Јапонски јуфки - 3 најдобри видови на прв поглед!
Јапонски јуфки играат важна улога заедно со оризот како Гарнир во јапонската кујна. Beе бидете среќни топло или ладно, со натопи или како супа изеден Малку домаќинства во Јапонија можат да сторат без јадења со јуфки цела недела затоа што се брзо се подготвува и има одличен вкус сите од млади до стари.
Во прилог на безброј други видови на јуфки што можат да се најдат во Јапонија денес, има и такви три вида јуфка кои се неопходни во јапонската диета.
И токму тоа сакам да ви го покажам денес! 3-те најдобри јапонски тестенини што дефинитивно треба да ги знаете се:
Јуфки од удон
- јапонски тестенини # 1 -
Тестенините од удон се цврсти, тенки тестенини од пченица во бела до крем боја, кои во Јапонија често се јадат како силна, топла супа. ти си нискокалорично и ќе направено од пченично брашно, вода и сол произведени. Тестенини од удон се разноврсна, многу исполнувачка и совршен за употреба дома брзи и лесни јадења да се наметнува!
Не користејќи јајца, тестовите од удон се исто така одлични Алтернатива за веганска диета! Тестенини Удон поседуваат една блага арома со мека, скоро тесна конзистенција. Тоа ги прави разноврсна јуфка затоа што тие апсорбира други вкусови (на пример од супа или супа) добро. Покрај класичната супа од јуфка (дополнета со разни придружни јадења направени од месо и зеленчук), тие често се служат и како дел од врело јадење од набе (вид на чорба) или како јакиудон (пржен удон)!
Свежи тестенини од удон - исто така познат како Теучи Удон - можеш со само 3 состојки (ќе ви треба пченично брашно, вода и сол) и едноставни кујнски прибор лесно се прави дома и процесирајте свеж.
Домашни јуфки од Удон - Теучи Удон
Потребен е сигурен инстинкт при правење домашен удон. Ако сакате прво да го запознаете вкусот на тестенините, веројатно треба само да купите и да ги подготвите на почетокот.
Имате избор помеѓу исушени и претходно зготвени тестенини од удон.
Особено можам да ги препорачам овие претходно зготвени тестенини од удон, бидејќи се многу мазни и имаат многу добар вкус како супа од топла глупак:
Но, многу, многу често ги користам и овие исушени јуфки од удон, кои се готват околу 10 минути. Посебното нешто кај овие удон тестенини е тоа што се направени директно во Јапонија а не како многу други тестенини од удон доаѓаат од Кореја или Кина:
Особено популарен е Обработка на тестенини од удон во вкусни супи, кои во Јапонија честопати се подготвуваат покрај домашниот шпорет во таканаречените удон-ја (специјални ресторани со удон-јуфка). Нежниот вкус и подредената арома на јуфките ги прават совршена основа за силни чорби и срдечни гарнитури. Разновидноста на супи се движи од класични супи од даши до интензивно јапонско кари.
Мој апсолут Омилен рецепт за удон тестенини е домашен кари, голи удонlsuppe (исто така наречен каре удон)! Овој рецепт е апсолутно сигурен дека ќе успее и е еден од најдобрите рецепти за јапонски тестенини од удон. Супата се состои од јапонски кари плус Даши, соја сос и саке - садот се рафинира со свеж млад кромид:
Супа од тестенини со кари Удон
за 2 порции | 20 минути | 220 kcal
Овој рецепт за срдечна супа со кади удон (или каре удон) е апсолутно успешен и еден од најдобрите рецепти за јапонски тестенини од удон!
Состојки (2 порции)
360 гр Јуфки од удон (тука претходно зготвени тестенини од удон)
300 гр Кари, претходно варен (од ден претходно)
300 мл Супа од Даши (= 1/2 вреќа Инстант Даши)
2 лажици соја сос
1 лажица масло саке
1 Кромид
Подготовка (20 минути)
1 чекор
состојки Подгответе се за срдечната супа од тестенини со кари. Во големо тенџере Вода за тестенини од удон оставете да зоврие (2 литри вода на 180 гр удонски тестенини).
