Јануари 2018 година; Страна 2; Трст24

Прошетка низ традиционалните кондиторски продавници во Трст не е за шалтери за калории, туку прошетка низ рајот за loversубителите на слатки и pastубителите на слатки. Многу од овие први слатки обраќања во градот постојат во нивната сегашна форма повеќе од 100 години. Она што ги разликува од современите: Заземете место и уживајте на самото место е тешко возможно, бидејќи тие се претежно чисти продажни места.

Класичното кафе - покрај многуте еспресо-барови - сепак има висока култура во Трст. Бидејќи никаде во Централна Европа - дури ниту во Виена - местата за уживање не останаа толку автентични.

Оваа традиција на кафе-кафе се развиваше и од членството на градот во монархијата и од функцијата на Трст како увозно пристаниште за зелено кафе. Во средината на 19 век имало 54 кафе-куќи во Трст, во 1911 година имало 98, кои првенствено имале една функција: Тие биле места за средби на граѓаните, нивните салони, така да се каже. Тука се читаа весници, се дискутираа и се сретнуваа деловни партнери, но беа иницирани loveубовни врски.

Прошетка низ центарот на градот лесно може да стане вистински сафари во кафе-кафе. Како и секаде во Италија, и тука е точно дека кафето уживано во седење чини повеќе од она што се брзаше во барот во истата кафе-кафе. Од друга страна, посетителите на Трст можат само да сонуваат за вообичаената контра цена за мало еспресо (наречено „кафе“) дома: во просек е помалку од едно евро за чаша.

---