (спортска) активност го ограничува пушењето и алкохолот. Просечниот внес на холестерол во исхраната, измерен подолг временски период, не треба да биде повеќе од приближно 300 мг холестерол, а јајцата не треба да се избегнуваат.

Холестеролот се наоѓа само во жолчката од јајце. Ако јадете само белки од јајце, воопшто не добивате холестерол.