Јакитори ражничници со свинско, ѓумбир и мисо сос

состојки

• 1/4 чаша мирин
• Саке 1/4 чаши
• 3 лажици црвено мисо
• 2 лажици соја сос
• 1 лажица масло од сусам
• 1 лажица гранулиран лук
• 1/2 лажица ѓумбир
• 1/4 лажица мелена црвена пиперка
• 2 лажици кафеав шеќер
• 2 лажици скроб
• 1/4 чаша вода
• 450 грама свинско мускул, исечени на коцки од 2 см
• 1 средна азиска круша, исечена на коцки од 2 см
• Стапчиња за ражен од бамбус, чувани во вода
• 2 зелен кромид, ретко исечен (по избор)

Клучни производи

обука

За маринадата, измешајте ја миринот, сакето, мисо, соја сос, масло од сусам, гранулиран лук, ѓумбир и мелен црвен пипер во мал сад додека не се вклопат совршено сите состојки. Чувајте ½ од составот на глазурата. Ставете ги парчињата свинско месо во голема прехранлива кеса и истурете ја преостанатата маринада. Ставете го во фрижидер 30 минути.

Во меѓувреме, за глазурата измешајте ја издвоената маринада со кафеавиот шеќер, скроб и вода. Ставете ја оваа смеса да зоврие и оставете ја да врие 2-3 минути додека не се згусне составот.

Отстранете ги парчињата свинско месо од маринадата. Залепете ги свинските парчиња на стапчињата за ражени наизменично со парчиња круша.

Пржете ги ражените на скара 2-3 минути од секоја страна. Пред сервирање, намастете ги со сос од глазура и по желба послужете ги со зелен кромид.

---