Jamем без зачувување на шеќер, затоа користам зрели плодови од градината
Содржи рекламирање (придружни врски) Да, го признавам тоа - дури и со зачувување на шеќер од 3: 1, џемот е често премногу сладок за мене. Ако имате курва, не доста зрело овошје, тогаш користењето толку шеќер сепак може да биде во ред.
Но, со навистина зрели плодови, како оние што ги берам во мојата градина, тоа е дефинитивно премногу слатко за мене. Па затоа се обидов повторно да направам џем без зачувување на шеќер (и воопшто без шеќер) ... и што да кажам, функционираше совршено.
Jamем без зачувување на шеќер: вака обработувам зрели плодови од градината
Минатата година сум проектот Jamем со малку јаглени хидрати без шеќер да веќе се приближи. Јас направив џем со чиа. Беше и вкусно - но Чиа не е за секого.
Бидејќи во последно време се обидував да избегнам употреба на желатин, долго време работам со агар со билни агенси за гелирање. Јас ги правам моите колачи или пити, за кои е потребен гелиран шеќер, целосно со овој агенс за гелирање на зеленчук. Работи беспрекорно !
Така, само што го пробав додека правев џем - и тоа функционираше прекрасно. Jamем со малку јаглени хидрати без зачувување на шеќер (и без шеќер воопшто) работи прекрасно со агар агар.
Сепак, рокот на траење е, се разбира, прилично краток, бидејќи не е додаден шеќер за зачувување. Така, јас секогаш правам мала количина од тоа. Ако го замрзнете џемот, можете да користите и поголема количина.
Ако сакате да користите џем само без зачувување на шеќер (а содржината на шеќер е неважна), тогаш с still уште можете да го чувате џемот. Потоа само додадете шеќер во џемот и ќе трае. На крајот на краиштата, гелираниот шеќер не е ништо повеќе од шеќер + агенс за гелирање (претежно пектин).
Веќе можете да најдете голем избор на мојот блог Џемови.
Jamем без зачувување на шеќер
На Производи, што ги користам се поврзани подолу (придружни врски/рекламирање)