Јакитори ражничници со спанаќ и сусам рецепт салата ЕДЕКА

Јакитори. Одговорот на Јапонија на раженот со месо, плус вистинско традиционално јадење што дефинитивно треба да го пробате сами - а нашиот рецепт за ражени јакитори го покажува патот. Тие ароматично маринираат нежни пилешки гради и служат со хранлива салата од спанаќ. Одговорот на Јапонија е точен.

За салата од спанаќ и сусам
600 гр свеж бебешки спанаќ
4 лажици соја сос
4 лажици мирин (вино од сладок ориз)
4 лажички мед, течност
3 лажици тахини (паста од сусам)
2 лажици семе од сусам

За ражничи од јакитори:
120 мл соја сос
200 ml Мирин (вино од сладок ориз)
4 лажици шеќер
4 чешниња лук
2 парчиња ѓумбир
600 гр филе пилешки гради
2 лажици кокосово масло
4 млад кромид

Прво измијте го спанаќот и изматете го во врела вода 1 минута, а потоа исплакнете го во ледена вода и извадете го.

За облекувањето, промешајте ги заедно сосот од соја, миринот, медот и тахинот. Измешајте го преливот со спанаќ. Печете семе од сусам во тавата и премачкајте го преку салатата.

За марината со пилешко, измешајте го соја сосот со вино од мирин ориз и шеќер.

Излупете и исцедете ги чешнињата лук и ставете ги во мало тенџере со маринада. Измијте го и излупете го ѓумбирот, исечете го на широки ленти и додадете го.

Оставете ја марината да врие околу 10 минути и оставете ја да се излади за да добие убава сирупска конзистентност. Отстранете ги парчињата ѓумбир и лук.

Ако сакате да ги испечете скаратите јакитори, тогаш натопете ги дрвените ражничи во вода 20 минути за да не изгорат на скара.

Измијте ги филетите од пилешки гради, ставете ги со кујнска хартија, исечете ги на парчиња со големина на залак, ставете ги на ражените и премачкајте ги со маринада. Испржете ги пилешките ражничи во тавата со малку кокосово масло околу 5 минути или варете ги на скара - повторно и повторно четкајќи ги со маринада и редовно вртете ги.

На крај, рафинирајте со пролетен кромид исечен на прстени и послужете го со спанаќ и салата од сусам.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Веган без глутен

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

30 мин 30 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт на ражничи од Јакитори: Пилешко маринирано во соја сос

Можеби е едноставно премногу очигледно затоа што е премногу вкусно. Ражничи. Месо. Скара, тавата. Скоро секоја земја има своја варијанта - а во Јапонија се вика Јакитори. Традиционално, јапонскиот тип на ражен за месо разбира дека тоа значи само пилешко на скара. Сепак, сега постојат и варијанти со говедско, свинско, риба и морска храна. За нашиот рецепт за ражени јакитори, пак, се враќате на традицијата и не се концентрирате само на месото. Бидејќи јапонската кујна користи соја сос, шеќер и мирин, ароматичното вино од ориз, како основни состојки за оригиналниот рецепт. Сосот служи и како маринада при подготовка и како натопување потоа. Послужете со спанаќ и салата од сусам според нашиот рецепт за јакитори. Јаглехидрати? Во недостиг. Соодветно на тоа, со нашиот рецепт јакитори, вие не само што готвите јапонски, туку и ниско-јаглени хидрати. Getе го запознаете целиот континент од кулинарска гледна точка со нашите азиски рецепти.

Јакитори ражничи - од тава или од скара

За нашиот рецепт, пржете го месото во не премногу големи коцки или, ако сакате, долги парчиња месо со две лажици масло во тавата. Можете исто така да ги послужите јапонските ражнички јакитори како пилешки ражничи на скара. Бидејќи ја користите дрвената верзија за нашиот рецепт, натопете ги ражените во вода дваесет минути претходно. На овој начин нема да изгорите на скара. Исто така е важно да го намалите сосот јакитори на среден оган пред маринирање и да го исечете месото на парчиња кои не се премногу големи. Се разбира, можете да ги подготвите и јапонските ражничи вегетаријанци. Најдобро е да изберете цврст зеленчук и да го маринирате со ароматичен сос. Ако немате колекција од типични јапонски состојки во вашето снабдување, но сепак сакате да служите креација од зеленчук заснована на традиционално јадење, го препорачуваме нашиот вегетаријански зеленчук Болоњезе. Можете да готвите тестенини со морска храна користејќи го нашиот рецепт за шпагети со ракови, додека ги збогатувате нашите печени тиквички и шпагети со парчиња гради од мисирка.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа