Jalapeño ЈАдете ПОПАМАТЕ

Неискажливо вкусно: alaалапењо може да биде извртувач на јазици, но тоа е задолжително за сите fansубители на мексиканските специјалитети и другите зачинети јадења.

Содржина

1. Нашите омилени рецепти за jalapeño
2. Колку всушност се здрави jalapeños?
3. Совети за купување и готвење за jalapeños
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
4. Совети за подготовка на jalapeños
5. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Колку Сковил имаат халапењосите?
   2. Зошто jalapeños се собираат зелени?
   3. Каде да купите jalapeños?

Што треба да знаете за jalapeños

Прво, прво: правилно изговарање на jalapeño не е толку тешко, дури и за оние кои не знаат шпански - само кажете „chalapenjo“ со остар „ch“. Како и да е, зачинетото добро одговара, затоа што јалапежо е една од сортите чили со особено висока содржина на пикантност. Мексиканците не се плашат од ова, напротив: За нив мешунките припаѓаат на нивната храна, исто како што правиме со сол и црн пипер. Познатите салси или чили кон карне се незамисливи без јалапежо.

Јалапењо е сакан и во вистинска смисла на зборот на југо-запад од САД, каде мексиканската кујна има големо влијание. Тексашкиот град Ларедо дури секоја година го слави својот „Фестивал на alaалапењо“ и ја избира „Мис на alaалапењо“ на годината. Конкурсот за јадење во џелапењо е исто така прашање на чест, и секако победник е оној кој ќе добие најмногу од жешките мешунки. Типични рецепти во Јужна Америка се нахос прелиени со jalapeño или пополнети со сирење, леб и пржени jalapeños (наречени "Jalapeño Poppers") како зачинета закуска.

Ботанички, јалапежото е тесно поврзано со црвената пиперка и може да кажете гледајќи ја: мешунките имаат слична форма и боја; незрели тие се зелени, со зголемена зрелост тие стануваат темно црвени.

потекло

Jalapeños доаѓаат од Мексико, каде што најголемите области за одгледување за нив се до денес. Името го добиле од Јалапа или Халапа, главниот град на мексиканската провинција Вера Круз.

вкус

Јалапежо има вкус од средно топло до топло, во зависност од видот и потеклото, и е пријатно зачинет како пиперка.

Нашите омилени рецепти за jalapeño

со зачинет сос од папрака-манго

Овде можете да ги најдете сите рецепти за jalapeño.

Колку всушност се здрави jalapeños?

Ако немате многу чувствителен стомак и црева и сте чувствителни на пикантност, jalapealao е многу здрав. Како пиперки и други видови чили, и јалапењосите обезбедуваат многу витамин Ц и капсаицин. Оваа супстанца ги прави мешунките толку жешки од една страна и толку ефикасни од друга: За Јалапењо со право се смета дека ја стимулира циркулацијата на крвта и докажан лек за инфекции и дигестивни проблеми. Во лето, jalapeño исто така го стимулира потењето и со тоа обезбедува пријатно ладење.

Нутриционистички вредности на jalapeños на 100 g

Калории	20-ти
протеини	1,3 гр
дебели	0,2 гр
јаглехидрати	3 гр
Влакна	3,5 гр

Совети за купување и готвење за jalapeños

Купување

За жал, свежите jalapeños не се наоѓаат лесно тука; понекогаш барем мали количини на увоз од Холандија или Израел доаѓаат во супермаркет или во продавница за зеленчук. Полесно е жешкиот мешун да се добие целосен или исечен на прстени и ставен во стаклото.

складирање

Кога се чува на суво и ладно место заштитено од светлина, jalapeño ќе се чува неколку месеци во отвореното пакување.

подготовка

Ако навистина ви е жешко, можете да користите јадра од свеж јалапеж. Инаку подобро е да ги отстраните. За да го направите ова, пресечете го јалапежот на половина, извадете ги семето и кожите, исплакнете кратко и оставете ги да се исцедат. Целиот џалапежо кисела може исто така да се „разоружа“ откако ќе се исцеди, со прстените од халапеж можеби ќе треба малку да „пулпирате“.

Но, бидете внимателни: кога подготвувате jalapeño, случајно да го допрете до очите или носот, може да има болни последици - најдобро е да носите ракавици за еднократна употреба при чистење.

Совети за подготовка на jalapeños

Со jalapeño можете да готвите совршено и автентично мексиканско. Theешкиот под исто така се вклопува во секое друго јадење што треба да има навистина зачинет вкус. На пример, ништо не зборува против тоа да се користи за зачинување на европски чорби, супи, сосови или да се попрскаат со пицата. Бидејќи во основа џалапежо оди добро со кујната Tex-Mex во секое време и на кое било место каде се користат чили или лути пиперки. Класик во мексиканската кујна е сочен леб од пченка, но халапењо исто така доаѓа во својот рецепт за вкусни хамбургери со авокадо. Или веќе ги пробавте нашите зачинети тортиillaи со лосос?

Најчесто поставувани прашања - најчести прашања

Колку Сковил има јалапеж?

Степенот на пикантност на jalapeños варира во зависност од сортата. Hotешкото alaалапењо е многу жешко со 15 000 - 30 000 Сковил, раниот alaалапењо е сè уште многу врел со 5000 - 15 000 Сковил и благото алапењо е само умерено жешко со 2.500 - 5.000 Сковил.

Зошто јалапежовите се собираат зелени?

Идеално време за берба на јалапежос е непосредно пред плодовите да станат црвени. Иако црвениот јалапењо има подобар вкус од зелениот, приносот е многу поголем ако не чекате до крајот за да го соберете овошјето.

Каде да купите jalapeños?

Свежи jalapeños се најдобри во продавниците што продаваат мексикански или шпански специјалитети. Со малку среќа можете да ги најдете и во добро снабдениот супермаркет.

---