Jamем без шеќер - нови рецепти и совети ВЕСНИ

Лесно можете сами да направите џем без шеќер со овие рецепти. Ние ќе ви кажеме не само како да го замените зачуваниот шеќер во ширењето овошје, туку и најдобрите џемови без шеќер за купување!

Боровинки чиа

Праска бакнува рузмарин

Пире од кајсија без шеќер

Ширење на овошје од јагода

Мало одрекување однапред: Името џем за нашите овошни намази не е точно. Бидејќи всушност комерцијално достапните џемови содржат агруми и многу шеќер. Насамо, ние сè уште сакаме да нарекуваме џем од шипки и секако можете да напишете што сакате на етикетата. Без шеќер значи дека не користиме индустриски шеќер, туку алтернативни засладувачи како сушено овошје, мед и слатки овошја.

Како да направите џем без шеќер?

Конвенционалното конзервирање на шеќер, кое го користите за домашен џем или џем, има три функции:

Има вкусен сладок вкус. Шеќерот обезбедува пријатен вкус, особено со курва или кисело овошје. За вашиот џем без шеќер, затоа, изберете зрели, слатки и сочни плодови кои имаат фантастичен вкус сами по себе, на пример јагоди, боровинки, праски или кајсии. Додадете природен засладувач како мед, сируп од урми или суво овошје на овошјето.
Тој обезбедува вистинска конзистентност. Шеќерот е одличен филер и додава волумен на теглата со џем. Пектините во зачувувачкиот шеќер обезбедуваат џемот да се рашири и да не истекува од пунџата. За да го гелирате џемот без шеќер, пробајте агар-агар или чиа семе (видете подолу).
Тој зачувува. Можете да го чувате традиционалниот џем со месеци без да оди лошо. Од една страна, ова се должи на фактот дека теглите се полни со врело врело и веднаш се запечатуваат, така што се создава вакуум во теглата и микробите немаат кислород за дишење. Од друга страна, исто така, на шеќер, бидејќи врзува вода и ја отстранува основата на животот на многу микроби. Затоа, подобро е да подготвувате џем без шеќер почесто и во мали количини за да не мора да фрлате остатоци од остатоци.

Jamем без шеќер со агар-агар

Агар-агарот од билни агенси за гелирање многу добро го врзува вашиот џем, но мора да зоврие еднаш. За рецептот за рузмарин со бакнежи од праска, оставете ја пулпата од праска, рузмаринот, сокот од портокал, медот и агар-агарот да се варат неколку минути и да се оладат во затворени тегли. Jamемот без шеќер може да се чува подолго време, имено 3-6 месеци.

Jamем без шеќер со семе од чиа

Семето на чиа брзо отекува и исто така врзува ладни течности. Овошните намази со семе од чиа се мешаат супер брзо заедно, а потоа им требаат само неколку тивки часови во фрижидер. За нашите чиа боровинки, вие пире боровинки со чиа семе и малку сируп од урми за избалансирана сладост. Дали сè уште има свежи јагоди? Потоа, пробајте да го пробате намазот од овошје од јагоди направен од јагоди, јаболко прстени, чиа семе и, ако сакате, малку мед. Бидејќи Jamем со семе од чиа не содржи ниту шеќер ниту се загрева, теглата треба да ја чувате во фрижидер и да ја користите во рок од 3-4 дена.

Jamем без шеќер направен од суво овошје

Сувото овошје има толку сладок вкус, бидејќи содржината на шеќер нагло се зголемува во однос на содржината на вода за време на сушењето. Како и да е, сè уште има многу вредни состојки во сувото овошје како што се суво грозје, суви сливи, кајсии и слично. За џем без шеќер, потопете ги сувите овошја во сок, оставете ги да се крчкаат неколку минути и потоа да ги исчистите - на парчиња или ситно, како што сакате. Пробајте го нашето пире од кајсија направено од суви кајсии и сок од јаболко! Бидејќи овошната каша малку се лади при чистење и не користиме шеќер, треба да го чувате намазот во фрижидер најмногу 4 дена.

Колку долго може да се чува џем без шеќер?

Тоа зависи од тоа дали ќе го готвите џемот - на пример со агар-агар - или ќе го подготвите без да готвите, како џемот со чиа семе. Можете да чувате топол и веднаш запечатен џем без шеќер до 6 месеци на ладно и темно место. Ладно мешаниот џем мора да се чува во фрижидер и да се користи во рок од 3-4 дена. Важно: Ако секогаш вадите џем со чиста лажица и ја чувате теглата цврсто затворена, таа ќе остане свежа подолго.

Каде можам да купам џем без шеќер?

Општо правило е: Каде Се шири овошје пишува дека во него обично има помалку шеќер од џемови и џемови. Меѓутоа, ако сакате да сторите без индустриски шеќер во целост, треба малку да пребарувате: Ние внимателно ја погледнавме полицата за џем во продавницата за органски производи за вас и откривме овошни намази од Тарпа *, на пример. Пирето од сливи * се состои од 100% сливи, други овошни пиреа направени од вишни * или кајсии * содржат 90% овошје и 10% мед. Зелката од круша и јаболко од Рапунзел * е исто така ослободена од додаден шеќер. Слаткото ширење Круша-Клакс * и Дател-Клакс од Архе Натуркуче * се направени од овошје и агенс за гелирање пектин.

Дали џемот без шеќер е здрав?

Ајде да го кажеме овој начин: Индустрискиот шеќер обезбедува енергија што е лесно достапна, го зголемува шеќерот во крвта и се метаболизира толку брзо што вашето тело наскоро ќе бара повеќе. И кариесните бактерии го сакаат тоа! Не е проблем во умерени количини, но зошто да се јаде шеќер кога има вкусни, здрави алтернативи? Во природни производи како слатко овошје - свежо или суво - или мед, добивате цела пакет вредни состојки со шеќерот што го содржат: витамини, минерали, растителни влакна и други секундарни растителни материи. Вашето непце е среќно поради слаткиот вкус, вашето тело за висококвалитетни градежни материјали - и останува подолго и сито. Вин-вин, нели? Како и да е, џемот, дури и ако не содржи индустриски шеќер, секако не е главна храна, туку намаз за леб. Само поздрав од традиционално направениот џем.

За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.

Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.