Јапонска недела KoLife - Мисли III Јадете вегетаријанец и веган во Јапонија
Јадењето вегетаријанец и веган не е толку лесно во Јапонија. Во Јапонија се подготвува многу супа од риба (даши), и на други начини, тие не сакаат да прават без риба и месо во нивните јадења. Кога ќе се случи такво нешто, скоро секогаш има јајце или сирење со нив.
Да бидам искрен, живеев многу според мотото „Она што не го знам не ме прави жешко“, затоа што често едноставно не можев да се осигурам дека мојата храна е навистина без месо.
Патем, интересно е тоа што во секој ресторан добивате бесплатна вода без нарачка, честопати за да се наполните повторно.
Во големите градови има неколку ресторани кои специјализираат чисто вегетаријански и вегански јадења. Во спротивно, секогаш треба да имате ливче хартија со различните преводи, во надеж дека келнерите ќе ве разберат и ќе ги почитуваат вашите желби.
Имате најдобри шанси со традиционалниот рамен. Тие често се базираат на супа од зеленчук и стандардната варијанта е само со тестенини. Честопати постојат варијанти со крокети или тофу.
Покрај тоа, во секој Конбини (мини супермаркет) има готови онигири (оризови топчиња), супи и јадења кои често се вегетаријански или вегански.
Особено во Тојко има безброј вегетаријански-вегански ресторани, но тие често имаат високи цени и често нудат „западна храна“ или нејапонска кујна.
Можам да ви препорачам да одите во рамен или во ресторан околномијаки, каде што всушност секогаш имате едно или две вегетаријански јадења.
Најдобро е претходно да го гуглате и да барате разни адреси.
Поголемиот дел од времето беше премногу незгодно за мене, не сакав да го планирам своето патување по вечерата и затоа ретко бев во такви специјализирани ресторани кога случајно ги најдов и беа близу мене.
Затоа, имам неколку препораки за вас.
Токио, Катче од Уено и Акихабара
Комаки Сиокудо е скриен под шините на возот во една продавница. Во врската можете да ги најдете адресата и времето на отворање. Во принцип, можам да ја препорачам само Хапиков. Вие би можеле да составите свое мени и да се состоите од голем број различни компоненти во зависност од цената. Мислам дека го имав малото мени, кое се состои од две салати и уште една компонента по ваш избор, за мене тоа се пржените тофу прстени. Секако има ориз и мисо супа. Апсолутно во ред од аспект на вкус, но искрено не е ниту важен момент.
Кјото, Арашијама
Ако излезете од станицата ЈР, ќе се сопнете директно во мал центар на градот (не следете ги веднаш знаците до бамбусовата шума). Има леган-вегетаријански ресторан (наречен Прунус) на левиот агол и околу две врати подолу, од десната страна се наоѓа мала продавница што рекламира вегетаријански јадења на натпис на англиски јазик. За жал, немам адреса за тоа, бидејќи системот за адреси во Јапонија сè уште не ми е достапен. Се надевам дека сеуште можете да ја најдете продавницата. Не е далеку од Прунус. Имавме и јапонска кујна таму. Со ориз, се разбира, плус многу популарните кинески кнедли и разни препарати за тофу и сеитан. Покрај задолжителната супа, имаше и солен грав од едамам, а во другата продавница се служат јапонски кари.
Во Нара има класична аркада за шопинг на станицата (не ЈР). Веднаш напред, од страната со бунарот, има продавница за суши наречена Адресата е: Тотогин. 5-1, Хигашимуки Накамачи, Нара-ши, Тоа беше единствениот пат кога имавме суши во Јапонија. Не дека не беше вкусно, туку едноставно затоа што имаше многу други работи што треба да се испробаат.
Патем, она што не можам да го препорачам беше нато суши со сурово јајце. Јак Изгледа убаво, но сурово јајце едноставно не е мое. Патем, продавницата не е чисто вегетаријанска, туку вегетаријанска и нуди неколку вегетаријански суши. Според мојот пријател, суши од риба, исто така, требаше да биде вкусно.
Хирсохима, Центарот на градот
Хирошима беше едно од моите лични омилени места, и покрај неверојатно депресивното минато. Недалеку од епицентарот сега е „Центарот на градот“ со многу продавници и ресторани. ЕЛК исто така се наоѓа таму на вториот кат. Исто така, навистина не е ефтино, но сепак вкусно, постои класично јапонско мени со ориз, едамам и друг зеленчук, како и јадење тестенини и разни десерти. Садовите редовно се менуваат.
| разни зеленчуци со натопи |
Ако едното или другото е сè уште по Окајама, Китаку изгуби, еве уште еден инсајдерски совет.