Јапонска вегетаријанска кујна

Кога зборуваме за јапонската кујна, првото нешто што ми паѓа на ум е суши. Сурова риба, завиткана во ориз и печена алга. Сепак, Јапонија има да понуди далеку повеќе кулинарски задоволства. Ајде брзо да ги разгледаме садовите за готвење, тави и тави во Јапонија.

Јапонска храна воопшто

Како што обично се случува во Азија, јапонската кујна е исклучително разновидна. Супите кои често се служат со пилешко или говедско месо, или исто така на кратко пржени јадења, ја обезбедуваат потребната разновидност на трпезите на јапонските семејства. Се користат риби, говедско и пилешко, како и зеленчук и овошје. Друга карактеристика на подготовката на јапонска храна е тоа што се сече многу фино и филигран. Затоа јапонските ножеви се толку проклето остри. Но, ова би требало да е за вегетаријанската страна на јапонската кујна.

Вегетаријанска кујна во Јапонија

Тешко дека има вистинска вегетаријанска кујна во Јапонија. Иако може да се помисли дека плочите во Средното Кралство се добро исполнети со стапчиња од зелена салата и морков, тие главно се користат само како придружба на вистинските јадења со месо или риба. Значи, ќе биде тешко, ако не и скоро невозможно, за вегетаријанците во Јапонија да јадат вегетаријанска диета. Скоро сите јадења што се нудат се засноваат на подготовка со пилешка супа или риба бујон.

Во очите на Јапонците, вегетаријанството е помалку вид на диета и повеќе е еден вид животен стил. Еден јаде вегетаријанска диета за да привлече внимание. Бидејќи Јапонците генерално се сметаат за пријателски расположени и корисни, тие ќе направат се што можат за да ви послужат храна што сте подготвени да јадете. Но, бидете внимателни, луѓето сакаат да „измамат“ малку во овој момент. Пилешкото не се смета за животно, а шунката се користи за украсување храна.

Значи вегетаријанска кујна е неодамна достапна?

На ова прашање може да се одговори со јасно „не“. Чудно е доволно, Јапонија беше практично земја без месо до 18 век. Она што се јаде беше она што го произведуваше градината или нивите и шумите. Оризот отсекогаш бил основа на скоро секое јадење. Имаше и зелка, печурки, соја и друг зеленчук како кромид и лук. Само храна од риба или кит служела како храна. Месото во голема мерка беше табу. Од една страна тоа се должеше на религиозни причини, од друга страна се должи на фактот дека нема сточарство. Само кога Јапонија им се отвори на странците, потрошувачката на месо практично се „увезуваше“, бидејќи од ова време па наваму се сметаше за знак на просперитет, месо да можат да си дозволат.

Само неодамна има зголемен интерес за вегетаријански јадења, кои, иронично, ги „увезуваат“ и странци. Во големите градови во Јапонија е многу полесно да ја направите вашата диета вегетаријанска отколку во земјата. Колку подалеку ќе се оддалечите од метрополите, толку повеќе ќе бидете неверојатни кога ќе се идентификувате како вегетаријанец.

Дали има зеленчук тренд во Јапонија?

Во Јапонија има и организации за заштита на животни, а се повеќе луѓе во Јапонија обрнуваат внимание на здравата исхрана. Сепак, не може (сè уште) да се зборува за вистински тренд на зеленчук. Поради големиот број туристи и ширењето информации преку медиумите, се повеќе Јапонци преминуваат на вегетаријанска храна. Дури и честопати само за да "пробате".

Меѓутоа, на улиците на многу градови се појавуваат се повеќе индиски ресторани или западни вегетаријански ресторани. Но, ако претпочитате да одите во јапонски ресторани, едноставно треба да посочите кога нарачувате дека сте вегетаријанец и затоа сакате да јадете вегетаријанец само во Јапонија. Може да претпоставите дека има доволно рецепти за уживање во јапонската кујна вегетаријанец.

Едноставен рецепт за готвење на свој шпорет

Ова јадење е навистина многу лесно за готвење и трае само кратко време за подготовка, дури и за неискусни готвачи.

Вегетаријанска јапонска кари [Состојки за две лица]

• 200 грама ориз
• 2 моркови
• 6 мали компири
• 2 мали кромид
• 300 ml супа од зеленчук
• кари

Варите ориз и грубо сецкан зеленчук во зеленчук, додека не омекнат, додадете кари и оставете сè да се згусне. Завршено Добар апетит.

Заклучок

Можно е, но малку скапо, да се јаде вегетаријанска диета во Јапонија. Но, кога ќе го направите тоа, влегувате во неочекувани светови на вкус.

---