Јајце-храна (скоро) целосно Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

кристијан

кристијан

  • Кој е Кристи Маргарит?
  • Прво прочитајте овде!
  • КАТЕГОРИИ
  • 7 минути
  • Спомени
  • Биз
  • Што јадеме?
  • урбанистички
  • Диета
  • GetFIT предизвик
  • Радио Шоу GetFIT
  • Видео GetFIT
  • Добра храна
  • Мој дневник
  • Мое мислење за
  • ПРЕЗЕНТАЦИИ
  • пријателство
  • препорака
    • АГ
  • Здравје
  • Секс
  • Спорт
  • Стероиди и допинг
  • додатоци
  • Совети и трикови
  • Кулинарски туризам
  • Каде јадеме?

скоро

Јајцето отсекогаш било во храната на луѓето. Иако ентериерот генерално се троши, кората е исто така јадлива. Најчести се пилешките јајца, но во продавниците можеме да најдеме јајца од плаша, па дури и ној.

Колку се добри јајцата?

Меѓу придобивките од јадење јајца (особено сурова жолчка) се: спречување на дегенерација на макулата и катаракта, правилно функционирање на нервниот систем, зголемен имунитет (преку природната содржина на витамин Д), намалување на воспаленија и алергии, спречување на рак на дојка кај жени, зголемување на здравјето на косата и ноктите, подобрување на меморијата, правилно функционирање на црниот дроб (преку содржината на холин), спречување на оксидативен стрес, детоксикација на тешки метали (жива).
Сите овие хранливи состојки се во жолчката.

Белката од јајцето, која неодамна се сметаше за „добар дел“ од јајцето, всушност се покажа дека е само протеин придружен со токсин, антивитамин Х (авидин). Недостаток на витамин Х (биотин) е поврзан со консумација на алкохол, опаѓање на косата, себороичен дерматитис, дијабетес тип 2. Авидинот се деактивира со термичка подготовка, затоа избегнувајте сурови белки од јајца. Белиот јајце содржи и голема количина на аминокиселина цистеин, со импликации за воспаление на крвните садови.

Конзумиран наутро (особено варен) помага да се контролира апетитот и да се одржи/изгуби телесната тежина.

По неколку децении лажна пропаганда против јајцата, оние што нè излажаа сега се принудени да ги променат своите „препораки“.

Три јајца на ден навистина помагаат во подигнување на добар холестерол (ХДЛ).

Како избираме јајца?

Важно е јајцата да се оплодат. Ова осигурува дека се активирани сите принципи на исхрана. Екстрактот од ембрион (од оплодената јајце клетка) има чудесни здравствени ефекти.
Друг елемент во равенката е добиточна храна: побарајте јајца од земја, од кокошки одгледувани во полу-слобода, со природна храна (особено семиња). Ризикот од болест на салмонела денес е минимален, поради строгите регулативи во прехранбената индустрија.
Исто така, постои ризик од алергија на јајца, ситуација во која ќе мора да ги обезбедите потребните хранливи материи со комбинирање на други извори. Холинот го има и во спанаќот, семето од лен, путерот, кикириките, леќата.

Колку јајца можеме да јадеме?

Главната грижа беше содржината на холестерол во 80-тите години на минатиот век. Во меѓувреме, оваа теорија е надмината и се смета за безбедно (дури и корисно за холестеролот) да се јаде 6-7 јајца неделно. Со оглед на содржината на маснотии, потрошувачката на јаглени хидрати со висок гликемиски индекс (шеќер, компири, леб, итн.) Мора да се сведе на минимум, барем во истиот оброк. За луѓето кои се занимаваат со спорт, износот може да биде поголем.

Секако, треба да се земат предвид контраиндикациите и советот на лекарот (особено кај дијабетичари или кај кардиоваскуларни ризици), како и во секоја програма за диети/диети.

Како да се подготви јајцето?

Јајцата се вклучени во разни јадења, но најпогодно за нас е да ги вариме (жолчката е подобро да остане мека) или да ги пржиме во маснотии (путер, масло). Тајната е дека пржењето се прави на ниска температура, без да се запали белката, што мора да ја задржи белата боја.

Едноставно е: користете голема количина масло (потешко е да се достигнат високи температури), држете го огнот на минимум и поместете го тенџерето од оган кога температурата ќе се покачи премногу (белките почнат да горат) Отпрвин можете да користите кујнски термометар. Пржењето во директен контакт со металот (дури и заштитено со нелеплива обвивка) неизбежно доведува до согорување на јајцето и производство на токсични материи.

Тие исто така можат да бидат подготвени во рерна, вклучени во други рецепти или дури и во микробранова печка.

Тие можат да се јадат сурови?

Да, можеме да јадеме сурови јајца, но белката содржи и антинутриенти кои треба да се деактивираат со готвење. Исто така, суровата белка од јајце има прилично мала асимилација.

Какви јајца избираме?

Идеално е да имаме кокошки, кои ги храниме со разновидна диета и кои слободно летаат на рамнината. Бидејќи ова е потешко да се постигне ако не живееме во земјата, еве ги опциите:

Земји јајца

Треба да бидеме внимателни во врска со изворот. Ако кокошките се чуваат затворени и се хранат со „концентрати“ или дури и остатоци од храна, ние не сме решиле ништо. Значи, ние бараме познат извор и нè интересира што се хранат и како се чуваат (затворени или полу-слободни).

