Јасмин и Мелиса Хемсли На Хемсли на почетокот ништо не им е забрането - скоро ништо - повеќе
Повеќето од моментално успешните филозофии на јадење работат преку ригидно одрекување. Веганите, кои се воздржуваат од што било животно, или следбениците на палео диетата, во која се изоставува преработена храна, како што се житарки, млеко и шеќер.
Ништо не е забрането кај Хемсли. Или скоро ништо. Тие веќе имаат неколку правила, но тие се релативно милостиви. Рибата и месото се добри - но не треба да ја играат главната улога. Избегнувајте храна во беж боја - леб и тестенини, на пример, бидејќи повеќето современи житарки се премножени и третирани со хемикалии, што пак значи дека нивото на шеќер во крвта оди на возење со ролеркостер. Инаку: џвакај добро, не јаде премногу доцна, пие многу. Можете да се насмевнете на тоа - но Хемсли ја пренесуваат својата порака: Јадењето треба да биде забавно.
Она што исто така помага: садовите се едноставни. Во просек, од секоја книга за готвење се прават три рецепти. Кај Хемсли, квотата треба да биде значително поголема. Поголемиот дел е прилично погоден за секојдневна употреба - и може да се поврзе со поголеми трендови. Супер храна, на пример. Во нивните рецепти има и чиа семе, гоџи и акаи бобинки, од кои луѓето очекуваат магични работи (кои, сепак, навистина не се докажани научно). Вашиот концепт за супер храна не е ограничен само на егзотични бобинки од целиот свет, кои мора да ги купите за многу пари, но исто така значи боровинки, брокула, супа од коски, добар путер. Затоа што: маснотиите се добри. Друга реченица од правилата на Хемсли.
Иронично, поранешниот модел ја крши ногата за маснотии
Нашиот свет на исхрана мора да помина долг пат кога поранешен модел на сите луѓе ја скрши ногата за маснотии. „Две генерации Англичани стравуваа од дебелина“, вели Јасмин. Не направи многу. „Затоа тие купија производи со малку маснотии, кои за возврат имаа многу повеќе шеќер.“ За сите оние кои страдаат од орторексија нервоза, т.е. кои сакаат да јадат што е можно поздраво, оние 80 проценти купувачи на производи без лактоза кои не се нетолерантни на лактоза, на пример За нив тоа е релаксирачка вежба да ги прелистуваат книгите на Хемсли и да се печат рецепти како ладна кремска чоколадна курва со цреши.
Со целата лабавост - постои една работа што нема да се гребе: големите ветувања што денес се даваат во здравата исхрана. Не очекуваме ништо помалку од откуп од злобните цивилизации што ги носи современиот живот. Правилната исхрана е лек и терапија. Тоа треба да ве направи убави, витални и среќни.
Постојат одделни неделни планови за ова во „Едноставно добра храна - секој ден“. Понеделник: пудинг од чиа со бобинки и кокос, вторник: леќа од кокос со зелена салата, среда: јуфки од тиквички со брз сос од леблебија и домати, четврток: кинеско говедско месо со брокула. Значи, тоа трае сè до недела, кога треба да се бори со мамурлак во Англија што ја сака алкохолот - има Крвава Мери. Па, не е во неделниот распоред. Но, во книгата за готвење. Посебен пресврт: наместо сок од домати (Јасмин: „премногу киселина“) се прави со цвекло („има подобар вкус и е класичен чистач на крвта“).
Тие го прошверцуваат својот хумус преку безбедноста
Како е кога сте надвор и некаде како Хемсли? Можете ли да ја следите сопствената филозофија на јадење? Секако, вели Мелиса: „Половина од хумусот го добиваме преку безбедноста на аеродромот. Со лош оброк од авион, вреди да се ризикува за мене. “Јасмин:„ Критериум е конзистентност. Ако е многу густа, чуварите не мислат дека може да биде течна. “Мелиса:„ Јас понекогаш земам мешавина од претходно зготвена киноа - во авионот или хотелот ја истурам со топла вода. Речиси никогаш нема добра храна во движење “.
Тестот за сирење на следната маса заврши. Сега е редот на колбаси. Овој пат готвачот доаѓа до нашата трпеза со чинија полна со исечена шунка рузмарин со убава кора од маснотии. Јасмин го зема, Мелиса исто така. Долг мммм, одобрувачки климање. И започнува следното интервју.