2-ри чекор
На Кромид Исечете ги на мали парчиња со голем нож: Најдобро е да ги поделите зелените краеви (за супа) на ленти ширина од 3 см и да ги исечете белите делови (како гарнир) на ситни прстени.
3-ти чекор
Во исто време, ставете 700 мл вода во друго големо тенџере и вреќа Супа од Даши (со Инстант Даши Но Мото) истурете (или загрејте домашна супа од Даши). Додадете кари (обично имаме остатоци од Каре Раису еден ден претходно, кои сакаме да ги јадеме како супа од јуфка), промешајте сè добро и оставете го да зоврие.
4-ти чекор
Сега додадете варена супа од кари соја сос и саке по вкус.
5-ти чекор
Штом ќе зоврие водата за тестенините тоа Јуфки од удон ставете го и оставете го да врие нежно 2 до 3 минути. Внимателно промешајте помеѓу нив.
Кога ќе се заврши јуфката од удон, исцедете ја низ сито и додајте ја директно во супата со кари.
6-ти чекор
На зелени делови од пролетен кромид Додадете во супа со тестенини, промешајте и исклучете го огнот.
7-ми чекор
Поделете ја супата од тестенини во садови со средна големина и измешајте со подготвената Прстени од кромид гарнитури. Сервирајте топло и јадете со стапчиња за јадење и изматете ја супата директно од садот. Готово - Итадакимасу!
Купете ги вистинските состојки:
✔ Коцки од кари Златен кари од S&B - јапонски кари (купете средно/средно топло од S&B)
✔ Јуфки од удон - претходно варени јапонски тестенини од пченица (купете од Мијакоичи)
✔ Супа од Даши - јапонска супа (купете од Шимаја)
✔ соја сос - јапонски Коикучи Шоју (купи од Јамаса)
✔ саке - Junунмаи Нионшу (купи од Озеки)
Дефинитивно треба да прочитате повозбудливи совети за тестенините од удон во мојот детален основен напис! Таму објаснувам и кои Гарнитури оди најдобро со удон тестенини и ти го покажува тоа Рецепт за најдобра супа од удон тестенини во вашиот живот:
Тестенини Удон - совети, трикови и рецепти директно од Јапонија
Барате повеќе Рецепти за тестенини од удон да се готви дома? Тогаш дефинитивно треба да ги погледнете овие:
Кари Удон - супа од јуфка со јапонски кари
Мишо Удон - супа тестенини од удон со мисо, тофу и млад кромид
Каке Удон - брза супа од јуфка со удион со даши и пролетен кромид
Јаки Удон со пржен зеленчук
Домашни јуфки од Удон - Теучи Удон
Тестенини од рамен
- јапонски јуфки # 2 -
Тестенини од рамен се жолтеникави тестенини од пченица, што во Јапонија како свежо супа од тестенини или како брзи инстантни јадења се вистинска култна храна: тие припаѓаат на трите традиционалнин јуфки од јапонската кујна, иако имаат кинески корени и се познати по своите разноврсност, лесно ракување и уникатен вкус!
Е биде исто Тестенини, како и готови супи од тестенини се нарекува рамен. Класично јадење во стандардна верзија се состои од тестенини, зачинета супа и разни придружни јадења што се наврзуваат одозгора.
Супа од рамен се одлични исто така полнење, Но, што помалку за зголемената содржина на маснотии, но повеќе за висока содржина на протеини благодарение на разновидните додатоци. И да, шлакањето е дозволено и охрабрува кога се јаде правилно!
Во Јапонија тие се рамени многу повеќе од едноставни супи од тестенини - тие повеќе се граничат со кулинарска опсесија. И тоа не значи инстант рамен (наречен филџански тестенини во Јапонија) - дури и ако сигурно има многу вистински фанови за тоа! Зборуваме за совршенство во еден сад.
