Јапонска кујна; Јадете со сите сетила
Здраво драги мои Индијанци,
денес да разговараме за јапонската кујна. Постојат неколку работи што можете да ги научите од оваа кујна.
Прво на сите, тука е филозофијата зад кујната. Тука во Европа се портретираат готвачите. Прво и најважно, тие се претставуваат себеси и што направиле од состојките. Готвачите се theвезди во Европа. Состојките се средство за да се постигне целта.
Сосема поинаква во Јапонија. Јапонците не веруваат дека човекот е највисокото суштество на земјата. Во Јапонија, луѓето се дел од природата.
Готвачите во Јапонија не се фокусираат на себе, туку на состојките. При подготовка на садовите, се внимава да се опише природата, вкусот е што е можно поприроден. Во јапонската кујна намалувате, не се додава многу.
Јапонската кујна е една од најздравите и кујни со најмали маснотии. Традиционално, се користи малку масло и зачини. Според нивната филозофија, состојките се базираат на нивниот сопствен вкус. Садовите се пријатно лесни и благи.
Кога помислувате на јапонска храна, оризот ви паѓа на памет. Оризот е главна храна во Јапонија. Оризот се служи скоро со секој оброк. Сè друго е прилог, јапонски „Оказу“. Тестенини се исто така многу чести. Обично тоа е густа тестенини од пченица, пржена во супа или се служи во неа.
Она што тешко може да го најдете или најдете малку е месо. Се јаде многу риба, морски плодови и растенија. Тоа е затоа што потрошувачката на месо беше забранета и се намуртеше со векови. Потрошувачката на дивеч, риби и китови не беше забранета. Од 1850 година наваму, Јапонија се отвори кон западните влијанија и ставовите кон потрошувачката на месо исто така се променија. Во 1873 година царот одобрил потрошувачка на говедско месо. Сè додека околу 1930 година свинското месо стана популарно.
Супите се главен дел од јапонската кујна. Супите обично се базираат на даши. Тоа е чиста супа заснована на снегулки од туна. Во зависност од рецептот, рибата, тофу, месото, зеленчукот или јуфките влегуваат во супа.
Национално јадење е супа од мисо. Даши се меша со паста направена од соја и се служи со зеленчук или тофу. Рамен е исто така популарен. Тоа е супа од јуфка направена од супа од месо или риба.
Во Јапонија супата се јаде со стапчиња за јадење. Прво се јадат солидните компоненти на супата, и на крај се пие супата од садот за супа.
Во западниот свет, суши е олицетворение на јапонската кујна. Сепак, ова јадење направено од кисел ориз и сирова риба со многу варијации не е дел од секојдневната кујна во Јапонија, туку се јаде во посебни прилики. Исклучок во јапонската кујна, што всушност има малку месо, е говедско месо од Кобе. Месото од говедско месо Вагују е особено нежно и има фино мермерирање. Месото од овие говеда се тргува низ целиот свет како деликатес. Темпура е исто така многу популарна во Јапонија. За ова, морските плодови, зеленчук или парчиња риба се пржат во тесто направено од пченица, јајце и вода и се служат со натопи. Овој многу масен вид на препарат не потекнувал од Јапонија, но бил усвоен од Португалците во средниот век.
Драги Индијанци, да ги славиме и почестиме состојките во нашата кујна, а не готвачите. Можеби не ви требаат органски етикети или друг доказ за добра храна. Затоа што она што е почестено може да не биде истегнато, фалсификувано, фалсификувано или што било друго. Не е профитот што е на прво место, туку вкусот, здравјето и природноста на храната.
Тоа е нешто што го сакам.
Секоја недела ќе ве запознаам со рецепти во јапонски стил.