Јајца во супермаркет

Јајцата во супермаркетот се означени со бројки: вид на раст, серија, датум на истекување. Тие ја имаат и земјата на потекло. Тоа е ако се потпреме на фактот дека тие беа обележани точно откако беа поставени.

Број 0: значи „органски“ јајца од кокошки кои примиле само органска (органска) храна. Постојат многу сомневања за хранливата вредност на храната, но исто така и за сертификацијата (јајцата не се тестираат, сертификацијата се заснова на трудови и проверки во долги интервали).

Слика 1: јајца од кокошки одгледувани во „слобода“, што значи дека имаат пристап (теоретски) до трева, почва, сончева светлина (важен аспект за синтеза на витамин Д). Тие се со разумна цена, но храната е класична, „хемизирана“ житарици.

Слика 2: Пилешки јајца одгледувани во сали. Производителите обично додаваат дополнителни информации на пакувањето, како што се "храна само за житни култури", што укажува на тоа дека не се користи оброк од животинско потекло (коскено брашно, рибино брашно), иако овие гасови ќе обезбедат поголема разновидност на хранливи материи и кокошки, природно, јадат инсекти, рамки, итн.

Слика 3: тие се најслаби по квалитет, дури и ако имаат храна слична на „2“, па дури и „1“. Кокошките се одгледуваат во кафези (750 кубни см) и не ја гледаат светлината на денот.

Сметам дека се прифатливи јајца со „0“ (за деца) и „1“ (за возрасни).

Коментари

Јајце-храна (скоро) комплетна - 18 коментари

Консумирам само белки, генерално 3 белки наутро или после тренинг, разбрав дека жолчката нема да биде добра па престанав да јадам без жолчка.

Тоа е она што го рече класичната теорија (жолчката е лоша затоа што има маснотии и холестерол), но со тек на време оживеа и се смета дека мастите во жолчката се многу добри, а содржаниот холестерол не претставува опасност по здравјето.

Дел 2 поврзан со студии за жолчка како к би бил безопасен. Не знаев, но мислите дека к 3 жолчки некогаш се премногу ?

Не можете да одговорите на вакви прашања y жолчки одеднаш? премногу за што?
Секоја личност реагира различно, немате начин да знаете со сигурност што ќе се случи. Јадев јајца цело време, 2-3-4 на ден и досега немав никакви проблеми поради ова. Но, никој не знае што ќе се случи за 10-20-30 години
Меѓутоа, ако го погледнеме од еволутивна перспектива… барајќи го човекот низ саваната шума/храна… најде гнездо… дали мислите дека државата размислуваше колку јајца да јаде? Пијте ги сите и продолжете по дива свиња или капини, како што е случај.
Тој веројатно не наоѓаше јајца секој ден, па од време на време можеше да се јаде повеќе јајца отколку постојан број секој ден.

Ако сте здрави, спортувајте и имате чиста диета за која нема да се грижите, вашето тело ќе ве извести кога не сте во право.

Не се согласувам со еволутивниот поглед на исхраната, ние мора да се развиваме, дури и од оваа гледна точка, просечниот животен век во антиката не надминуваше 30 години

Генетски, човекот еволуира многу побавно отколку што еволуирала храната (преработена храна, адитиви, современи методи на зачувување, подготовка).
Просечната возраст во антиката беше толку мала поради очигледни причини: болести, несреќи, војни, тешки услови за живот. Тој почина лесно од инфекција или воспаление на слепото црево.
Платон, на пример, живеел 82 години и можел да живее подолго ако не биде осуден на смрт. Постојат и други слични примери.

Јадев 3 сурови жолчки и ми се слоши, испив сок од 2 компири и ми помина малку повеќе. Дали мислите дека би можел да добијам салмонела? Повикав информации за спасување, но тој не сакаше да ми каже, ми рече дека морам да дојдам таму. Имам и чир.

Се надевам дека е шега, ваквите проблеми не се решаваат на Интернет, туку на лекар. Не разбирам зошто јадеше 3 сурови жолчки.

Не е шега, зошто го кажуваш тоа? што може да ми се случи Како и да е, сега сум добро.

Бидејќи здравствените проблеми се решаваат на лекар, а не на нет.
Од друга страна, гледам дека можете да поставувате прашања, но кога ќе ве прашаат не одговарате или не сфаќате дека правите нешто погрешно.

Сè уште не сфаќам како знам кога јадам премногу јајца:-). кога би зависи од мене, би јадела едно варено јајце или две на ден, тврда белка од јајце и мека жолчка… но не открив дали има бубачка:-)). Пржен? нема шанси! можеби еден вид омлет во тефлонската тава, без капка масло… мм… Добар напис!

Храната направена со тефлон без малку масло не е најздравиот избор затоа што 1. тефлонот не е добар за здравјето и 2. ризикувате да ги запалите.

Платон почина на 84-годишна возраст, Сократ беше осуден на смрт и почина на 71 година

Навистина, Сократ е оној со процесот и отровот, но возраста варира во зависност од изворот, во Платон имаме 82-84 и во Сократ 70-71.

Дали јајцата од патка или гуска се добри за јадење? Би сакал да знам особено за деца. Благодарам!

Не гледам никакви аргументи против нив, можеби само безбедност (така што треба да се исчистат и готват).

Откажи одговор

Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.