Јапонски К; рецепт за памук од сикучен секучен без подлога од садот за извор
Меки чизкејк без дно
Време на печење приближно 60 минути
Калории по парче јапонски чизкејк прибл. 180 калории
Чизкејкот се пече во рерна во водена бања. Јапонскиот чизкејк се става во плех за печење со високо тркало исполнето со топла вода. За да го направите ова, садот за извор е завиткан со алуминиумска фолија, така што нема вода да влезе во тавата за печење.
Бидејќи овој чизкејк има малку апсорбирачка конзистентност, чизкејкот исто така има многу добар вкус со конзервирано овошје, како што се задебелени вишни, или со конзервирани праски. Можете да исечете половина од праските на коцки, а втората половина од праските да ја излупите во пире. Или посипете го јапонскиот чизкејк со мед, кој претходно сте го разредиле со малку топла вода.
Состојки за чизкејк за тава со пролет од 24 см:
- 150 мл/150 гр млеко
- 250 гр кварк, ниво на маснотии 40%
- 75 гр путер
- 1 лажица Лимон шеќер или 1 пакетче кора од лимон
- 100 гр брашно
- 25 гр пченкарен скроб, на пр. Густин или Мондамин
- 8 јајца
- 175 грама шеќер
- 1/2 лажиче сол
Печете јапонски чизкејк:
За јапонскиот чизкејк, обложете го дното на тавата со форма на пролет од 24 см со хартија за печење и потоа ставете ја тавата со пролетна форма. Подмачкајте го прстенот на калапот за печење. Завиткајте го садот за форма на извор со два слоја алуминиумска фолија, така што нема вода да влезе во садот за форма на извор подоцна во водената бања. За да го направите ова, или користете широка алуминиумска фолија, како што се користи за скара. Или поставете две парчиња алуминиумска фолија со нормална ширина една врз друга, преклопете ја едната страна неколку пати едни над други, а потоа расклопете ги двете фолии. Направете го истото со уште две парчиња алуминиумска фолија.
Ставете плех за печење со висок раб на средната шина во рерната и загрејте ја рерната на конвекција на 150 степени.
Измешајте млеко, кварк, путер и шеќер од лимон или кора од лимон во мало тенџере со жица за матење и загревајте на ниско ниво додека мешате постојано, но не ставајте да зоврие. Потоа тргнете го тенџерето од шпоретот.
Измешајте го брашното и пченкарен скроб на смесата со кварк и истовремено мешајте рачно со жица за матење додека не се изедначи.
Одделете ги јајцата. Победете ги белките, шеќерот и солта со рачен миксер (размахване) две минути додека не станат пенести. Победете ги жолчките од јајцата во посебен сад две минути додека не станат пенливи. Потоа додадете ја смесата кварк и промешајте ја рачно со лажица додека не се изедначи.
Белките со лажица внимателно ставете ги под смесата со урда. Истурете ја смесата за чизкејк во подготвениот калап за форма на пролет, завиткан во алуминиумска фолија.
Истурете вода што врие висока околу два см во загреаниот лист за печење и ставете го јапонскиот чизкејк во топла вода. Печете го памучниот чизкејк околу 60 минути. Направете тест за стапчиња за јадење кон крајот на времето за печење: Ставете дрвен стап во средината на јапонскиот чизкејк. Ако ниту една маса од чизкејк не се држи до стапот кога ќе ја извлечете, чизкејкот се пече.
Извадете го јапонскиот чизкејк од рерна, оставете го да се излади еден час, а потоа извадете го работ на тавата со пролетна форма. Свртете го чизкејкот на штедач на торта, извадете ја хартијата за печење и потоа свртете го јапонскиот чизкејк на чинија за торта.
Забавувајте се за печење!
Јапонски рецепт за чизкејк со слика како PDF преземање
Овде можете да најдете повеќе вкусни рецепти за крем торти и рецепти за чизкејк: