Jamем од малина (рецепт без конзерванси) - inaина Брадеа
Jamем од малина е многу фин и миризлив, деликатес по вкус на сите. Рецептот е едноставен, не користам други вкусови, сакам да го чувствувам едноставниот вкус на малини.
Подолу ќе најдете други рецепти за џем, сите со што е можно природни состојки:
Она што го користиме за природен џем од малина?
- -исчистени малини 1 кг
- -шеќер 1 кг
- -1 лажица сок од лимон
- -150 мл вода
- Варете го шеќерот со вода, пена и кога ќе се формира густ сируп на „тестот со конец“, додадете ги исчистените малини и сокот од лимон.
- Оставете го да зоврие околу 10-15 минути, без мешање, соберете ја пената одозгора и избришете ги рабовите на тавата со влажна салфетка.
- Оставете да се излади до следниот ден.
- Следниот ден, отстранете го овошјето и варете го сирупот додека не стигнете повторно до примерокот од жицата. Сега додадете го овошјето и оставете го да зоврие заедно неколку минути.
Како да го подготвите рецептот за џем од малини?
Видео рецептот чекор по чекор можете да го погледнете тука:
Првиот пат кога го правиме сирупот. Ставете го шеќерот во големо тенџере со дебело дно.
Истурете шеќер со вода и оставете го да зоврие додека не се формира сируп. Мешајте да се стопи шеќерот. Сирупот мора да го помине тестот со конец: земаме капка сируп помеѓу прстите и се истегнуваме, мора да добиеме конец од околу 1 сантиметар.
Во добиениот сируп додадете сируп од ванила, сок од лимон и потоа малини.
Изматете ги малините многу лесно и поместете ја тавата така што ќе бидат покриени со сируп.
Од моментот кога џемот ќе зоврие, оставете го да врие 10 минути на тивок оган. Од време на време ја собираме пената формирана одозгора и ја ставаме настрана. Избришете ги рабовите на тавата со чист, влажен сунѓер или салфетка.
Исклучете го огнот по 10 минути, додадете повеќе пена, доколку е потребно. Ние го олеснуваме тоа, за да не ги скршиме малините.
Оставете ја тавата до следниот ден, ставете влажна салфетка одозгора, за да не ја фатите кората одозгора.
Следниот ден мора да го свариме сирупот малку, за да се згусне. За почетниците, извадете го овошјето од сирупот за да не се распадне.
Го палиме огнот и оставаме сирупот да зоврие додека не го помине тестот за жица. Треба да се вари околу 10 минути.
Додадете го овошјето над сирупот и оставете го да зоврие, важно е да го изедначите сирупот со овошјето, околу 2-3 минути.
Ние подготвуваме тегли во кои ќе направиме џем од малина. Треба да се олади само 10-15 минути, а потоа можеме да го истуриме џемот во тегли.
За да го ублажиме термичкиот шок, ставаме железна лента под теглите. Ние ги запечатиме теглите, ги бришеме и етикетираме и можеме да ги ставиме во подрумот или оставата, чајната кујна. Можете да направите меки палачинки или папанаси користејќи го овој џем. 🙂