Јапонски чај - 5 совети за најздравиот пијалок од Јапонија

Покрај тоа што е вкусен, јапонскиот чај е здрав и еден од најпопуларните пијалоци во Јапонија. На светско ниво ќе биде посебно Јапонски зелен чај сè попопуларен, оној денес жив дел од јапонската култура е и едно е од големо значење во секојдневниот јапонски живот.

На пример, јапонска церемонија на чај го претвора уживањето во шолја чај во уметничка изведба. Не се слави само пиењето чај, туку и подготовката и сервирањето на вкусниот топол напиток. Сепак, јапонскиот зелен чај ќе биде вклучен во секојдневниот живот на различни начини - топол со оброци и убаво ладен и незасладен за време на движење.

Некои мелодични имиња на разни видови чаеви во Јапонија го прогонуваат огромниот опсег ... Сенча, Банча, Генмаича и многу, многу повеќе! Но, кој чај е правилно подготвен на кој начин, како ќе вкуси резултатот и за што се најдобрите видови чај?

Овде ќе откриете сè што треба да знаете накратко: Со едноставни упатства за различните видови чај, ќе научите како да купите еден вид чај што ви одговара, а потоа правилно да го подготвите за да постигнете најдобро можно вкус.

Што е јапонски чај?

Чајот е најпопуларниот топол напиток во Јапонија и важен дел од јапонската храна култура. Широк спектар на чаеви се широко користени и може да се пие во секое време од денот.

Историјата на чајот во Јапонија се враќа повеќе од 1.000 години кога будистичките монаси првпат донеле чај да пие со нив од Кина. Чајот беше пред се поради неговиот одличен вкус и неговиот Предности за здравјето и благосостојбата познат Церемонијата на чајот наскоро стана популарна кај благородништвото и самураите во јапонскиот двор. Чајот на крајот стана широко распространет за масите и со различни техники на подготовка.

Зелениот чај е далеку најчестата сорта јапонски чај денес. Ако некој во Јапонија “О, да„Споменато (преведено: чај) без да се прецизира разновидноста, тој секако е зелен чај, што претставува повеќе од 90% од целото производство на чај во Јапонија.

Регионите на Шизуока, Кагошима, Мие, Кјото и Фукуока се меѓу најпознатите области за одгледување чај во Јапонија во кои се одгледуваат повеќе од 100 различни видови чаеви. Сите јапонски зелени чаеви се направени од разни подвидови на растението чај „Камелија синенсис“. Секој вид има уникатни карактеристики, се одгледува само во специфични региони и носи различен вкус и боја. Најпопуларна е фабриката за чај Јабукита, која сочинува до 75% од целото производство на зелен чај.

Чајот поминува низ три основни чекори на процесот пред да се продаде: На прво место е секако тоа Берба на листовите од свеж чај. Потоа, во вториот чекор, свежите лисја се ставаат директно во областите за одгледување чај преработени во суров чај. Трето, последниот чекор е ова Мешање на суровиот чај во финален преработен чај (познат и како рафиниран чај) во регионите на конзумирање чај.

Јапонски чај за вашата лична церемонија на чај?
Со нашиот комплет чај со 5 јапонски чаеви создавате совршена основа за тоа - за почетници, како и напредни алкохоличари!
Ова вклучува 5-те најпопуларни чаеви директно од Јапонија - секако со Сенча, Банча, Генмаича, Хојича и Матча!

Целиот зелен чај што се продава е натоварен до работ со здравствени придобивки! Една од најважните својства е тоа мали количини содржат кофеин. Вистинска доза на кофеин ги поддржува функциите на мозокот и дава енергичен поттик без да предизвика нервозен „потпевнувач“ како со кафе. Наместо тоа донесете зелен чај многу антиоксиданти и аминокиселини со, кои едноставно се супер добри за сите наши функции на телото.

Јапонски чаеви

- Какви видови чај има во Јапонија? -

Од сенча и други зелени чаеви до печена хоџика и генмаича со печен кафеав ориз до матча за церемонијата на јапонскиот чај, јапонскиот чај е богат и разновиден свет кој сè повеќе ги воодушевува enthusубителите на чајот ширум светот.

Сега ќе научите кои чаеви (кои се нарекуваат различно во зависност од времето на бербата и составот) навистина се пијат во Јапонија!

Во Јапонија генерално се прави разлика помеѓу следниве категории чај:

Рјокуча - зелен чај (okокуро, Сенча, Банча)
Хојича - печен зелен чај
Генмаича - зелен чај со печен кафеав ориз
Матча - Прашок од зелен чај за церемонија на чај

Патем, ќе ви покажам како најдобро да подготвите зелен чај во следниот чекор.

Рјокуча - зелен чај (okокуро, Сенча, Банча)

Колективен термин за сите видови чист јапонски зелен чај е риокуха, што буквално значи „зелен чај“. Зелениот чај се одгледува на годишен циклус, во зависност од различните временски услови и температури. Почетокот на април до крајот на мај е позната како сезона на шинча (нов чај), кога листовите од чајот само никнуваат и се највкусни и најхранливи. Овие нови лисја се собираат и брзо се парат пред да се стркалаат, да се обликуваат и да се исушат. Во Јапонија се одгледуваат различни видови на зелен чај, кои се разликуваат во зависност од времето на бербата и изложувањето на сонцето на листовите од чајот

Најквалитетната сорта е okукуро, кој се бере во текот на првиот круг на жетва во годината и се штити од сонцето некое време пред бербата. Следно е Сенча, кој исто така се бере во првиот круг од бербата, но чии лисја не се заштитени од сонцето - оваа сорта е далеку најшироко конзумиран зелен чај во јапонските домаќинства и сочинува околу 80% од целиот чај произведен во земјата. Конечно, Банча е со малку низок квалитет, бидејќи лисјата доаѓаат од подоцнежните кругови на жетвата.

За индивидуалните јапонски сорти на зелен чај:

Okукуро

Okокуро е еден од најскапите јапонски чаеви во светот. Често се прави од специјални сорти и секогаш се засенчува околу 3 недели пред бербата. Има длабоко богата зелена боја и уникатен сладок и умами вкус.

Сенча

Сенча е најпопуларниот вид чај во Јапонија. За разлика од okокуро, Сенча е направена од растенија за чај што Растете на целосно сонце до бербата, давајќи му чај потемна боја и вкус на трева, обично со мала нотка на горчина додадена на неговата освежувачко чувство на уста придонесува.

Овој чај Сенча е нашиот апсолутен омилен чај од Јапонија. Тој е од Кумамото и е А. чисто органски одгледуван чај, кој расте природно и има репутација во Јапонија, да бидат пијани од особено здравствени свесни луѓе.