Jamем од тиква со портокали и ѓумбирБеца; s Кујна; ДОМАШНА ХРАНА
Ако има уште половина тиква од претходниот рецепт (супа од крем од тиква), подготвив и вкусен џем од тиква со портокали и ѓумбир. Бидејќи шеќерот не е многу здрав, било да е кафеав, искористив само половина од количината што вообичаено се користи за џемови и ми излезе слатко-кисело чудо полно со вкус.
Секако, ме предупредуваа разни домаќинки, со долгогодишно искуство, дека ако не додадам доволно шеќер (иста количина шеќер како и количината на овошје), џемот нема да се врзува. Беше врзано, како што можете да видите, а забите не се ни толку слатки;).
Значи, состојките што доведоа до оваа добрина се:
Ја излупив тиквата од семки и кора и ја исеков на помали коцки. Прво го излупив портокалот од кора, а потоа ги исеков ливчињата со нож за да останат само филети, без бели ножици.
Потоа ги исеков парчињата портокал, го исецкав ѓумбирот и ги ставив сите состојки во нелеплив сад. Јас го покрив композитот со вода и го ставив на тивок оган.
Првите 20-25 минути не требаше да правам ништо, а потоа почнав да мешам од време на време, бидејќи водата почна да испарува. Бидејќи се чинеше дека тиквата не навлезе доволно, додадов уште малку вода за повторно да го покријам составот. Потоа го оставав на оган уште некое време, мешајќи од време на време, сè додека не се врзе составот. На крајот, морав цело време да мешам за да не се залепи џемот на дното од тенџерето.
Кога композицијата го фати уставот што го сметаме за достоен за џем (тврд леплив - проверив со лажица: прво го натопив во составот, потоа го ставив на чиста чинија и се обидов да го подигнам сето тоа со чинија - Не се случи така, но сфатив дека е доволно лепливо;). Го извадив тенџерето од оган и со помал лак го ставав џемот во тегли кога беше уште врел, а потоа го покрив со капакот.
Околу тоа, две тегли џем да ти остават да тече вода!.