Јапонска храна (јадења, рецепти)
Добро е познато дека Јапонците придаваат големо значење на добрата храна. Особено благодарение на јадењата како суши, ние Германците редовно уживаме во традиционалната кујна. Можеби посебниот вкус се должи на вниманието на деталите, бидејќи Јапонците честопати поминуваат неколку часа на ден подготвувајќи автентична храна. Но, што точно се популарни јапонски јадења покрај суши и сашими? Составивме голем број на различни јапонски јадења во список и објаснивме кои се тие. Ова ќе ви помогне да донесете правилни одлуки во Јапонија, бидејќи не е сè што е јасно опишано на локалното мени. Но, се разбира, тоа е исто така дел од патувањето и води кон испробување нови јадења!
Јапонската храна е секако суши
Најпознатата јапонска храна е секако суши. Суши е вистинска форма на уметност во Јапонија и многу Јапонци целиот свој живот го поминуваат во усовршување на подготовката на јадењето. Еден од најпознатите готвачи е 86-годишниот roиро Оно, кој сè уште тврди дека не завршил со студии. Суши се прави со кафеав или бел ориз и претежно сурова морска храна и риба. Понекогаш суши се прави и со месо, но обично се служи во комбинација со сашими (сурова риба).
Дали сакате да направите сами суши? Проверете го нашиот водич за суши сега!
Јапонски јадења
Кога патувате во Јапонија, ќе наидете на разни јадења со кои веројатно нема да бидете запознаени. Суши е секако светски познат и можеби исто така знаете што е удон или рамен. Но, Итаме или Gyоза се уште се мистерија? Подолу е објаснување на различните јапонски јадења како тепан, мисо и познатиот теријаки.
Рамен:
Веројатно најјадено јапонско јадење е рамен, еден вид супа од јуфка. Составот е релативно едноставен: парче месо или супа од риба заедно со јуфките, на кои се става кромид од кромид или друг варен зеленчук.
Удон:
Удон е подебела верзија на јуфка. Направени се од пченично брашно, што значи дека и тие повеќе се полнат. Тие се достапни на секое мени и се дел од традиционалната јапонска кујна.
Мишо:
Мисо е вид паста што често се наоѓа во традиционалните јапонски јадења.
Gyјоза:
Гиоза е јапонска кнедла што се пржи, пржи длабоко или се вари на пареа и се служи со сос од натопување. Полнењата се многу различни и треба да има по нешто за секого. Патем, Gyјоза можете да ја најдете и во азискиот супермаркет и да ја пржете тука во Германија за да се препуштите на спомените или да го очекувате вашето патување.
Еби:
Еби се ракчиња кои обично се пржат длабоко.
Ча Хан:
Ча Хан е пржен ориз со месо, риба, зеленчук и јапонски билки. Стандардно јадење во јапонската кујна.
Едамам:
Едамам се соја од пареа која сè уште е во нивните мешунки. Садот не се јаде, туку се цица. На почетокот се чувствува чудно, но тоа е точно.
Каре:
Каре е јапонски збор за кари и обично се базира на зачинет кокос или сок од лимон и се служи со удон, рамен, мисо или други тестенини.
Панко:
Панко е јапонска верзија на лебни трошки и е познат по својата острина.
Катсу:
Месото или зеленчукот што се пани со панко, а потоа се пржат се нарекуваат кацу.
Итаме:
Итаме е легендарен меѓу јапонската храна. Тоа е супа од оризова глупак направена од кокос, лимонова трева, пржено пилешко, ракчиња или тофу, зеле од грав и чили пиперки. Всушност, скоро секоја комбинација е можна тука.
Кушијаки:
Кушијаки е јапонска верзија на ќебап. Тоа е ражен направен од месо, риба или зеленчук, кој се пече на скара со сладок сос.
Тепан:
Тепанот е повеќе форма на готвење отколку вистинско јадење. Тепанот е рамна метална печка што јапонските готвачи ја користат за подготовка на храна. Обично овие ресторани во Германија се нарекуваат тепањаки.
Негима Јакитори:
Негима јакитори се ражничи од пилешко и сос од јакитори кои се печат на тепан.
Теријаки:
Настрана суши, терикајаки е можеби најпознатата јапонска храна надвор од Јапонија. Ова е слатка маринада од соја сос што му дава на месото или рибата темно и сочно сјај.
Јаки:
Кога прашувате за јаки, шефот знае дека мислите пржени или скара.
Тори Кара Возраст:
Тори значи пилешко и „Кара ејџ“ е традиционална јапонска техника за готвење за пржење месо, риба и зеленчук во масло. Обично има и сос за потопување.
Јасаи:
Јасаи е јапонски за зеленчук, јасаи честопати се залага за вегетаријански јадења.
Тамагојаки:
Тамагојаки е завиткан омлет.
Цукемоно:
Цукемоно е кисел зеленчук во различни сорти и вкусови.