Јапонски ролни со диња (2
состојки
- За тесто од квасец:
- 300 гр брашно
- 36 грама шеќер
- 5 гр сол
- 200 мл вода
- топло
- 1 пакет сув квасец
- 30 гр путер
- соба топла
- За второто тесто:
- 80 гр путер
- соба топла
- 90 гр шеќер
- 80 гр јајце (а)
- лесно размахване
- 200 гр брашно
- 1 лажичка Прашок за пециво
- малку сируп
- (Сируп од диња или други вкусови)
Инфо
Ниво на тешкотија умерено
Трошоци умерени
Вид на подготовка
Чекор 1
За тестото за леб, просејте го брашното, шеќерот и солта во сад и измешајте го во сувиот квасец. Потоа додадете ја топла вода, но не одеднаш, инаку тестото може да стане премногу лепливо. Месете додека тестото повеќе не се лепи на површината. Кога е подготвено, можете да замесите путер, месете и тука додека тестото повеќе не се залепи. Оставете го тестото да се крене на топло место околу 1 час додека не го зголеми двојно неговиот волумен.
За тоа време, подгответе го тестото за таванот: Измешајте ги путерот и шеќерот заедно додека не се изедначат. Потоа додадете сируп од јајце и диња или други ароми и добро промешајте сè. Просете го брашното и прашокот за пециво и измесете тесто. Оформете го ова тесто во 12 мали топчиња (по 35-40 гр.) И ставете ги во фрижидер половина час.
Повторно измесете го воскреснатото тесто леб и од него формирајте 12 топчиња за тесто. Извадете ги 12-те топчиња тесто од фрижидер помеѓу 2 фолии во тркалезни плочи и ставете чинија на секое топче тесто за леб како ќебе. Кога го правите ова, проверете дали тестото за леб не е целосно завиткано, во спротивно ќебето ќе се искине по втор пат кога се користи. Посипете го горниот дел со шеќер и или пресечете го во него или украсете со мали парчиња тесто исечено.
Потоа оставете ги ролатите да нараснат уште 40 минути и потоа печете ги во загреана рерна на 170 степени околу 15 минути.