Јапонската мисо супа го намалува ризикот од рак на дојка
Јапонска мисо супа: Го намалува ризикот од рак на дојка
Seemените во Азија се чини дека имаат само мал дел од ризикот од рак на дојка како оние во Европа и САД. Едно објаснување за ова може да биде изофлавоните.
Научниците долго време претпоставуваа дека растителните естрогени, т.н. изофлавони, можат да го намалат ризикот од рак на дојка. А особено јапонските жени, кои често јадат мисо супа, имаат помала веројатност да развијат рак на дојка. Мисо супа е зеленчук со малку маснотии и се прави со соја. А, сојата е особено богата со изофлавони.
Во студијата предводена од д-р. Сеихиро Јамамото од Националниот институт за истражување на центар за карцином во Токио (Проспективна студија за карциноми и васкуларни болести врз основа на Центарот за јавно здравје во Јапонија - Студија на ЈПХЦ) испитала точно 21 852 жени на возраст од 40 до 59 години за нивната потрошувачка на соја на почетокот на 1990 година. Овие жени биле следени 10 години. 179 развил рак на дојка.
При анализа на податоците, откриено е дека жените кои конзумирале најголемо количество растителни естрогени и пиеле 2-3 чаши мисо супа дневно имале најмала веројатност да развијат рак на дојка. Зачудувачки беше научниците да откријат дека само консумирањето храна што содржи соја не е никаде поволно како диетата со мисо супа и вкупната количина на изофлавони постигната.
Количината на изофлавони потрошени од Јапонки е во просек околу 700 пати поголема од онаа што ја консумираат жените во западните земји. Па дури и кај Јапонките кои конзумирале најмал процент на растителни естрогени во студијата, потрошувачката сепак била 250 пати поголема.