Од цврстите тестенини до избраните гарнитури како восочни јајца и нежно печено свинско месо - ќе ви се полее устата! Јадењата од Рамен во никој случај не се вештачки висококвалитетни јадења (дури и ако раменските ресторани во Токио дури добиле и Мишелин starвезда) - тоа е толку прекрасно за нив.
Во суштина ние правиме разлика 4 различни типови на рамен:
- Намамен (свеж/суров)
- Мушимен (претходно варен)
- Кансомен (исушен) - наша препорака!
- Insutanto ramen (инстант)
За автентична јапонска супа од тестенини, сувиот рамен (купете од Ј-баскет) се особено погодни затоа што тие варен за неколку моменти се, особено добро го апсорбираат вкусот на чорбата и А. многу добра издржливост имаат.
Затоа, во 1mal1japan претпочитаме да го користиме овој исушен рамен. За нас, вкусот и неговата конзистентност се едноставно ненадминливи:
Исто така, можете да ги прочитате сите совети и трикови за успех на темата тестенини рамен во мојата детална статија. Themе ти ги ставам најдобри чорби и гарнитури на раман тестенини и покажете се, како да се подготват тестенини од рамен чекор по чекор. Со едноставниот инфографик можете дури и самите составете ги вашите омилени рамки! Треба да го пробате ова сега:
Тестенини од Рамен - направете се во 5 лесни чекори
Тука има и повеќе вкусни идеи за рецепти за тестенини од рамен:
Мишо Рамен - супа тестенини од Рамен со даши, мисо и соја сос
Вегетаријанец Шоју Рамен со ѓумбир и млад кромид
Јуфки соба
- јапонски јуфки # 3 -
Јуфки соба се типични јапонски јуфки направени од леќата, кои во Јапонија често се јадат како топол или ладен главен оброк. Вие сте еден од тројцата традиционални јуфки од јапонска кујна и се прават од брашно од хе bда и вода. Тестенините соба не се само тоа (во зависност од сортата) без глутен, но исто така и разноврсна и совршен за употреба дома брзи и лесни јадења да се наметнува!
Бидејќи јуфките, кои се направени од 100% леќата, се обично многу кршливи, често се додава малку пченично брашно за да се направат мазна и навистина вкусна волја. Во зависност од сортата, Пропорцијата на брашно од хеuckда во тестенини соба е обично помеѓу 40% и 100%.
Во суштина, соба се тестенини без глутен, бидејќи леќата не е зрно, туку растение со јазол. Веднаш штом ќе се додаде пченица за да се направат тестенините, тестенините секако повеќе не содржат глутен и треба да ги избегнуваат луѓе со нетолеранција на глутен - наместо тоа, тие треба да користат соба направена од 100% брашно од хеuckда.
Особено можам да ги препорачам овие сушени тестенини соба (купете од Furusatodachi), бидејќи тие се многу мазни, подготовката е многу лесна и тие одат особено добро со моите рецепти за јуфки од леќата:
Поголемиот дел од времето, сепак, зборот соба се однесува на јуфки од хеwда. ти ќе бидеш како супа од јуфки во топла супа или ладење во корпа од бамбус (познат и како Зару) со посебен сос служеше.
Наједноставно јадење е зару соба, која се готви ладна тестенини соба со сос базиран на сос (исто така наречен и цују). Многу рецепти се готват цела година, додека други се користат само сезонски. Посебен вид е Тошикоши Соба, симбол на долговечноста, што се јаде само на новогодишната ноќ - затоа што зборот Тошикоши значи нешто како „од една до друга година“.
Во овој комплетен водич, ќе ви покажам сите важни совети и трикови, Така што во иднина ќе можете да ја направите или да ја купите најдобрата соба, да ја подготвите до совршенство и да ја користите за да направите небесни јапонски јадења: