Сточарство Помалку метан со соодветна храна

Сточарството е критикувано заради емисиите на метан. Што можат земјоделците да сторат за да го намалат производството на гас?

Со текот на милиони години, преживарите се прилагодиле на проголтување на целулозни треви. Развиена е симбиоза на микробиом во руменот и животното домаќин. Микрофауна (бактерија) богата со видови е развиена во предниот стомак на преживарите, пред се во обемниот румен (кај возрасни млечни крави има повеќе од 150 литри), што со својот ензимски систем овозможува две специјални услуги:

Употреба на целулоза со распаѓање на специјалните врски во долгиот синџир на гликоза. Само бактериите на руменот на преживарите се во состојба да ја разградат целулозата и со тоа да ја направат употреблива за производство на млеко и месо. Особено, се користат тревни површини кои не можат да се користат од страна на луѓе или моногастрични животински видови (апсолутна храна за животни).
Бактериите на руменот со својот ензимски систем се во состојба да ги разградат сите соединенија што содржат азот (протеини и не-протеински азотни соединенија, НПН) во амонијак. Ова се синтетизира во вреден бактериски протеин, кој потоа е достапен во тенкото црево како извор на аминокиселини.

Во овој контекст, ефектот на јаглехидрати е исто така од интерес. Бидејќи сите јаглени хидрати кои се хранат со данок (целулоза, хемицелулози, скроб, фруктани, шеќер и други) се претвораат во испарливи масни киселини (пред се оцетна киселина, пропионска киселина, бутирова киселина) и гасови јаглерод диоксид ( СО2), метан (CH4) и водород (H2) се распаѓаат. Формирањето на метан се одвива првенствено преку бактерии (археа).

Што кравите лачат

Испарливите масни киселини се апсорбираат директно преку wallидот на руменот и се транспортираат до соодветните ткива. Гасовите што се формираат се излачуваат со багажникот (= ослободување на гасовите формирани во системот на шуми за преживари во животната средина).

СО2 и СН4 спаѓаат во стакленичките гасови што ја загадуваат животната средина. Тие го одредуваат стапалото, што е прикажано во еквиваленти на СО2. За да се утврди ова, се применува следново: CO 2 + CH 4 x 28 + N2O x 300 (IPCC-Обединетите нации, 2013). Нивото на загадување на метанот е 28 пати посилно од оној на јаглерод диоксидот. Под практични услови („рамнотежа на портата на фармата“), отпечатокот за производство на млеко е помеѓу 0,6 и 1,4 CO2eq на кг млеко, според различните изјави. 25 до 40 проценти од стакленичките гасови во земјоделството доаѓаат од сточарство, пред се преку дигестивните процеси на говеда и други преживари. Според бројките на Федералната агенција за животна средина, учеството на земјоделството во вкупните емисии на стакленички гасови е 7,3 проценти (податоци од 2017 година).

Екскрецијата на метан кај крава годишно е помеѓу 70 и 145 кг, според мерењата на институтот Оскар-Келнер-Росток. Се зголемува со поголем принос на млеко (од 4.000 до 10.000 кг/година) за околу 23 проценти. Сепак, на кг млеко, екскрецијата е преполовена од 30 на 15 гр/кг млеко. Со екскреција на метан, кравата губи од шест до седум проценти од својата енергија.

Не може да се избегне метанот да се излачува кога храната се произведува со преживари. Тревата, пак, не може да се користи без преживари.

Тешко е да се процени до кој степен намалените емисии на метан од сточарството ќе го намалат глобалното загадување. Сепак, споредбата со ослободувањето на метан од загреаните океани или големи области на блато, на пример одмрзнати почви од мраз, го прави процентот да изгледа прилично низок.

Стратегии за ублажување

Кои можности постојат за да се намали метанот во одгледувањето млечни производи и каде се границите?

Зголемување на перформансите: Со зголемување на производството, количината на метан на кг млеко се намалува. Затоа може да има регионална смисла да се зголеми бројот на млечни крави со зголемувањето на перформансите. Според проценките на Пијатковски и Јентш (2012), емисиите на метан се намалиле од 800 000 на 556 000 тони во Германија помеѓу 1990 и 2010 година, како резултат на зголемениот принос на млеко и намалувањето на стадата крави.

Потребни се регионални регулативи за значително и одржливо намалување на загадувањето на животната средина. Ова значи дека залихите се ограничени на помалку од 1,5 GV/ха и се спречува каков било туризам со кашеста маса. Сите мерки што служат за да се обезбеди ефикасно производство на млеко, исто така, обезбедуваат намалени емисии на метан. Овие вклучуваат подобра ефикасност на добиточната храна (повеќе од 1,5 кг млеко на кг сува материја што се храни), поголема животна ефикасност (повеќе од 15 кг млеко на ден од животот), подолг корисен век (најмалку 3,5 лактации), ниска стапка на репродукција и нивоа на залихи адаптирани стада млади говеда.

Помал процент на груба храна: Од биологијата на ферментација е познато дека околу 70 проценти од метанот доаѓа од оцетна киселина. Останатите 30 проценти доаѓаат од јаглерод диоксид и водород. Се произведуваат следниве количини метан на килограм сварливи хранливи материи: сурови влакна 43 g, екстракти без N - 26 g, суров протеин 19 g, сурова маст 5 g (Piatkowski и Jentsch, 2012). Табелата „Румински физиолошки ефекти на разни јаглени хидрати“ покажува дека еден оброк богат со целулоза, т.е. исхрана богата со фуражни производи, произведува најголемо количество оцетна киселина, а со тоа и најголемо количество метан. Со рации со висока јачина, пропионската киселина доаѓа до израз и формирањето на метан се намалува. Колку груба добиточна храна останува во исхраната, се определува со барањата за структурна ефикасност. Ако формирањето на метан треба да се намали преку рационалност, насоката е секогаш поголема излезна. Пропорцијата на апсолутна храна за животни (пасишта) е намалена, што е само 60 до 65 проценти со годишно производство од околу 10.000 кг млеко под наши услови. Ова е поврзано со пониските вредности на околу 15 g метан на кг млеко.

Избрани адитиви за храна: Групата активни состојки на есенцијални масла (терпени) ја блокира анаеробната микробиолошка ферментација на руменот и со тоа не само што го намалува формирањето на амонијак, туку и метан. Соодветните препарати се микрокапсулирани и содржат масла во мешавина со секундарни растителни состојки (на пример, тимол, ванилин, еугенол). Пријавен е препарат (Mootral, Ch. Stäuble, Швајцарија, 2018), кој се состои од лук во прав и екстракти од агруми и со дневна доза од 10 g/животно би требало да го намали излачувањето на метан за 30% без да влијае на вкусот на млекото.

За сапонините и танините исто така се вели дека помагаат во намалувањето на формирањето на метан. Се очекува дека во иднина ќе бидат тестирани и развиени понатамошни ефективни супстанции за намалување на емисиите. Колку е можно, на пример, да се влијае врз микробите што формираат метан преку вакцинација или други методи, останува да видиме. Друго прашање е до кој степен специфичните животински разлики во формирањето метан можат да се користат при одгледување животни под истите услови.

Заклучок

Ако храната се произведува со преживари, неизбежно се ослободува метан. Можностите за регионално намалување на метанот се од практична важност. Оптималниот принос на млеко, високата животна ефикасност, долг работен век и високата ефикасност на добиточната храна се од особено значење. Бројот на добиток по хектар ќе се регулира на достапната област на многу различни начини. Можеби е можно во иднина да се намалат емисиите на метан преку адитиви за добиточна храна, специјални вакцинации или преку мерки за размножување.